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印度尼西亚的清真发酵功能食品：评论
如今，人们更喜欢食用具有更好营养的食物，以更健康地享受生活。但是，穆斯林还必须按照伊斯兰生活方式吃清真食物。仅食用营养食品是不够的。印度尼西亚是世界上最大的穆斯林人口，它为全球清真食品制造商和消费者提供了市场潜力。 根据印度尼西亚清真规则，在清真阳性食品清单上列出了几种区域发酵食品，并没有清真认证的要求。 对积极清真食品类别中列出的印尼发酵食品的评论是本文的主要主题。 用于审查所选主题的程序包括在线资源中查找文献，筛选主题包含以及评估，提取和讨论出版物中发现的可访问数据。 潜在的局部发酵食品品种包含在阳性清真清单中：T猿（粘性米饭和木薯），dadih和tempeh。 讨论了这些发酵食品的微生物和化学特征。 因此，这些发酵食品的功能值富含植物化学物质，抗癌（β-葡聚糖），抗氧化剂化合物（异黄酮）和益生菌成分（乳酸菌和乳酸细菌和酵母）。印度尼西亚是世界上最大的穆斯林人口，它为全球清真食品制造商和消费者提供了市场潜力。在清真阳性食品清单上列出了几种区域发酵食品，并没有清真认证的要求。对积极清真食品类别中列出的印尼发酵食品的评论是本文的主要主题。用于审查所选主题的程序包括在线资源中查找文献，筛选主题包含以及评估，提取和讨论出版物中发现的可访问数据。潜在的局部发酵食品品种包含在阳性清真清单中：T猿（粘性米饭和木薯），dadih和tempeh。讨论了这些发酵食品的微生物和化学特征。因此，这些发酵食品的功能值富含植物化学物质，抗癌（β-葡聚糖），抗氧化剂化合物（异黄酮）和益生菌成分（乳酸菌和乳酸细菌和酵母）。
清真物流和供应链管理...
1。简介清真的概念超出了产品消费，制造和服务过程。它涵盖了一致的措施，以确保从采购到消费的产品和服务的质量和安全性（Che Man＆Sazili，2010； Nakyinsige等，2012）。此外，清真市场不仅限于穆斯林消费者或国家，而且还为非穆斯林市场提供了机会（Butt等，2017； Nawawi等，2019； Wilkins等，2019）。作为当代和有效的业务战略，清真原则和实践的纳入了多年来的指数增长（Shah等，2019； Zailani等，2019； Tieman，2020）。Butt等人的研究。（2017）和Zailani等。 （2019）强调了企业如何采用清真战略来保持竞争力并渗透多样化的市场。 因此，对清真概念的全面理解对于成功实施和采用企业至关重要。（2017）和Zailani等。（2019）强调了企业如何采用清真战略来保持竞争力并渗透多样化的市场。因此，对清真概念的全面理解对于成功实施和采用企业至关重要。
从清真角度生产酶和起动培养物
起始培养物是用于生产酸奶和奶酪等培养乳制品的微生物。乳酸开胃菜的主要功能是乳糖产生乳酸。起动培养物的其他功能可能包括以下内容： - 风味，香气生产和产品结构的改进 - 抑制不良生物
影响清真食品和食品意识和不同挑战的因素：概述
摘要：对食品和饮料安全，卫生和质量的关注日益加剧了对全球清真产品的兴趣。根据伊斯兰饮食法制备的这些产品正变得越来越被穆斯林消费者和其他宗教的消费者接受。本研究研究了马来西亚在实施清真食品方面面临的挑战。尽管对清真认证有一些消费者怀疑，但该行业发现，此类认证可以成为企业的有用营销工具。该研究要求私营部门和公共部门之间的合作来克服这些挑战。该研究着眼于消费者对清真食品和产品的穆斯林知识来源。结果表明，清真认证和意识对清真食品的购买意图产生了积极影响。这项研究还为检查影响清真食品供应链和清真伊斯兰营销的完整性的因素提供了一个框架，例如可追溯性，资产质量，质量保证以及信任和承诺。该研究还指出，清真和伊斯兰营销不仅限于食品，还包括其他产品类别，例如医学，化妆品，时尚，教育和娱乐。该研究发现知识，清真认证和宗教信仰都在塑造商业人士的清真意识中发挥了作用。
以宗教为中心的产品战略：清真素养和品牌......
