肿瘤,而几个患有严重AV的女性(Donders等,2017; Abbe等,2023)。AV是由损害天然微菌群的微生物引起的(Muzny等,2023)。常见症状包括瘙痒,发红,尿液问题和不愉快的气味(Osej Se- Kyere等,2023)。阴道微生物组主要由乳杆菌和可选的革兰氏阳性厌氧菌组成,可帮助维持最佳的阴道pH(3.8-4.2)。包括乳酸乳杆菌,包括乳酸乳杆菌,乳酸杆菌,乳酸菌,乳杆菌Gasseri和Jensenii乳酸乳杆菌,在阴道腔中定居,有助于嗜酸性环境,并促进酸性环境,并防止病原生物的生长(Vasquez et al。 2022)。AV通常与细菌性阴道病(在40-50%的病例中),念珠菌感染(占20-25%的病例)和寄生虫感染(trichomoniasis,15-20%的病例)有关(Fettweis等人,2014年)。流行病学研究表明,老年人的年龄,多个性伴侣,以前的自发流产以及阴道细菌群落的改变是AV和BV的危险因素(Kaambo等,2018)。AV是一种阴道麦克罗群岛营养不良,在肥沃的妇女年龄
摘要。肠道微生物组的组成因饮食习惯而变化。我们使用11种禽类的粪便研究了饮食对肠道微生物组组成的影响,这些鸟类消耗了谷物,鱼类和肉类饮食。我们通过16S核糖体RNA的下一代测序(NGS)分析了肠道微生物组的多样性和组成。谷物差异比肉类和鱼类组具有更高的肠道微生物组多样性。谷物饮食组的细菌植物和坚硬的门比在肉类和鱼类基团中高。谷物基团的Veillonellaceae比肉类比肉类群高,而Eubacteriaceae的比率高于Fish-Diet习惯。为了阐明饮食在同一物种中的影响,将白尾鹰(Haliaeetus albicilla,n = 6)分为两组,仅给出了大约一个月的鹿肉或鱼。通过NGS分析了两组中个体的肠道微生物组的组成。有一些细菌水平(乳酸菌,科罗细菌等)的迹象在每个饮食组中。此外,上周在上周切换每种饮食的每个人都变成了细菌菌群组成的每个特征。上面的结果表明,即使在同一物种中,肠道微生物组的组成也取决于饮食。
对酸味微生物组的研究主要集中在乳酸菌(LAB)和酵母上,但最近的研究发现乙酸细菌(AAB)也是常见成员。但是,AAB在酸面团中的生态学,基因组多样性和功能贡献尚不清楚。为了解决这一差距,我们对29个AAB基因组进行了测序,其中包括三个代表新颖的物种,这些物种是从全球从社区科学家进行全球调查的500多家酸面团起动器中的收集。我们发现与碳水化合物利用,氮代谢和酒精产生以及与移动元素和防御机制相关的基因相关的代谢性状变化。sourdough aab基因组并未聚集,尽管基因功能的一部分富集在酸性分离株中。缺乏酸味特异性的基因组簇可能反映了AAB的游牧生活方式。为了评估AAB对Sourdough启动器微生物组的紧急功能的后果,我们构建了合成起动器微生物组,仅包括包括AAB菌株。所有AAB菌株平均而言,合成酸味起动器的酸化平均为18.5%。不同的AAB菌株对合成起动器挥发物的曲线有明显的影响。在一起,我们的结果开始定义启动器AAB形状的新兴特性的关键方式,并表明由种内多元化引起的基因含量差异可以对新兴功能产生范围的后果。
摘要:这项研究旨在利用两个副产品,酸乳清和苹果波马斯,以及具有益生菌潜力的本地乳酸乳酸乳酸乳酸乳酸菌LL16菌株,可生产具有功能特性的可持续奶酪。酸乳清蛋白奶酪是通过对新鲜酸乳清的热凝制成的,并通过添加苹果pomace,L。乳乳杆菌LL16菌株或两者的混合物来增强最终产物。在冷藏储存的14天内评估了评估感官,物理化学,蛋白水解和微生物参数。奶酪在受影响的奶酪(p≤0.05)中补充奶酪成分(水分,蛋白质,脂肪,脂肪,碳水化合物和纤维),质地,颜色,颜色(轻度,发红和Yellowness),以及整体感觉可接受性。添加假定益生菌L.乳酸乳杆菌LL16应变降低(P≤0.05)谷氨酸的浓度,从而在酸乳酪奶酪中显着增加γ-氨基丁酸(GABA)。补充苹果波马斯在第七天略有(p <0.05)的乳酸乳杆菌LL16较高(p <0.05),这表明苹果pomace成分对应变存活的阳性作用。在奶酪中,苹果波马斯和LL16的共生作用在蛋白水解(pH 4.6溶解的氮和游离氨基酸)上被发现,这可能会积极影响整体感觉接受。
