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被动免疫转移的失败不是牛肉犊牛圆炎的危险因素
简单的摘要：在犊牛中，圆炎是一种或所有脐带结构的感染。这是新生小牛中第三大常见的疾病。这项纵向临床试验的目的是评估圆锥炎与被动免疫转移失败之间的关联。从2020年11月至2021年3月，每周两次访问法国中部的22个牛牛。女性（n = 463）和雄性（n = 501）牛犊的健康评分是两次：在第一次访问期间1至9天之间，在第二次访问期间8至16天之间。渐炎被定义为肿胀的脐带（大于20 mm）或疼痛反应或脐带排放或超声异常。在第一次访问期间，收集了血液样本，用于血清测量总固体百分比（TS-％brix）和总蛋白质（TP）。三百只犊牛（32.3％）出现渐肠炎。被动免疫转移的失败定义为血清％brix <8.1或tp <5.1 g/dl。在骨膜炎的患病率与被动免疫转移失败之间没有统计关联。在牛 - 钙系统中，农场水平的管理因素（产犊困难，住房卫生和脐带消毒）似乎对这种疾病的风险有更多影响。
牛肉牛牛奶生产商的疫苗背景剂
包含杀死的整个病毒或细菌或其中的一部分。自源疫苗被杀死由牛群细菌或病毒制成的疫苗。毒素是一个子集，其中包含诱导免疫反应的改良毒素。病毒或细菌通常被热或化学物质杀死。通常需要比MLV疫苗更多的助推器（Revaccinations）。疫苗接种后更有可能引起高敏性（稀有）和注射部位反应。在未接种疫苗的怀孕小母牛/母牛中安全。
疫情条件下牛肉食品供应链的经济动态 Grace Melo a、Luis Peña-Lévano b 和 Kori Luengo c
1 新冠疫情期间的美国牛肉市场截至 2020 年 5 月，肉类行业面临新冠疫情造成的严重经济扭曲。从需求方面来看，由于封锁期间餐馆和学校等主要客户停止运营，需求下降 (Peña-Lévano、Burney 和 Adams 2020a；Cowles 2020；Reuters 2020)。此外，由于人们认为经济衰退迫在眉睫，预计 2020 年家庭牛肉需求将下降 (Corkery 和 Yaffe-Bellany 2020)。部分原因是收入受限的消费者通常会在经济衰退期间放弃反刍动物肉制品，转而选择鸡肉、火鸡或植物蛋白等更便宜的商品 (Plumer 2020)。从供应方面来看，随着工人感染新冠的人数增加，大型加工厂纷纷关闭。农民无法出售他们的动物，这迫使农民将它们关押比原计划更长的时间（Plumer 2020）。
邀请的评论：使用辅助生殖技术来加速遗传增益并增加奶牛群中牛肉产量的价值
小牛企业对奶牛场利润的贡献通常被认为很小，对奶牛场的牛肉选择通常不被视为优先级。然而，随着某些国家的乳制牛群的迅速扩张速度将在未来发生变化，奶牛群生育能力的改善相结合，以减少奶牛场所需的乳制品犊牛的优势。这提供了增加牛肉犊牛比例的机会，从而增加了小牛销售的价值和犊牛的销售性。牛肉胚胎可能会成为乳制品的新育种工具，因为生产商需要重新评估其繁殖政策，这是由于福利担忧和小牛价格差而需要重新评估其繁殖政策。辅助生殖技术可以通过允许增加遗传学精英大坝产生的后代来加速遗传增益。综合乳制品 - 牛奶牛肉系统有以下三类供体女性：（1）精英乳制品大坝，使用卵子拾起，从活着的女性中回收卵母细胞，并在体外用精液中的精液从精英奶牛场中施肥； （2）精英牛肉大坝，那里的卵母细胞是用卵子拾起从活雌性中回收的，并用精英牛肉牛的精液施肥； （3）商业牛肉大坝（≥50％的牛肉遗传学），其中卵巢是从battoir splausger中收集的，卵母细胞与精英牛肉牛的精液受精，这些精液适合于奶牛上使用（导致胚胎（胚胎含有≥75％的牛肉遗传学））。本评论的目的是描述除了将乳制牛群农作物的转化为良好的遗传优点乳制雌性犊牛和优质牛肉犊牛的结合外，这些共同发展的预期益处包括牛奶和牛肉产量的加速遗传增益。
牛肉和羊肉健康计划模板
牛肉和羊肉健康计划模板使用此模板记录您采取的关键程序和政策，以维持藏书时的群体或羊群健康和福利。本节可以由农民或兽医完成，可以与牛和绵羊合并，也可以分别为每个物种完成。不要忘记完成年度健康和绩效审查（单独的模板）。
