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食品行业研究一言以蔽之：翻译
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人工智能 (AI)、食品行业和消费者
关键要点 • 近年来，人工智能的使用加速，并显著改变了众多行业，包括杂货和食品服务行业。• 人工智能在零售和服务业的应用创造了许多机遇和挑战。• 杂货商和食品服务运营商正在从在运营中使用基于人工智能的应用程序和技术中受益，这使他们能够为客户提供更加个性化、实惠和可持续的体验。• 社会、技术和经济障碍可能会阻碍加拿大食品行业使用人工智能。• 大多数加拿大人不知道如何看待人工智能，但许多人害怕它。• 不信任使用人工智能的食品公司的加拿大人几乎是信任的加拿大人的两倍。• 食品行业需要使用人工智能来满足不断变化的消费者偏好、行为和需求。• 通过道德实践和透明度建立消费者对人工智能使用的信任对于食品行业至关重要。
食品行业中固体表面的曲果料
从食品行业的固体表面中恢复微生物是确保食品安全和质量的关键步骤。各种技术，例如擦拭，接触板，海绵采样和冲洗/浸入，都取决于感兴趣的表面类型和微生物物种，提供了明显的优势。考虑表面特征和所选技术的验证对于准确的微生物评估至关重要。此外，使用选择性培养基，超声和富集培养物等增强功能可以进一步提高恢复功效。通过采用适当的恢复技术，食品行业可以采取有针对性的卫生措施，最终降低了粮食源性疾病的风险并提高了整体消费者的安全。
食品行业可持续供应链绩效评估：案例研究 Danang Kumara Hadi a*、Andika Putra Setiawan a、Oppy Valen
供应链绩效的可持续性是一个不断发展的方面，它适应不断变化的企业和市场对社会和环境责任实践的需求[1]。现在，许多企业将可持续性纳入其供应链战略，衡量可持续实践的绩效以提高透明度和问责制[2，3]。创新对于实现可持续供应链绩效至关重要，公司优先考虑环保产品开发、可持续材料以及提高能源和资源效率[4，5]。可持续供应链绩效还有助于满足与客户和利益相关者建立信任的标准[5]。可持续供应链管理（SSCM）是环保供应链管理的一个基本概念。Appiah和Odartey[6]将SSCM定义为传统供应链管理的环保框架。这些考虑因素包括产品设计[7，8]、供应商选择[9]、
循环供应链实施的行业准备情况衡量：爱尔兰乳制品行业的观点
摘要 实施循环供应链 (CSC) 有可能帮助爱尔兰乳品行业减轻其对环境的负面影响。然而，该行业对实施 CSC 的准备程度以及确保成功的因素并没有清晰的认识。虽然很少有研究确定了 CSC 实施的障碍和关键成功因素，但人们对开发一个能够衡量行业实施 CSC 准备程度的综合框架的关注有限，尤其是在乳品行业。本研究在开发和应用一种基于最佳-最差方法和模糊推理系统 (BWM-FIS) 的新型混合方法以评估爱尔兰乳品行业实施 CSC 的准备情况方面提供了新颖性。通过确定一套全面的准备措施和子措施并将其整合到评估框架中，我们为行业利益相关者提供了一个有价值的工具来衡量他们的准备程度并就 CSC 实施做出明智的决策。然后通过对爱尔兰乳品行业的实证研究证明了所提出方法的适用性。数据收集自爱尔兰乳制品行业所有 13 家主要加工和制造公司的 34 名供应链和高级专业人员。爱尔兰乳制品行业的实证结果表明，该行业在 CSC 准备程度量表上的准备程度处于中等水平。这表明爱尔兰的乳制品制造商尚未达到实施 CSC 的理想准备状态。
奢侈品行业的全球经济
Franck Asenkat自2022年以来一直在HEC任教。以前从2007年至2023年在ESSEC MBA任教，多年来，他介绍了几个课程，包括设计策略，设计管理，项目管理，客户体验，奢侈品行业的历史以及奢侈品行业的全球经济。本人是Essec Grande Ecole校友（管理计划硕士）和剑桥大学的毕业生Asenkat先生自2001年以来一直是巴黎的Bartley Agency的创意总监，从事一系列创意项目（产品设计，图形，图像，数字，数字，营销和品牌策略）。他还在巴黎教授ESLSCA/SUP de Lux的经济学和历史已有9年的历史，并在各种ESSEC计划（执行奢侈品证书，Emilux Bocconi/Essec，MBA Luxe and Ipecodive Education）中任教。此外，Asenkat先生一直在全球MBA负责Capstone Research项目已有11年的时间，包括卡地亚，Vuitton，L'Oréal，Coty，Coty，MoëtHennessy，Audemars Piguet，EstéeLauder，Clarins，Clarins等。
