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在手工生产未煮过的牛奶中的未煮熟奶酪的手工生产过程中探索细菌群落
•开胃培养添加降低了奶酪生产的细菌多样性（图1，步骤3）•奶酪洗涤（步骤7）是上游和下游步骤中的细菌群落重叠的步骤（图2）•细菌群落的组成在整个生产过程中都发生了变化（图3）：原乳是高细菌多样性的主导，起动培养物引入导致链球菌和乳酸杆菌的丰度更高，然后成熟的成熟是，corynebacterium and corynebacterium和brevibacterium的丰度增加。应进行进一步的分析，以阐明接触表面微生物群在奶酪生产过程中的精确作用。
绿色时尚：牛奶纤维作为合成纤维的替代品
（妇女）学院，印度泰米尔纳德邦Vellichanthai。抽象的绿色时尚强调了传统材料的可持续和环保替代品。牛奶纤维源自牛奶中的酪蛋白蛋白，为合成纤维提供了可生物降解且可再生的选择。它结合了天然纤维的柔软度与水分和抗菌特性，使其适合纺织品。这种创新通过利用牛奶废物并限制对石油基纤维的依赖来减少环境影响。在本文中，作者解释了牛奶纤维如何支持向循环时尚实践的过渡。关键词：天然纤维，酪蛋白纤维，可持续性。1。引言天然纤维涵盖了动植物起源纤维，它们具有出色的柔韧性，细度和厚度高的比例。这些纤维用于各个部门的服装和技术纺织品（Firoz Ahmed等，2021）。牛奶纤维是由牛奶中发现的酪蛋白蛋白制成的。这种类型的纤维也称为酪蛋白纤维（Soma Parven，2023）。酪蛋白纤维是使用粘液过程制成的，该过程与用于生产粘性人造丝的过程相同。需要100磅的脱脂牛奶才能制成3磅的牛奶纤维。牛奶纤维是酪蛋白蛋白和化学丙烯腈的混合物，用于制造丙烯酸（Mazharul Islam Kiron，2012）。它生物降解，可再生。2。它最适合出色的水运输牛奶纤维含有18个氨基酸。牛奶纤维的pH值为6.8，与人类皮肤相同。Milk蛋白纤维是自然，科学和技术的融合，具有自然和合成纤维的好处（Neha Chauahn等人，等等，2018年）。直到1960年代，酪蛋白的主要用途是从事技术，非食品应用，例如用于木材，纸涂层，皮革饰面和合成纤维的粘合剂，以及纽扣，扣子等的塑料（Diamond，1939年）.Textile Business已开始为可持续性和生产而采用合成的物质替代品，该公司均可使用20. Al and Manufactiring（An）。牛奶纤维是一种新一代的创新纤维和一种由牛奶酪蛋白制成的合成纤维，通过生物保健功能，天然和持久的抗菌作用，通过生物保健功能，自然和持久的抗菌作用，获得了2004年4月OEKO-TEX Standard 100真实批准的国际生态纺织品认证的有效认证。
牛奶衍生的外泌体在体内的宇宙应用...
•微小的货物具有内部数据，支持使用牛奶外泌体来促进伤口愈合并增加受伤和发炎的皮肤组织的摄取。最近的出版物显示受伤的皮肤组织的摄取大于10倍（Marsh等，2025）。•Lai等人的研究。（2015）证明，MSC衍生的外泌体在糖尿病小鼠中加速了伤口愈合，通过增强上皮化和胶原蛋白沉积，支持伤口部位的组织再生。（•Zhang等人，2015年，还表明，人类脂肪衍生的干细胞（ADSC）外泌体改善了各种动物模型的皮肤再生和愈合。源自ADSC的外泌体可以增强血管生成和皮肤组织的修复，这对于伤口愈合至关重要。•Lee等人。报告说，来自人皮肤成纤维细胞的外泌体通过增加胶原蛋白合成并促进皮肤再生，从而增强皮肤再生。这表明外泌体可能有助于减轻衰老的迹象，例如皱纹和皮肤弹性的损失（。
动物健康警报：四只食用了召回的生牛奶的家猫被确诊感染了 H5 禽流感病毒，还有一只食用了商业生产的生宠物食品的猫被确诊感染了 H5 禽流感病毒。
o 2024 年 11 月 9 日至 27 日期间，加州 Raw Farm, LLC 生产的所有规格的生牛奶和奶油（批号 20241109 至 20241127）。 o 所有“Valley Milk Simply Bottle Raw Cow Milk”和“DESI Milk Raw Cow Milk”均以夸脱（32 盎司）、半加仑（64 盎司）和一加仑（128 盎司）塑料瓶包装，容器上标有“2024 年 12 月 23 日至 2024 年 12 月 30 日”的代码日期，由斯坦尼斯劳斯县的 Valley Milk Simply Bottled 生产。• 在洛杉矶县的另一个家庭中，一只出现症状的猫在食用了两个不同品牌的生宠物食品（由生家禽和生牛肉组成）后，检测出 H5 禽流感推定阳性。此案目前正在进行调查。 • 动物卫生工作人员应特别询问宠物主人接触生牛奶和生食的情况，分享有关生牛奶和生食风险的信息，并告诫宠物主人不要食用生乳制品，也不要将其提供给宠物。 • 动物卫生工作人员在接触疑似或确诊感染 H5 禽流感的动物时应穿戴适当的个人防护装备 (PPE)；有接触生牛奶或生牛奶制品、野生鸟类或生的或未煮熟的动物制品历史的急性病动物。 • 强烈建议动物卫生工作人员接种季节性流感疫苗。虽然这种疫苗尚未被证实可以预防 H5 禽流感感染，但它可以帮助保护工作人员免受目前正在流行的季节性人类流感的侵害。 • 报告猫和其他动物的 H5 禽流感疑似病例。可能可以进行病毒检测。需要提供动物的完整饮食史（包括生乳制品、生家禽和/或肉类以及鸟类接触史）。 亲爱的兽医同事： 2024 年 11 月 22 日，一个家庭的八只猫被喂食了 Raw Farm, LLC 生产的生牛奶。这些生牛奶来自一个批次，该批次未包括在 2024 年 11 月 24 日和 2024 年 11 月 27 日发布的召回中，但包括在 2024 年 12 月 3 日发布的第三次召回中。2024 年 11 月 20 日至 12 月 7 日期间，其中七只猫生病。12 月 2 日至 10 日期间，五只猫死亡或被安乐死。另外两只猫正在隔离并正在好转。这组包括 2024 年 12 月 12 日发布的早期警报中描述的两只猫。临床症状各不相同，但
牛奶蓟，玛丽亚姆（L.）Gaertn的植物化学研究。
Moldir Tileshova 1，Zura Yessimsiitova 1 *，Feruza Alseitova 2，Zhanar Chunetova 3 *，Nariman Pravin 4，Zhanar Tileubayeva 1，Tolganay Ryskali 1，Gulmira Yeltay 1 1.哈萨克国立医科大学以S. D. Asfendiyarov命名，组织学系，TOLE BI 94，ALMATY，050000，哈萨克斯坦3. al-farabi哈萨克国立大学，生物学与生物技术学院分子生物学与遗传学系，阿尔玛蒂市Al-Farabi Avenue 93，哈萨克斯坦4. Kazakh-Russian Medical University, Faculty of Medicine, Department of Anatomy with Histology Courses, Abylaykhana 1/53, Almaty, 050004, Kazakhstan * Corresponding author's E-mail: zura1958@bk.ru, zhanar_chunetova79@mail.ru ABSTRACT The milk thistle Silybum Marianum (L.) Gaertn。 是具有许多治疗特性的药用植物之一。 silymarin是牛奶蓟植物的活性成分，该植物富含类黄酮和黄酮质化合物，其治疗作用在医学中被广泛提及。 该植物的种子提取物（称为水莲蛋白）可保护肝脏免受各种类型的中毒，包括阿甘那蘑菇和酒精。 然而，几项研究的结果表明，水莲蛋白也抑制了前列腺和肝癌的发展。 该植物由于其药用黄酮植物而非常重要，这些药物可有效治疗各种肝病，肝炎，血脂，糖尿病，心血管疾病，癌症等。哈萨克国立医科大学以S. D. Asfendiyarov命名，组织学系，TOLE BI 94，ALMATY，050000，哈萨克斯坦3.al-farabi哈萨克国立大学，生物学与生物技术学院分子生物学与遗传学系，阿尔玛蒂市Al-Farabi Avenue 93，哈萨克斯坦4.Kazakh-Russian Medical University, Faculty of Medicine, Department of Anatomy with Histology Courses, Abylaykhana 1/53, Almaty, 050004, Kazakhstan * Corresponding author's E-mail: zura1958@bk.ru, zhanar_chunetova79@mail.ru ABSTRACT The milk thistle Silybum Marianum (L.) Gaertn。是具有许多治疗特性的药用植物之一。silymarin是牛奶蓟植物的活性成分，该植物富含类黄酮和黄酮质化合物，其治疗作用在医学中被广泛提及。该植物的种子提取物（称为水莲蛋白）可保护肝脏免受各种类型的中毒，包括阿甘那蘑菇和酒精。然而，几项研究的结果表明，水莲蛋白也抑制了前列腺和肝癌的发展。该植物由于其药用黄酮植物而非常重要，这些药物可有效治疗各种肝病，肝炎，血脂，糖尿病，心血管疾病，癌症等。因此，本研究研究了牛奶蓟植物及其生物活性化合物的药理，植物化学和生理特性。在植物的三个部分中检查了植物化学提取物：种子，叶子和茎，并检查了其抗癌特性。的发现说明，在种子和茎中发现了总类黄酮，然后是植物的叶子。另外，这些结果表明，时间对这种植物中类黄酮量的影响以及其收获月因子对类黄酮水平的相互作用效应很明显。可以得出结论，在植物的种子提取物中观察到中和癌细胞的自由基的最高活性率。
替代牛奶对链球菌突变生物膜的影响...