之所以选择基于宗教的清真顾客群体，是因为伊斯兰教对购买产品有严格的规定，即穆斯林只能消费清真产品。同时，这些限制是不允许的（Zailani 等人，2015 年）。主观规范和行为以 Ajzen（1985 年）的表达性行为理论为基础，成为个人做或不做某事行为的重要变量。大约 88% 的印度尼西亚人是穆斯林。通过清真素养了解宗教价值观的存在，可以更好地理解伊斯兰教法（Sharia），从而能够区分允许的商品和服务（清真）和禁止的（哈拉姆）（Salehudin，2012 年）。此外，宗教取向为他们根据对所选品牌和行为的教令禁令的了解采取行动提供了理由 Abd. Rahim & Junos（2012 年），Muhamad 等人，（2016 年）对消费者的负面宗教承诺。
COVID-19对清真经济的影响：书目学方法
本研究旨在确定由配备数字对象标识符的期刊发布的COVID-19大流行期间关于清真经济主题的研究图。该研究于2020年11月进行。分析的数据有200多个发表的论文。该研究的目的是2020年发表的期刊。然后使用VosViewer应用程序处理和分析数据，以确定清真经济研究开发的书目测图。结果显示清真财务，清真银行，清真慈善事业和清真食品是最受欢迎的主题。该主题的研究开发图分为4个集群。集群1由15个主题组成，集群2由12个主题组成，集群3由12个主题组成，集群4由11个主题组成。这项研究的发现表明，清真经济部门也受到Covid-19的影响，并解释了清真经济在减轻由于大流行而造成经济危机风险中的作用。关键字：Covid-19，清真经济，书目计量学
黑人穆斯林清真寺 - 曼彻斯特历史学会
让我们回到过去，看看大约一千万年前，在三叠纪砂岩形成之前和期间到底发生了什么。如果可以的话，想象一下，美国境内有两万英尺高的岩石山脉，这些山脉是由内部隆起引起的，隆起将我们州的基岩抬高、重新排列并改造成变质片岩、花岗岩和大理石。随后是一段相对平静的时期，山上的碎石被雨水、风和河流带到平坦的地方，直到山脉被夷为平地，沉积物（后来被称为三叠纪砂岩）被沉积下来。在这几百万年的时间里，有三个不同的时间，巨大的熔岩流从峡谷深处通过岩石裂缝喷涌而出，覆盖了这片砂岩地貌。因此，形成了我们现在的（三个相连的）山谷地层。从山谷深处切下的楔形切口看起来与前层砂岩“蛋糕”的三个“边缘”陷阱岩（熔岩流的结果）非常相似。
韩流与清真经济协同创造财富
通讯员：Adlin Masood（电子邮件：adlin.masood@usim.edu.my） 收到日期：2019 年 11 月 27 日；接受日期：2020 年 2 月 17 日；发表日期：2020 年 2 月 27 日 摘要 韩国从韩流的国际认可中获得了经济成功，现在将清真经济视为可持续经济福祉的另一途径。将韩流概念与韩国制造的清真产品相结合是增加收入的替代途径。然而，他们的行业参与者面临着相当大的困难，因为他们对伊斯兰教的了解很少，而且只有一家韩国清真认证机构得到全球认可，因此获得清真认证很困难。利益相关者必须实施清真标准，以便将其化妆品和食品出口到亚洲和中东市场，并在其国家实现穆斯林友好型旅游。马来西亚是一个多种族国家，被普遍誉为伊斯兰经济的领导者。通过借鉴马来西亚的经验，韩国的政策制定者和商业部门将能够确定预期和实践之间的伊斯兰知识差距。 清真市场的商业成功是了解伊斯兰教的动力，并通过体验式学习成为可能。将通过分析有关清真经济、韩国经济、文化和清真意识的现有文献进行文献综述。研究结果将有助于确定应解决哪些领域以加深对清真和伊斯兰教的了解。 关键词：体验式学习、清真经济、清真化妆品、韩流、财富创造 简介 清真经济持续增长，这得益于富裕的中产阶级年轻穆斯林人口的蓬勃发展，他们对清真产品和服务的需求；他们相信忠诚并过着由古兰经和圣训规定和支配的生活并不会限制他们过现代生活的愿望。许多报告表明，清真市场不仅已成为一个新的增长部门，而且成为全球经济中的一支竞争力量。汤森路透和 DinarStandard 在其 GIER 2018/2019 报告中估计，2017 年全球伊斯兰消费已突破 3 万亿美元。报告强调，预计到 2050 年，全球有钱的年轻穆斯林人口将达到 29%，因此该行业预计将呈指数级增长。