供应链管理的重要性，使CEARá的乳制品行业的CIP Central实施
乳制品行业广泛利用了清洁（CIP）系统清洁和消毒，采用闭路电路清洁方法，可以清洁和消毒设备，筒仓，管道和等温油箱，而无需拆卸。此过程在启动生产过程时提高了安全性和质量。这项研究采用了定性方法，采用书目搜索方法，其中包括咨询各种研究和文档，例如研究论文，报告，论文，专着，研究和科学文章。这项研究的主要目的是证明在乳制品行业实施CIP化学清洁中心的影响。调查结果表明，通过CIP Central进行清洁是一种有效的替代方法，可确保将微生物清除至不可检测的水平，同时减少消毒步骤的持续时间并降低能耗。这些结果为组织节省了大量成本。
微生物生产色素及其在食品和化妆品行业中的应用
微生物生产颜料及其在食品和化妆品行业中的应用Pooja Mistry 1，Trupti Pandya 2 Bhagwan Mahavir基础和应用科学学院摘要：某些合成染料的负面影响正在推动对自然色的需求。细菌和真菌色素提供了一种自然产生的颜色的方便替代供应。它们比其他天然颜料具有许多优势，例如快速开发，简单处理和对天气的免疫力。该研究的主要目标是分离产生土壤的色素细菌。使用多种纯培养技术维持孤立的菌落。颜料可以放大许多应用中使用的颜色的现有调色板。最大颜料产量的各种参数是环境和健康问题，相比之下，微生物颜料是环保的，并在纺织工业中使用，微生物来源的色素是一个很好的选择，可以很容易地以高收率产生。被称为颜料的化学物质负责吸收可见光。称为颜料的化合物经常在业务中使用。由于它们的无毒构成，某些微生物制造颜色用于药品，化妆品，食品，染料和其他工业用途，因此对环境有益。天然食品着色剂是由微生物商业生产的。发酵提供了几种好处，包括更便宜的生产和简单的提取；改善的菌株可产生与季节无关的大量基本材料供应。（Rymbai等，2011）。关键字：微生物色素，土壤样品，细菌，纺织品和染料1。简介合成色优于稳定性，易于应用和成本效益的天然色素。近年来，天然色素是从食品，染料，化妆品和药品制造实践中分离出来的（Sanjay等，2007）。自然色素的主要来源是从动物，植物（Joshi等，2003）和微生物（Nagpal等，2011）获得的。微生物是可生物降解，可再生，环保的，并以其在纺织品染色，食物成分，化妆品和药物方面的用途而闻名（Shahid等，2013）。微生物的发展可以通过强大的状态来培养，并降低了原油或现代自然废物的特征。微生物可以在适度的培养基中有效发展，并快速速度，它们的发展是气候条件的自主。微生物产生多种色素包括聚酮化合物，类胡萝卜素，苯乙烯，酰基苯酚，吡咯和蒽醌，但这些颜料大多数除了类胡萝卜素和聚酮化合物（Stich等人，2002年）都对人有毒。食物材料的新鲜度是由其安全性和颜色表示的，也表现出良好的感官和美学价值。细菌色素因其对人类和环境的无害影响而使用（Ahmad等，2012）。在食品行业中纯化的微生物色素用作食品添加剂，具有抗氧化剂，颜色增强剂等特性。微生物是有机酸，酶，维生素，氨基酸和有机酸的良好来源。从微生物来源中提取色素，然后将其用作食用色素是合成染料的绝佳替代品（Malik等人，等等，2012年）。在易于使用的廉价培养基中，细菌物种创造的主要好处是快速，易于生长，完全没有大气条件。
北方邦的乳制品行业2023-2028，股份，大小，增长
Dairy Industry in Uttar Pradesh IMARC Group, a leading market research company, has recently releases report titled "Dairy Industry in Uttar Pradesh: Market Size, Growth, Prices, Segments, Cooperatives, Private Dairies, Procurement and Distribution" The study provides a detailed analysis of the industry, including the Uttar Pradesh dairy market share, size, trends, and growth forecasts.该报告还包括竞争对手和区域分析，并强调了市场上最新的进步。报告重点介绍北方邦奶牛市场有多大？北方邦乳制品市场规模在2022年达到16.267亿印度卢比。期待，到2028年，市场预计将达到36132亿印度卢比，在2023 - 2028年期间的增长率（CAGR）为14.24％。什么是乳制品？乳制品是指使用牛奶，水牛，山羊和骆驼的牛奶制造的几种产品。它由几种食品组成