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国家清洁烹饪策略
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在东非学校推广清洁烹饪
在东非，学校广泛使用木柴做饭已成为一个严重的环境和经济问题。仅肯尼亚的教育部门每年就消耗了惊人的1000万棵树，突显了其对当地森林和生物多样性的严重影响。在整个地区，大约90％的公立学校依赖木柴，这是森林砍伐的重要原因。据《自然肯尼亚》报道，一所学校每年可以砍伐多达56英亩的森林来满足其做饭需求。学校使用木柴是森林砍伐的重要原因，高需求导致每年森林覆盖率大幅下降。根据Energy4Impact的数据，乌干达的森林正以每年2.6％的惊人速度减少，是全球最高的速度之一，对该国未来几十年的森林覆盖构成严重威胁。在坦桑尼亚，近 83% 的能源来自木柴和木炭等生物质来源，这种依赖在学校尤为突出。例如，曼雅拉小学以前每月消耗约 10 拖拉机的木柴，成本约为 640 美元。努力引入更有效的能源，
气候烹饪炉的生产和测试
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烹饪未成熟豆荚之前和之后的营养表征
摘要Meethine（Vigna unguiculata ssp。sesquipedalis）是一种广泛消费的食物，那里的未成熟豆荚主要用于沙拉。但是，关于生豆荚营养质量的文献的信息很少，烹饪后没有关于营养含量的研究。这项工作旨在表征烹饪前后的未成熟基因型的未成熟豆荚，涉及百分位成分和总能量值（VET）。五只基因型，两个谱系和三个品种。根据AOAC方法论，确定了百分位成分（湿度，灰烬，蛋白质，蛋白质，脂质和碳水化合物）和兽医。通过Tukey检验比较基因型之间的平均值（P <0.05），在煮熟的原始处理中，学生t检验（p <0.05）。评估的豆类基因型的原始和煮熟的未成熟豆荚具有较高的水分含量，蛋白质，碳水化合物和兽医以及低灰分和脂质含量。烹饪会导致水分含量增加，脂质和总能量值以及灰分含量降低，而不会影响蛋白质和碳水化合物含量。关键字：芦笋豆，鞭子豆，营养品质，热加工。摘要院子长豆（Vignic unguiculata ssp。sesquipedalis）是巴西北部某些州的一种大量消耗的食物，其煮熟的未成熟豆荚主要用于沙拉中。Metro Bean菌株3943和3966在矿物质（灰色），蛋白质，碳水化合物和兽医方面具有更好的营养特征，烹饪后具有良好的营养保留率，构成了豆市场的绝佳选择，使其对北欧人口的消费量构成健康，并且可能包括在饮食或使用饮食中。但是，文献中几乎没有关于原始豆荚的营养质量和烹饪后没有研究内容的信息。这项研究旨在表征烹饪前后的院子长豆基因型的未成熟豆荚（TEV）的未成熟豆荚。五码长豆基因型，两条线和三个品种。根据AOAC方法， 水分，灰，蛋白质，蛋白质，脂质和肉食）和TEV被脱落。 平均基因型是由Tukey的测试（P <0.05）和Beteen治疗（原始与涂层）由Student t-Test（P <0.05）组成的。 评估的码豆基因型的原始和涂上的未成熟豆荚具有较高的水分，蛋白质，碳水化合物和总能量值以及灰分和脂质的低含量。 烹饪会导致水分含量，脂质和总能量值的增加，而灰分含量的减少，而不会影响蛋白质和碳水化合物的含量。水分，灰，蛋白质，蛋白质，脂质和肉食）和TEV被脱落。 平均基因型是由Tukey的测试（P <0.05）和Beteen治疗（原始与涂层）由Student t-Test（P <0.05）组成的。 评估的码豆基因型的原始和涂上的未成熟豆荚具有较高的水分，蛋白质，碳水化合物和总能量值以及灰分和脂质的低含量。 烹饪会导致水分含量，脂质和总能量值的增加，而灰分含量的减少，而不会影响蛋白质和碳水化合物的含量。水分，灰，蛋白质，蛋白质，脂质和肉食）和TEV被脱落。 平均基因型是由Tukey的测试（P <0.05）和Beteen治疗（原始与涂层）由Student t-Test（P <0.05）组成的。 评估的码豆基因型的原始和涂上的未成熟豆荚具有较高的水分，蛋白质，碳水化合物和总能量值以及灰分和脂质的低含量。 烹饪会导致水分含量，脂质和总能量值的增加，而灰分含量的减少，而不会影响蛋白质和碳水化合物的含量。水分，灰，蛋白质，蛋白质，脂质和肉食）和TEV被脱落。平均基因型是由Tukey的测试（P <0.05）和Beteen治疗（原始与涂层）由Student t-Test（P <0.05）组成的。评估的码豆基因型的原始和涂上的未成熟豆荚具有较高的水分，蛋白质，碳水化合物和总能量值以及灰分和脂质的低含量。烹饪会导致水分含量，脂质和总能量值的增加，而灰分含量的减少，而不会影响蛋白质和碳水化合物的含量。Yad Long Bean 3943和3966的生产线在矿物质（灰分），蛋白质，碳水化合物和总能量价值方面具有更好的营养特征，烹饪后，养分良好，构成了市场
