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World File Search System甜味剂
睾丸激素和2型糖尿病预防
超重和肥胖与多种心脏代谢危险因素有关，包括胰岛素抵抗，2型糖尿病，低度炎症和肝病。肠道菌群是调节能量平衡的潜在因素。但是，尽管科学界承认肠道菌群组成及其活性（例如在健康受试者和具有超重/肥胖的受试者之间，代谢产物的产生和与免疫相关的化合物的产生是不同的，因果关系仍未得到充分证明。低度炎症和相关代谢性疾病的发展与代谢性内毒素血症有关，并增加了肠道通透性。然而，作用于肠道屏障和最终心脏代谢性疾病的机制尚未完全阐明。在这篇综述中，我们讨论了肠道菌群，肠道屏障功能和代谢结果的几个特征。我们检查了特定饮食化合物或营养的作用（例如益生元，益生菌，多酚，甜味剂和富含果糖的饮食）以及菌群在宿主代谢中产生的不同代谢产物，我们讨论它们如何控制多种内分泌功能并最终对宿主健康产生有益或有害的作用。
报告名称：糖年报
预计 2024/25 年度欧盟 27 国甜菜糖产量将保持不变，为 1480 万公吨 (MMT)，各成员国种植面积的增加抵消了法国种植面积的小幅下降。即将到来的季节为糖价上涨带来了机遇，但也带来了挑战，例如对威胁害虫控制的新烟碱类杀虫剂的禁令以及气候变化导致的不可预测的天气模式。预计欧盟 27 国的糖消费量将保持稳定在 1680 万吨，但来自乌克兰的难民涌入可能会扭曲人均估计。虽然欧盟高昂的糖价可能导致人们转向其他甜味剂如葡萄糖，但预计产量将保持稳定。预计 2024/25 年度欧盟 27 国的糖进口量将保持稳定在 300 万吨，而 2022/23 年度为 310 万吨。同样，欧盟 27 国对 2024/25 年度糖出口的预测与 2023/24 年度相比保持一致，比 2022/23 年度高出 27%。
年度报告 - 惠斯勒碳水化合物研究中心 |
各种甜味剂和储存环境对淀粉热特性和功能特性的影响（项目 24）。其他研究使用了各种小分子和水胶体来破坏糖、维生素和有机酸的结晶趋势，以建立一个理解框架，围绕分子间非共价相互作用、材料特性（包括玻璃化转变温度、水分含量、水活度和粘度）和储存环境（RH 和温度）对常见食品成分的物理状态（无定形和结晶）和化学反应性的影响（项目 25）。Mauer 团队还开发了生成水合物形成潮解结晶成分（包括葡萄糖和柠檬酸）的 RH-温度相图的方法（项目 26）。对潮解性结晶成分（蔗糖、果糖、氯化钠）与无定形麦芽糊精的混合物的研究产生了有关潮解相对湿度 (RH 0 s) 之间的关系的宝贵信息，玻璃化转变事件的临界水活度，温度对 RH 0 s 和无定形成分水活度的影响以及这些事件之间的交叉点，以及结晶-无定形混合物在受控温度和 RH 环境中的材料特性（项目 26）。
儿童产品中食品添加剂的分析
地址：巴西戈亚斯州戈亚尼亚 电子邮件：rafaella.holand14@gmail.com 摘要 本研究基于 2021 年 9 月至 2022 年 1 月期间从 Grupo Pão de Açúcar 数据库收集的数据，评估了儿童产品中的营养成分和食品添加剂的存在。总共分析了 143 种针对儿童销售的食品，分为加工肉类、零食、饼干、软糖、糖果和果汁等类别。研究发现其中含有多种添加剂，包括着色剂、防腐剂、增味剂和甜味剂，并将这些信息与巴西立法进行了比较。结果显示，所有产品都含有至少一种添加剂，有些产品甚至含有多种类型和类别的添加剂。分析强调了酒石黄和红40号等人工色素以及亚硝酸钠和硝酸钠等防腐剂的普遍存在。人们还发现了与食用某些添加剂有关的不良影响，例如多动症和长期健康问题。研究得出的结论是，尽管现有法规，但儿童产品中的食品添加剂种类繁多，这再次凸显了均衡饮食的重要性以及严格监管以保护儿童健康的必要性。
富含不同聚合纯度含量的谷物基础食物的质量特征：评论
蔬菜，谷物和水果是富含纤维的食物，具有有益和营养作用，因为它们的消费会减少退行性疾病的发作，尤其是心血管疾病的发作。在纤维，菊粉，寡糖或果糖糖（FOS）之间是最好的研究。inulin是覆盖所有线性β（2-1）果糖的通用术语，具有不同程度的聚合。在这篇评论中，在不同的强化食品中考虑了二氨蛋白作为饮食纤维，功能，健康益处，分类，类型及其在食品行业中的应用的重要性。inulin已被用来提高产品作为甜味剂的营养和健康特性，并替代了脂肪和碳水化合物，提高了营养价值并降低了血糖指数，并没有损害产品的味道和浓度。菊粉的分构和益生元作用已得到很好的确定，结肠发酵二氨蛋白型果糖，以产生重要的局部和全身作用，以产生短链脂肪酸。添加了与每日食物的不同程度的聚合添加，以生产强化意大利面和面包的生产，并且还报道了对感官，技术和有机精神的影响，甚至还报道了无麸质面包的影响。
认知任务中的个体差异