棕榈葡萄酒是从各种棕榈物种获得的发酵酵母中制备的酒精饮料的通用名称(Okafor,2002)。通常使用Bassir(2002)描述的方法从Raphia Rinfera,R。Hookeri和Elaeis Guineensis获得。raphia棕榈通常会产生比油棕榈多的果实,但是兰米棕榈只能在其一生中使用一次,因为花朵在开花期间被摧毁(Okafor,2008年)。在发酵过程中,棕榈中的糖会变成酒精和有机酸,从而导致产生的果汁失去风味(Okafor,2005年)。存在的细菌类型取决于发酵阶段和果汁的组成(Bassir,2002; Okafor,2007)。尽管酵母中酒精的产量很常见,但在细菌中很少见(Ingraham和Ingraham,2004年)。报道了酿酒酵母的存在,而从尼日利亚的氨氨木葡萄酒棕榈中分离出来(Owuana and Saunder,2000年)(Ezeronye和Okertuba,2000年)。最近将乳酸杆菌和白血病的肠系膜确定为主要的乳酸菌细菌,负责从加纳种植的棕榈树中提取的棕榈葡萄酒的味道(Uzochukukukwu等,2004)。在生产酒精饮料的生产中使用的发酵。葡萄酒用于非洲,亚洲和南美部分地区。在尼日利亚,棕榈葡萄酒发酵的两个主要来源是油棕(Elaeis guineensis)和Raphia Palms(Raphia spp)。
在乳制品发酵中感染农作物发起的噬菌体的存在涉及与质量失败或质量差的发酵,这涉及非常相关的问题。 div>因此,搜索靶标是恒定的。 div>在存在乳酸菌素972杆菌蛋白的存在下,在适应性进化实验中,选择了对C2型(Ceduovirus)类型的类型,因此选择了对所述杆菌蛋白具有抗性的乳酸菌克隆。 div>所有这些都共享编码可能的外去糖化的41 Kb(P41)质粒的损失,尽管其他其他突变的存在不允许将这种损失与对噬菌体敏感的表型直接相关。 div>在这项工作中,我们研究了克隆L.乳酸乳杆菌(IPLA1064-WT)及其衍生物(C11和E11)的Fago C2感染,确认了在固体培养基(血小板效率)和液体培养基(抑制百分比)中的更高敏感性。 div>我们还确定吸附百分比的显着差异,在父母菌株中的值为40%,衍生物为75%。 div>最后,使用CRISPR-CAS系统,我们有选择地消除了p41质粒。 div>在该突变体中,血小板效率与衍生物C11和E11中获得的血小板效率相当。 div>这些结果证实了这种多糖通过阻塞其吸附,并打开未来作品的大门,使您能够加深其物理化学和技术特性,从而通过Ceduovirus妨碍了这种多糖在乳酸乳杆菌感染中的封锁。 div>
近年来,葡萄酒中融合味的菌丝的发生频率有所增加。这可能是由于加工过程中二氧化硫添加,pH值的增加甚至葡萄酒自发发酵趋势的显着减少而引起的。这种非葡萄酒与乳糖剂或乳酸菌代谢有关。三种N-杂环化合物(APY,ETHP,ATHP)被描述为参与味觉感知。到目前为止,尚无研究根据来自不同物种的微生物菌株的N-杂一产生的可变性。分析了25个葡萄酒,分析了穆西非风味的葡萄酒。总共分离并鉴定了252个细菌,其中90.5%的Oenococcus oeni和101种酵母菌菌株分离并鉴定出53.5%的酿酒酵母。使用搅拌棒提取 - 气相色谱 - 质谱法(SBSE-GC-MS)和标准化的N-近核细胞测定培养基研究了它们产生鼠标化合物的能力。分别从咖啡葡萄酒中分离出四种和三种酵母和细菌,但只有三种微生物与N-杂志的产生相关:B。bruxellensis,lintilactobaciellus hilgardii和oenococcus oeni。然后将筛查扩展到这三个物种的收集菌株,以提高其遗传代表性。我们的结果表明,根据该物种,这三个N-杂点的水平和比率具有巨大的变化。此外,已经显示出在大多数咖啡葡萄酒中,没有发现B. bruxellensis。最后,确定了ATHP与ETHP之间的有趣相关性。