抽象目标进行了这项研究，以研究替代牛奶对链球菌突变体生物膜形成的影响及其在一颗牙齿中脱氧搪瓷的能力。材料和方法首先，为了评估牛奶，无乳糖牛奶，山羊奶，未加糖的开心果牛奶和甜心的开心果牛奶对S. utans生物膜形成的影响，进行了生物纤维测定。测量光密度（OD）以确定突变链球菌生物膜。第二，为了评估牙釉质脱甲化，从50个原发牙中制备搪瓷板，并分为三个测试组，以及阳性和阴性对照组。搪瓷板每天浸入每种类型的牛奶中，持续5天。测量了牙釉质脱矿化的表面硬度损失（％SHL）的百分比。从每个组中随机选择一个搪瓷平板，以使用光学显微镜可视化脱矿化区域的搪瓷不透明度。从每个组随机选择另一个平板将其用荧光染料染色，并使用共聚焦显微镜观察生物膜结构。结果牛奶，无乳糖牛奶，山羊奶，未加糖的开心牛奶和甜心的开心果牛奶的OD SD（标准偏差）测量结果为0.082（0.002），0.086（0.004），0.086（0.004），0.083（0.083（0.083），0.083（0.07），0.0952（0.07），0.0952（0.095）（0.0952）（0.0952）（0.0952）（0.0952）（0.0952）（0.0952）（0.095）（0.0952）（0.0952）（0.095） 分别。甜味的保水牛奶表现出比其他牛奶更重要的生物膜形成（p <0.05）。甜味的开心果牛奶中牙釉质上的％shl高（p <0.001）比其他测试过的牛奶高。，由于牛奶，无乳糖牛奶，山羊奶和未加糖的开心果牛奶之间的生物膜形成没有显着差异，我们仅用牛奶，未加糖的开心牛奶和甜心的保险公司进行了搪瓷脱矿化。牛奶，未加糖的开心牛奶和甜心牛奶的％SHL（SD）分别为20.01（2.618），22.088（3.4）和35.49（2.069）。在光学显微镜下，在甜味的开心果牛奶的平板上直接将白斑病变可视化。在甜味中形成的生物膜
山羊牛奶与牛奶与人牛奶？全面...
已经努力比较山羊，牛和人奶之间的营养含量，以研究其作为婴儿配方奶粉的安全性，以及一些研究在其他动物中测试山羊牛奶配方奶粉的研究，这些动物表现出阳性结果。，人类婴儿的试验相对较少。使用山羊牛奶婴儿配方奶粉会导致正常生长。接受山羊基于牛奶的婴儿配方奶粉的婴儿与接受牛奶基牛奶的婴儿配方奶粉的婴儿配方奶粉相当。因此，山羊基于牛奶的婴儿配方的安全性和耐受性似乎与牛奶的基于牛奶的配方没有不同。其他血液营养标记没有差异，并且它们在两个配方组的正常范围内。在6个月后接受山羊牛奶配方奶和牛奶配方奶的婴儿之间的健康状况或事件的风险没有差异。在整个6个月中，两个公式组之间的重量，长度，头圆和BMI没有差异。在那些喂养山羊的牛奶配方中看到的微生物组成分似乎与母乳喂养的婴儿更相似，而那些喂养牛奶的牛奶的配方奶粉。总体而言，山羊的基于牛奶的配方似乎是牛奶基的婴儿配方奶粉的合适替代品。
蔗糖在牛奶中的作用在生物膜形成，pH变化和搪瓷脱矿化中的作用
抽象的背景：虽然母乳喂养是为婴儿的整体健康而认可，并减少了患上各种疾病的危害，但自发母乳喂养应被视为幼儿龋齿（ECC）的增长的促成因素。本研究评估了蔗糖与牛奶对生物膜形成，pH变化和搪瓷脱矿化的影响。方法：用人牛奶（HM），牛奶（BM）和婴儿配方奶粉（如果）的生物膜形成和pH变化，以/不存在10％的蔗糖和/或链球菌（S. mutans）（S. mutans）进行测量。搪瓷区域是在提取的永久磨牙上制成的，并使用牛奶标本孵育。两周后，通过组织学评估了搪瓷的脱矿化和龋齿的进展。结果：HM的生物膜形成少于BM。但是，在所有三种牛奶类型中添加10％的蔗糖和葡萄糖链球菌增强了生物膜的形成。甜HM在pH值和最严重的症状病变中表现出最大的变化。牙釉质病变深度增加，在高负载蔗糖和链球菌下，pH值更酸性。结论：总而言之，建议HM用于健康和减少疾病的威胁，但是引入额外的营养碳水化合物后自发母乳喂养是EEC的危险因素。