牛肉 - 立即行动，战胜这个冬天的病毒
在接下来的几个月里，哺乳犊牛将被断奶、阉割和圈养。许多农民会购买牛并将其转移到空棚中。这些都是会削弱动物免疫系统的压力源。已经存在的病毒只是在等待机会。我们在给牛施加压力或圈养牛时担心的主要病毒是呼吸道病毒——IBR、RSV 和 PI3。与冠状病毒一样，其影响是不可预测的。有一个可怕的肺炎爆发故事，牛有点不吃饲料，导致流鼻涕、耳朵下垂、体温升高和呼吸急促。这需要打电话给兽医，给人和牲畜带来很大的压力和困难，把牛带进去注射，等等。或者你可能会遇到不太明显的情况，病毒正在你的牲畜中传播，但症状几乎不明显。这两种情况都会降低牛群的性能，这对系统来说是一种成本；这不是利润本来就很紧张的企业可以承受的。 Teagasc 和 AHI 估计 75% 的爱尔兰养牛场都存在一定程度的 IBR。
北澳大利亚牛肉情况分析
如果没有大量人的帮助，支持，鼓励和建议是不可能的。通过利益相关者与Kimberley Pilbara Cattlemen's Association，北领地Cattlemen's Association，Agforce Queensland，Australia澳大利亚牛委员会，澳大利亚地段饲养者协会，澳大利亚州澳大利亚州澳大利亚牛肉群，澳大利亚澳大利亚州澳大利亚州澳大利亚牛肉群，国际经济学中心和CRC开发澳大利亚澳大利亚澳大利亚牛肉协会，澳大利亚地段饲养者协会和澳大利亚澳大利亚澳大利亚的CRC。初级产业和区域发展部（西澳大利亚州），初级工业和资源部（北领地），农业和渔业部（昆士兰州）和澳大利亚政府农业和水资源部都为这份报告的发展做出了贡献。
利用人工神经网络提高内洛尔牛肉嫩度的基因组预测准确性
摘要 本研究的目的是比较人工神经网络 (ANN) 与贝叶斯岭回归、贝叶斯套索、贝叶斯 A、贝叶斯 B 和贝叶斯 Cπ 在估计内洛尔牛肉嫩度的基因组育种值方面的预测性能。使用 Illumina Bovine HD Bead Chip（HD，来自 90 个样本的 777K）和 GeneSeek Genomic Profiler（GGP Indicus HD，来自 485 个样本的 77K）对动物进行基因分型。对每个芯片应用基因型的质量控制，包括去除位于非常染色体上的 SNP，其次要等位基因频率 <5%、与 HWE 的偏差（p < 10 –6）以及连锁不平衡 >0.8。使用 FImpute 程序进行基因型估算。基于谱系的分析表明，肉质嫩度具有中等遗传性（0.35），这表明可以通过直接选择来改善肉质嫩度。贝叶斯回归模型的预测准确度非常相似，加性效应和显性效应分别从 0.20（贝叶斯 A）到 0.22（贝叶斯 B）和 0.14（贝叶斯 Cπ）到 0.19（贝叶斯 A）不等。ANN 对遗传价值的基因组预测准确度最高（0.33）。尽管人们认识到深度神经网络可以提供更准确的预测，但在我们的研究中，具有一个隐藏层、105 个神经元和整流线性单元 (ReLU) 激活函数的 ANN 足以提高对肉质嫩度遗传价值的预测。这些结果表明，具有相对简单架构的 ANN 可以为 Nellore 牛肉质嫩度提供卓越的基因组预测。
牛肉会议定于 12 月 13 日举行 - 草和谷物
将于 12 月 13 日星期二举行一场牛肉会议，重点讨论如何提高养牛者的收益。会议将于下午 5:30 在帕森斯 59 号公路以北的帕森斯牲畜市场以赞助餐开始。堪萨斯州立大学牛肉牧群经理兼动物科学系副教授 K. C. Olson 将担任特邀发言人。他的演讲主题是使用低质量饲料让肉牛越冬。其他主题包括会议赞助商 Ag Choice 的产品更新和 Wildcat District 代理 Keith Martin 关于提高盈利能力的低成本方法的讨论。本次会议由 Wildcat Extension District、Ag Choice 和 Parsons Livestock Market 赞助。要注册用餐或了解更多信息，请联系 Wildcat Extension District, Altamont 办公室，电话 (620) 784-5337，或发送电子邮件至 rk- martin@ksu.edu