在黑暗中烹饪：探索空间音频作为视觉障碍的辅助技术
游戏描绘了一个智能的家庭厨房环境。玩家有一个与客人计划的晚餐约会，灯光熄灭。为了完成游戏，需要在客人到来之前准备一顿饭菜，完全在黑暗中。数字语音助手会在整个体验中引导用户，提醒他们食谱，烹饪程序，时间限制以及如何找到每种所需的成分和餐具。智能家居使声音能够以数字腹膜式的方式从不同的对象投影[6]，可帮助用户在没有任何视觉提示的情况下找到必要的资源。语音助手能够对与任务相关的玩家问题进行语音识别，理解和答复。所有用户任务都需要用户的微观运动感，即感知障碍和危害的直接环境[13]，这是由智能家居通过辅助技术方式提供的。大多数任务只是基于发现和重新定位的对象，例如将意大利面放入锅中。难度依赖于缺乏愿景：需要仅根据声音和触觉指导找到资源。游戏中代表的大多数物体都是真实的，例如食物，水和厨房用具，通过被动性触觉改善玩家的存在感[5]。
没有时间浪费：为所有人提供清洁烹饪的途径
最后，我们还要感谢合作伙伴机构和同事，他们同行审查了该文件，提供了增强整体内容的其他数据源和澄清。这些同事包括Eduardo Appelyard（联合国资本发展基金）； Helen Osiolo，Ed Brown，Simon Batchelor，Alicia Butterfield和Will Clements（Loughborough大学现代能源烹饪服务（MECS）计划）； Verena Brinkmann（giz endev）； Caroline Ochieng（国际可再生能源局）；吉琳·贝洛波斯基（Jillene Belopolsky）（干净的烹饪联盟）； Heather Adair-Rohani，Wenlu Ye和Karin Troncoso Torrez（世界卫生组织）； Magi Matinga（独立顾问）； Nthabiseng Mohlakoana（代尔夫特大学）；和Semida Silveira（康奈尔大学（Cornell University）和能源过渡工程委员会成员）。
从树到处理：橄榄产品和副产品在烹饪，健康和环境可持续性中的创新应用
橄榄树（Olea Europaea L.）是地中海文化的重要组成部分，并因其烹饪，健康和环境贡献而引起了全球关注。这篇全面的评论探讨了橄榄产品和副产品的创新应用，强调了它们在可持续性和人类福祉中的作用。特级初榨橄榄油（EVOO）以其风味和营养价值而闻名，而生物活性化合物（如多酚）具有治疗益处，包括抗氧化剂和心脏保护作用。未充分利用的副产品（例如Pomace和Leaw）通过高级提取技术进行了促进的补充剂和环保材料的价值。环境可持续性实践，包括有机农业，节水和废物管理，增强了橄榄种植的生态平衡和经济可行性。在生物塑料，化妆品和营养学中的新兴应用将橄榄效用扩大到传统用途之外。通过创新的解决方案和政策建议来应对气候变化，缺水和市场动态等挑战。本评论重点介绍了烹饪创新，预防医学和可持续发展的交集，主张跨学科研究和协作努力，以最大程度地发挥橄榄的潜力。橄榄行业是整合环境管理，健康促进和经济可持续性的模型，这对全球粮食安全和公共卫生产生了重大贡献。
烹饪专家潜艇 (CSS) - DoD COOL
是。烹饪专家潜艇路线图包括连续体专业军事教育所包围的四个领域：海军专业军事教育（NPME），联合专业军事教育（JPME），领导力和高级教育。一些培训和教育是强制性的（招募培训，弗吉尼亚州CSS Fort，VA，电子学习等的烹饪专业学校）。有些可能由您的指挥链（Microsoft Excel和PowerPoint课程）指导，其余部分是自愿的（MNP，电子学习，大学课程等）。建议水手寻找导师，包括您的指挥首长，高级应征顾问，首席小费官，领先的小官员和指挥职业顾问，并利用您的海军大学虚拟教育中心（VEC）或Oconus教育办公室的大量资源。所有人都具有独特的资格来帮助您。