目前的研究旨在表征从发酵食品中获得的乳酸菌(LAB)合成的生物表面活性剂,优化了增加生物性活性剂产量的条件,并探索其抗菌和抗生素的潜力。在26个实验室分离株中,分离物BS2显示出最高的生物表面活性剂产生,如油位移测试,下降崩溃和乳化活性所示。BS2鉴定为lactiplantibacillus 1625。通过使用傅立叶变换红外光谱(FTIR)和气相色谱 - 质量光谱法(GC-MS)分析,通过BS2产生的生物表面活性剂被鉴定为阴离子甘氨酸 - 脂蛋白。由L. plantarum 1625产生的生物表面活性剂表现出与致病性菌株(如金黄色葡萄球菌MTCC 1049,Escherichia coli MTCC 1587)和Pseudomonas Putida Mtcc 1655。发现抗菌活性的最小抑制浓度值为0.1 mg/ml,抑制百分比在90%至95%之间。此外,还研究了温度,pH和底物组成对生物表面活性剂产生的影响,以使用盒子 - Behnken设计方法(RSM)来增强IT生产。通过扫描电子显微镜分析证明,生物表面活性剂的应用导致生物膜形成有害细菌的大量降低。结果突出了生物表面活性剂在不同的行业和生物技术环境中的潜在用途,尤其是在创建新的抗微生物和抗生素剂中。
抽象细菌性阴道病(BV)的特征是机会性细菌过度生长和乳酸杆菌水平降低。BV通常是由印度执业的妇科医生遇到的。通过重点的小组讨论寻求印度21个妇科医生关于诊断和管理BV的意见。在印度妇女中,BV在生殖年龄段,围绝经师妇女,多囊卵巢疾病(PCOD),孕妇以及青少年/青春期年龄段的妇女中更为常见。BV通常被低估了,因为它没有被家庭医生诊断。专家小组认为,他们宁愿在所有高风险孕妇中对BV进行筛查,诸如过早流产等产科史的妇女和有结核病史的妇女。临床医生在现实世界中面临的一个挑战是患者的BV反复感染。用于治疗BV,可以与概念疗法一起开处方,以避免营养不良并防止BV复发。益生菌应以足够的数量来进行BV的足够管理。应有80%以上的乳酸菌物种存在于理想的拟孕激素中,以确保足够的酸和细菌素的产生,以破坏不健康的细菌和预防缩微胶质膜的形成。所使用的概念生物的结果将取决于配方的质量和冷链的维护。益生元 - 抗生素补充剂可以被认为是BV的新辅助治疗。关键词:细菌性阴道病,补充益生元促毒素,营养不良,细菌素
摘要:最近,在鹅香肠的成熟过程中,注意到了由氨和醋味组成的缺陷。位于意大利北部伦巴第塔的工艺设施的生产商要求我们确定该缺陷的原因。因此,本研究旨在确定潜在的负责药物来破坏这种鹅香肠。使用“针头探测”技术通过感觉分析检测到腐败。但是,由于高氨和醋的气味,变质的香肠无法销售。添加的起动培养物并未限制或抑制由Brevis(主要种类)以及粪肠球菌和粪肠球菌和粪肠球菌代表的腐败微生物。这些微生物在成熟过程中生长,并产生了大量的生物胺,这可能代表了消费者的风险。此外,Lev。Brevis,是一种杂种乳酸菌(LAB),还产生乙醇,乙酸和香肠颜色的变化。在体外确认生物胺的产生。此外,如先前的研究中所观察到的那样,腐败的第二个原因可以归因于成熟过程中生长的霉菌。分离的菌株,纳尔吉藤菌(Penicillium nalgiovense)作为开胃菜培养物和植木菌(P. lanosocoerulum),是一种环境污染物,在肉类和壳体之间生长出来,产生了大量的总挥发性氮,负责在成熟区和索苏群中感知到的ammonia味。这是对斑鸡香肠中Brevis占主导地位的第一个描述。