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婴儿和幼儿的素食喂养指南
用于使用动物食品的食谱，替代植物性成分。例如，用强化的普通大豆饮料代替牛奶，并用强化的普通植物性酸奶代替乳制品酸奶。选择每份脂肪量更高的选项。脂肪是成长中儿童的重要能量来源。
苯丙烷代谢的进化
图1。Mizutani等人编辑的肉桂酸/单胞醇途径和衍生型苯丙烷的示例，“学习植物化学的基础知识”。酶缩写：4Cl，4-Coumaroyl CoA连接酶； c3'h，p -coumaroyl shikimate/quinate 3-羟化酶； C4H，肉桂4-羟化酶； CAD，肉桂醇脱氢酶； ccOaomt，咖啡因coA o-甲基转移酶； CCR，肉桂二氧化碳减少； comt，caffeate o -methyltransferase; CSE，咖啡酰shikimate酯酶； F5H，试染5-羟化酶； HCT，羟基nnamoyl COA：光泽羟基霉素转移酶； PAL，苯丙氨酸氨裂解酶；塔尔，酪氨酸氨裂解。
植物材料和可食用纤维的进步和最新趋势：小型评论
植物性材料和可食用的纤维已成为传统包装材料的有前途的替代品，提供可持续和环保的解决方案。这种迷你审查强调了源自多糖，蛋白质和脂质的植物基材料的重要性，展示了其可再生和可生物降解的性质。探索了可食用纤维的特性，包括机械强度，屏障特性，光学特性，热稳定性和货架寿命扩展，展示了它们对食物包装和其他应用的适用性。此外，3D打印技术的应用允许定制设计和复杂的几何形状，为个性化营养铺平了道路。功能化策略，例如主动和智能包装，生物活性化合物的掺入以及抗菌特性，还提供了其他功能和好处。挑战和未来的方向是确定的，强调了可持续性，可扩展性，调节和绩效优化的重要性。 突出显示了植物性材料和可食用的材料的潜在影响，从减少对化石燃料的依赖到减轻塑料废物和促进循环经济。 总而言之，植物性材料和可食用的纤维在革新包装行业中具有巨大潜力，为传统材料提供了可持续的替代品。 拥抱这些创新将有助于减少塑料废物，促进循环经济，并创造一个可持续和弹性的星球。挑战和未来的方向是确定的，强调了可持续性，可扩展性，调节和绩效优化的重要性。突出显示了植物性材料和可食用的材料的潜在影响，从减少对化石燃料的依赖到减轻塑料废物和促进循环经济。总而言之，植物性材料和可食用的纤维在革新包装行业中具有巨大潜力，为传统材料提供了可持续的替代品。拥抱这些创新将有助于减少塑料废物，促进循环经济，并创造一个可持续和弹性的星球。
MDCG 2020-16 REV.3关于法规中的体外诊断医疗设备分类规则（EU）2017/746
目前，糖尿病直接影响3,200万人在欧盟患有糖尿病，加上糖尿病前期的两倍。这个数字不断上升，预计2030年将达到6700万。在糖尿病患者中，不到一半的患者可以实现良好的代谢控制以防止并发症，而现代食品习惯则被认为是关键因素。近年来，研究表明，除了为糖尿病患者的更好结果做出贡献外，一种基于植物性和较少动物的饮食可能会降低从糖尿病前期到糖尿病的风险。然而，尽管最近的国际临床指南包括对糖尿病中植物性饮食的更加重视，但收养仍然很低。
2024_53_DOLS_TB：气候变化的植物免疫：高温下NLR免疫受体的作用方式
植物性抗病性是农业的基础，维护作物健康和生产力。然而，大多数植物性抗病性蛋白（包括NLR）（包括NLR（核苷酸结合，富含亮氨酸的重复））免疫受体会出现重大挑战，在28摄氏度以上的温度下显示出降低的有效性。这种温度敏感性具有关键的影响，使农作物更容易受到疾病和害虫的影响，尤其是在增加全球温度和气候变化的背景下。尽管其重要性，但这种温度敏感性的根本原因仍然很少理解。该项目旨在通过研究暴露于高温的植物中NLR免疫受体的作用方式来解决这一知识差距。
燕麦基因组——超级食物的序列
古罗马人曾将燕麦视为“病小麦”，不适合人类食用。但近年来，燕麦作为健康的超级食品和生活方式产品，重新受到人们的青睐。例如，纯素卡布奇诺含有燕麦奶，燕麦被用作植物性肉类替代品的蛋白质来源，而植物性肉类替代品是食品行业增长最快的市场之一。由于燕麦中混合链 β-葡聚糖纤维含量高，因此被宣传为可以降低胆固醇水平的特别健康食品。然而，对燕麦基因组资源的投资落后于小麦和大米等主要谷物。特别是，缺乏染色体级参考基因组，这限制了基于基因组学的农学重要性状（包括食品品质性状）的分子基础研究。
植物肉、海鲜、蛋类和奶制品
2023 年，植物性成分的新来源、培育这些植物的新方法以及优化口味、质地和营养的新工艺是推动植物性食品研究的关键技术主题。从新的无动物脂肪和乳化剂到新型水生、豆科和升级再造蛋白质来源，成分开发取得了进展。挤压等传统纹理化方法的可扩展性得到了提高，而纤维纺丝和正在申请专利的“过程控制微结构设计”等有前景的较新的自下而上方法扩展了可扩展植物蛋白纹理化的可用技术。2023 年，Beyond Meat 发布了其第二份经 ISO 审核的生命周期评估 (LCA)，结果显示，与普通传统牛肉饼相比，Beyond Burger 3.0 肉饼产生的温室气体排放量减少了 90%，水和土地使用量减少了 97%，所需的不可再生能源减少了 37%。