β-乳球蛋白基因的遗传多态性与某些牛奶生产特征及其成分的关系
摘要本研究旨在检测β-乳球蛋白（β -LG）的多态性及其影响伊拉克山羊的牛奶和化学成分的产量。在该项目中，随着年龄的年龄（1.5-5.5岁）采用了本地山羊，这项研究的期限为28-5-2024的31-1-2023，通过PCR-SSCP对这一组进行了基因分型，然后测序以诊断牛奶中的牛奶分析，通过牛奶样品进行诊断，通过牛奶样品进行牛奶，分析牛奶，分析牛奶，从而诊断出差异，基因分型和等位基因。 结果表明，我们有两个等位基因T，A分别为0.81、0.19，而对于基因型频率，TT和TA分别为0.61，0.39。 χ2计算得出的平均每日牛奶产量（ADMY）和总牛奶产量（TMY），TT vs vs vs TA，0.872，0.872，0.809 g/day，119.84，119.84，119.84，111.16 kg/day具有显着性，牛奶组成有显着差异。 分别。 观察到ADM，TMY，LAC和SNF的基因分型之间的差异，因此可以在用于山羊繁殖和农场动物的改进程序中使用遗传标记。随着年龄的年龄（1.5-5.5岁）采用了本地山羊，这项研究的期限为28-5-2024的31-1-2023，通过PCR-SSCP对这一组进行了基因分型，然后测序以诊断牛奶中的牛奶分析，通过牛奶样品进行诊断，通过牛奶样品进行牛奶，分析牛奶，分析牛奶，从而诊断出差异，基因分型和等位基因。结果表明，我们有两个等位基因T，A分别为0.81、0.19，而对于基因型频率，TT和TA分别为0.61，0.39。χ2计算得出的平均每日牛奶产量（ADMY）和总牛奶产量（TMY），TT vs vs vs TA，0.872，0.872，0.809 g/day，119.84，119.84，119.84，111.16 kg/day具有显着性，牛奶组成有显着差异。 分别。观察到ADM，TMY，LAC和SNF的基因分型之间的差异，因此可以在用于山羊繁殖和农场动物的改进程序中使用遗传标记。
识别肠杆菌科和cronobacter spp。在生牛奶，牛奶浓缩物和牛奶粉：患病率和基因分型
摘要cronobacter spp。（前肠杆菌Sakazakii）是偶尔的粉状婴儿配方奶粉（PIF）的污染物，并且与罕见的新生儿感染病例有关。对这些生物体的普遍性和/或污染群体的普遍性调查对制造商来说至关重要，以降低这些产品污染的水平。提高客户对其他奶粉基于（年龄较大的婴儿）可能污染的污染的认识提出了有关存在肠杆菌科，尤其是cronobacter spp的问题。在Pif e以外的其他导管中。 g。牛奶浓缩物（中级）和奶粉，都加入了各种婴儿食品。这项研究的目的是创建有关肠杆菌科的患病率和可能的流行病学相关性的数据。在生牛奶，牛奶浓缩物和奶粉中，从瑞士牛奶粉生产设施（2个生产地点）获得。收集了总共100种原始牛奶样品，91个牛奶浓缩样品和172个奶粉样品，并测试包括肠杆菌科在内，包括cronobacter spp。通过文化手段。子集选择进一步的分子鉴定和亚型分析。在所有类型的样品中都观察到了肠道科家族的各种成员，而cronobacter spp均观察到。仅从奶粉中隔离。亚型显示，在Cronobacter spp中，异质性的异质性相对较高。与两个生产地点的分离，表明将生产环境中的生物持续进入和传播到产品中。