加工废料

镰刀菌产生低温活性脂肪酶

摘要 本研究旨在利用从利比亚 Al-Gabal Al-Gharby 的橄榄油加工废料中分离出来的一些真菌来生产和部分纯化冷活性脂肪酶。分离出了 12 个属的 31 种真菌。F. solani 最为普遍，占总镰刀菌的 94% 和总真菌的 28.7%，在 10 和 20°C 的脂肪酶生产琼脂培养基上测试了 102 种真菌分离株的脂解活性。最活跃的分离株是链格孢菌（2 个分离株）、镰刀菌和青霉菌（每种 1 个分离株）。通过测序（ITS）对最活跃的四个分离株进行了分子鉴定。通过优化一些营养和环境因素，最大限度地提高了四种强效真菌菌株的冷活性脂肪酶产量。 F. solani AUMC 16063 在 pH 3.0 和 15°C 条件下培养 8 天后，利用硫酸铵作为氮源，能够产生最大量的脂肪酶活性（46.66U/mL/min）和比活性（202.8U/mg）。然而，在同样的条件下，当使用酵母提取物作为氮源 6 天后，产生的低温活性脂肪酶显示出最高的比活性（1550U/mg）和脂肪酶活性（36.74U/ml/min）。这是首次对 Fusarium solani 产生、部分纯化、最大化和表征低温活性脂肪酶的研究。