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科学与食品技术
为什么会发生白色条纹？这是强化鸡肉养殖的副产品。鸡被选择性地繁殖以非常快地生长并具有较大的乳房肌肉。这使鸡肉更便宜，尤其是胸肉。它还减少了种鸡所需的饲料量。为什么这会导致白色条纹？一种解释是，血液供应和其他支撑组织的生长不足以支撑不断增长的肌肉。肌肉变成氧气。它退化或死亡。肌肉纤维被脂肪结缔组织所取代，我们将其视为白色条纹。白色条纹对鸡有关系吗？我们不知道。但是，我们确实知道，密集型生产的其他方面也是如此。快速生长的鸡也可能生长得太快，无法发育。他们走路很难。他们会变得痛苦地la脚。它们也可能成长太快，无法开发心脏和循环系统。即使是四周大的鸡也会患心脏病。他们很容易疲倦。它们变得不活跃，表现得像“沙发土豆”。死亡率高于在相同条件下保存的生长鸡的较慢。
通过智能实验室一体化系统推进食品现场监测，以整鸡中沙门氏菌的检测为例
随着食品生产从传统的从农场到餐桌的方式转向高效的多步骤供应链，食品污染的发生率有所增加。因此，尽管缺乏实时能力且需要集中设施，但通过低效的基于培养的方法进行的病原体检测有所增加。虽然原位病原体检测可以解决这些限制并实现单个产品监控，但事实证明，在未经加工的包装食品中无需用户操作即可进行准确检测。本文介绍了“包装实验室”，这是一个无需干预即可在封闭的食品包装内采样、浓缩和检测目标病原体的平台。该系统由新设计的包装托盘和注入试剂的膜组成，可与各种病原体传感器通用配对。倾斜的食品包装托盘可最大限度地将液体定位到传感界面上，而膜则充当试剂固定基质和传感器的防污屏障。该平台使用新发现的沙门氏菌反应性核酸探针进行验证，该探针可以免提检测包装整鸡中 10 3 个菌落形成单位 (CFU) g − 1 个目标病原体。当工具和表面引入污染时，该平台仍然有效，确保广泛有效。使用具有智能手机连接的手持式荧光扫描仪模拟其在现场检测的实际用途。
通过 CRISPR/Cas9 靶向基因组编辑在商业鸡品系中获得对逆转录病毒感染的抗性
基因组编辑技术为动物育种提供了新的可能性，并有助于理解宿主-病原体相互作用。在家禽中，逆转录病毒是最难通过常规策略（例如疫苗接种）控制的病原体之一。禽白血病病毒亚群 J (ALV-J) 是一种致癌、免疫抑制性逆转录病毒，可导致鸡的髓性白血病和其他肿瘤。由于根除策略低效和缺乏有效疫苗，ALV-J 造成的严重经济损失在世界许多地方仍然是一个未解决的问题。ALV-J 附着和进入是通过特定受体鸡 Na + /H + 交换器 1 型 (chNHE1) 介导的。chNHE1 中非保守氨基酸色氨酸 38 (W38) 对病毒进入至关重要，使其成为引入抗病性的有利靶标。在本研究中，我们利用 CRISPR/Cas9 系统结合同源定向修复，通过精确删除 chNHE1 W38，在商业鸡系中获得了 ALV-J 抗性。基因改造完全保护细胞免受 J 亚组逆转录病毒的感染。W38 删除对基因编辑鸡的发育和总体健康状况均没有负面影响。总体而言，通过精确基因编辑产生 ALV-J 抗性鸟类表明这种方法作为家禽替代疾病控制策略的巨大潜力。
重组火鸡疱疹病毒（H9）疫苗对H9N2禽流感病毒在具有母体衍生抗体的鸡
尽管疫苗已经广泛使用了多年，但他们未能控制中国田间的H9N2禽流感病毒（AIV）。针对H9N2病毒的高水平母体衍生抗体（MDA）导致家禽中的H9N2流感疫苗衰竭。这项研究旨在生成一种新的疫苗来克服鸡在H9N2疫苗接种中的MDA干扰。，我们使用火鸡疱疹病毒（HVT）作为疫苗载体来表达H9血凝集素（HA）蛋白。表达H9 HA蛋白（RHVT-H9）的重组HVT在原代鸡肉胚胎成纤维细胞（CEF）中成功产生和表征。Western印迹和间接免疫荧光测定法（IFA）表明RHVT-H9始终表达HA蛋白。此外，RHVT-H9具有与母体HVT相似的生长动力学。初步动物实验表明，与常规的全部病毒（IWV）疫苗相比，RHVT-H9刺激了用被动转移的抗体（PTA）刺激用于模拟MDA的鸡的耐受性体液免疫。传播实验表明，RHVT-H9在PTA的鸡中诱导了体液和细胞免疫。此外，我们使用数学模型来量化疫苗在防止H9N2 AIV传播方面的功效。结果表明，RHVT-H9降低了病毒脱落周期，并降低了同源挑战后PTA的鸡的繁殖比（R）值。但是，该试验中的疫苗接种尚未带来R <1。总而言之，我们生成了一种新的RHVT-H9疫苗，该疫苗刺激了强烈的体液和细胞免疫，即使在鸡中存在PTA的情况下，也可以减少H9N2 AIV的病毒脱落和传播。
2015-2016 年流感季节的流感疫苗产品
脚注 1. IIV3 = 鸡胚和细胞培养三价灭活流感疫苗（注射剂）；如需指代细胞培养疫苗，则使用前缀“cc”（例如 ccIIV3）。IIV4 = 鸡胚四价灭活流感疫苗（注射剂）；LAIV4 = 鸡胚四价减毒活流感疫苗（鼻喷剂）；RIV3 = 三价重组血凝素流感疫苗（注射剂）。 2. 自 2011 年 1 月 1 日或之后的服务申请起，CPT（现行程序术语）代码 90658 不再适用于 Medicare 支付；相反，应提交上述 HCPCS（医疗保健通用程序编码系统）Q 代码以进行支付。
草稿
申请人 LPC Conservation LLC AWWI 美国风能野生动物研究所 BGEPA 白头鹰和金雕保护法 BLM 土地管理局 BMP 最佳管理实践 CCAA 候选保护协议（附保证） CCAA 管理员 LPC Conservation LLC CEQ 环境质量委员会 CFR 联邦法规 CI 纳入证书 CI 持有人 在 HCP 或 CCAA 下注册的石油和天然气公司 涵盖的活动 可能导致捕获 LPC Conservation LLC 已为其申请附带捕获许可证的所列物种的活动 涵盖的物种 附带捕获许可证涵盖的物种（小草原鸡 [ Tympanuchus pallidicinctus ]） 保护计划 通过栖息地保护和恢复使小草原鸡受益的活动 CRP 保护区计划 CWA 清洁水法案 DPS 特定种群 EA 环境评估 EO 行政命令 ESA 1973 年濒危物种法案 ESP 提高生存许可证 FERC 联邦能源监管委员会 FR 联邦公报指南 建立、管理和运营永久性小草原鸡缓解土地的指南 HCP 小草原鸡石油和天然气栖息地保护计划 HCP 管理员 LPC 保护有限责任公司 IPaC 规划和咨询信息 ITP 偶然捕获许可证 LEPC 小草原鸡 LEPC 栖息地草本和干草/牧场土地覆盖类型 MLRA 主要土地资源区 MW 兆瓦
疫苗接种的一般原则
您所在农场和您所在地区流行的疾病。 育种者的免疫状态和母源抗体水平（由血清学或其他诊断程序确定）。 在整个生长期内为鸟类/鸡群提供所需免疫水平的必要性。由于生产周期较长，种鸡和商业蛋鸡需要比肉鸡更高的免疫水平，以抵御持续的田间挑战。此外，与育种者一样，要保持可接受的产蛋量、孵化率和母源抗体转移标准。 疫苗的经济性。疫苗、劳动力和设备的成本能否抵消疾病成本？这样做有利可图吗？ 鸡群的总体健康状况和当地疾病模式。 只给健康的鸡接种疫苗，避免给在接种疫苗时受到应激或患病的鸡群接种疫苗。 考虑农场当前的管理实践将决定所需的疫苗接种途径、方法和接种频率。 应考虑接种疫苗的其他原因：
SJ Res. 9 – 根据美国法典第 5 篇第 8 章，国会不批准美国鱼类和野生动物管理局提交的有关“濒危和受威胁的野生动物和植物；小草原鸡；北部独特种群部分受威胁状态（第 4(d) 条规定）和南部独特种群部分受威胁状态”的规则
这项由美国鱼类和野生动物管理局 (USFWS) 颁布的规则为美国的一种鸟类提供了 ESA 保护，这种鸟类在大平原上的历史栖息地已经减少了大约 90%，其种群数量也急剧下降，濒临灭绝。在对过去、现在和未来威胁以及正在进行的保护工作的最佳科学和商业信息进行严格审查后，USFWS 将南部小草原鸡物种列为濒危物种，将北部小草原鸡物种列为受威胁物种。该规则还肯定并保护了近年来由土地所有者和土地管理者制定的当地主导和自愿保护协议，这些协议为行业提供了确定性，并为草原鸡种群提供了保障。
耦合CRISPR/Cas9和Lambda Red重组工程系统对鸡沙门氏菌进行基因组编辑及ssaU敲除突变体对细菌毒力的影响
摘要：发展中国家的养禽业仍然面临着鸡伤寒的巨大威胁，这种疾病由鸡沙门氏菌引起，在经济较发达国家已得到较好的控制。除了大型毒力质粒 (85 kb) 表现出的毒力外，鸡沙门氏菌致病岛 2 还通过其 III 型分泌系统 (TTSS) 在介导疾病方面发挥关键作用。TTSS 分泌效应蛋白穿过含有沙门氏菌的液泡，并通过调节囊泡通道介导细菌的内化。在本研究中，使用 CRISPR/Cas9 和 lambda 重组系统通过同源定向修复，成功从本土分离的鸡沙门氏菌基因组中删除编码 III 型分泌系统的候选毒性 ssaU 基因 (~1 kb)。基于 CRISPR/Cas9 的家禽鸡沙门氏菌基因组编辑此前尚未见报道，这可能与其遗传工具效率低下有关。这是首次展示从该细菌基因组中完全进行基于 CRISPR/Cas9 的基因删除的研究。更重要的是，采用家禽实验模型评估了该突变菌株 (∆ ssaU_ S G18) 的毒力潜力，与野生型菌株相比，该突变菌株无法在实验攻毒的鸟类中产生任何死亡率。在我们的攻毒模型中，没有观察到对体重增加的影响，而细菌无法在肠道和肝脏中定植。突变菌株体内毒力的丧失使该系统具有出色的功能，可用于开发针对这种耐药性和致病性细菌的活疫苗。
encefal-vac
疫苗接种计划Encefal-VAC用于未来层和育种者的疫苗接种，以避免由于雏鸡的脑脊髓炎而导致的任何死亡率和鸡蛋产量减少。最合适的疫苗接种年龄在第三个月至第四个月之间。建议在其他疫苗接种之间至少保持14天的间隔。年龄少于2个月的鸡或不得接种鸡蛋的鸡，因此必须至少1个月进行疫苗接种。