在本文中，我们回顾了最近（已发表和新颖的）数据，这些数据显示了小鼠在赌博任务（MGT，即小鼠赌博任务）中建立的决策策略的个体间差异。同类动物会发展出不同的行为，乍一看可能很有趣。然而，使用大量小鼠，我们发现 MGT 中出现了个性，大约 30% 的健康小鼠表现出规避风险的选择，而大约 20-25% 的小鼠做出风险倾向的选择。这些策略伴随着不同的大脑网络动员和区域（前额叶和纹状体）单胺的个体水平。我们进一步说明了三种对健康成年小鼠认知策略产生巨大影响的生态方式：睡眠剥夺、蔗糖或人工甜味剂暴露以及定期暴露于刺激环境。如何揭开个体策略的面纱，它们的神经/神经化学基础是什么，以及我们是否可以通过不同的环境操纵来塑造或重塑它们，这些问题具有重要意义，首先是为了了解大脑如何做出灵活的决定，其次是为了研究健康成人和发育中大脑的行为可塑性。后者可能为在心理疾病出现之前识别对不良事件的脆弱性特征开辟新途径。
植物性牛奶 - EN -0624
比较养分牛奶的牛奶提供了极佳的大量营养素（碳水化合物，蛋白质和脂肪）以及几种微量营养素（钙，维生素D，钾，镁和磷）。并非所有基于植物的牛奶都包含相同的养分混合物，因此注意差异很重要。1。2岁以下儿童的脂肪，牛的全牛奶提供了大量的饮食脂肪，这对于健康的脑发育至关重要。许多基于植物性的奶将几乎没有脂肪。2。蛋白质某些植物性牛奶缺乏牛奶的蛋白质含量。例如，牛奶每8 fl含8克蛋白质。oz，而杏仁牛奶每8 fl仅包含1克蛋白质。oz。3。碳水化合物的总碳水化合物的量在植物基奶中有很大差异，但是与牛奶相比，许多碳水化合物的总碳水化合物含量较低。儿童需要能量碳水化合物，因此必须注意差异很重要。4。添加糖一些基于植物性的牛奶使用甜味剂（添加的糖）来增强其风味，但牛奶含有0克添加的糖。**注意：2岁以下的儿童在饮食中不应添加糖。5。维生素和矿物质1 8 fl。oz的牛奶杯含有约10-20％的儿童对维生素D的需求，其每日需求的20-30％。许多（但不是全部）基于植物的奶中的维生素D和钙也可以加固，但并不总是在牛奶中发现的数量相同。
瘤胃发育，瘤胃发酵和瘤胃微生物群的变化在脱木糖苷治疗过程中均为牛肉的瘤
早期断奶会导致犊牛的断奶压力，从而阻碍了健康的生长和发育。作为在食物中施用的出色甜味剂，甜叶菊糖苷（Ste）也已显示出在单胃动物中表现出阳性的生物学活性。因此，这项研究旨在评估将Ste作为饮食补充剂对瘤胃的瘤胃发育，发酵和微生物瘤的影响。这项研究选择了24个健康的荷斯坦牛犊，并将其随机分为两组（Con和Ste）。结果表明，补充组的饲料改善了断奶犊牛的瘤胃发育，这表明瘤胃的重量显着增加，以及瘤胃乳头的长度和表面积。与CON组相比，Ste组的总挥发性脂肪酸（TVFA），丙酸丁酯和瓣膜的浓度较高。此外，Ste治疗增加了对门水平上富公司和静脉细菌的相对丰度。在属水平上，Ste组显示出相对丰度的相对丰度，lachnospireaceae_nk3a20_组和Olsenella的相对丰度，与CON组相比，杆菌的相对丰度降低。pusillimonas，lachnospiraceae_nk3a20_group，Olsenella和琥珀酸酯在补充Ste后在瘤胃中显着富集，如Lefse分析所证明的那样。总体而言，我们的发现表明，瘤胃细菌群落因补充Ste的饮食而改变，在此期间，这些群落中的一些细菌分类群可能会对瘤胃的发展产生积极影响。
MSM光纤表面等离子体共振葡萄糖传感器基于SNO 2纳米纤维/AU结构
摘要：葡萄糖是活生物体中代谢的必不可少的营养素，广泛用于食品，工业和医疗领域。葡萄糖通常会作为食物中的甜味剂添加，并且经常在工业中用作各种产品的还原剂。在医疗中，葡萄糖被添加到许多药物中是一种营养添加剂，这也表明糖尿病患者需要一直关注。因此，市场对低成本，高敏性，快速和方便的葡萄糖传感器的需求很大，并且该行业始终非常重视创建新的葡萄糖传感器设备的工作。因此，我们提出了一个SNO 2纳米纤维/AU结构多模式 - 单模 - 模式（MSM）纤维表面等离子体共振（SPR）葡萄糖传感器。SNO 2纳米纤维固定在通过静电纺丝中用AU膜镀上的单模纤维芯。当葡萄糖浓度以5 vol％的间隔增加时，相应的共振波长具有不同程度的红移。比较两种结构，随着葡萄糖浓度范围从0 vol％增加到60 vol％，灵敏度从AU结构中的228.7 nm/vol％增加到SNO 2纳米纤维/AU结构中的337.3 nm/vol％。同时，谐振波长与两个结构的折射率之间的线性相关性大于0.98。此外，SNO 2纳米纤维/AU结构可显着提高SPR传感器的实际应用性能。
叶出现甘氨酸和水杨酸的叶面应用的影响...
这项研究研究了在2021 - 22年拉比季节，在印度乌特塔尔·普拉德什（Uttar Pradesh）的2021 - 22年，在2021 - 22年的拉比季节，在2021 - 22年的拉比季节，在两个小麦品种（PBW-343和HALNA）中，叶面施用水杨酸和甘氨酸对胁迫耐受性和抗氧化剂防御机制的影响。在各种生化参数中观察到显着增强，以应对治疗。甘氨酸甜菜碱和水杨酸的应用导致叶绿素含量的升高，总可溶性糖，脯氨酸含量，过氧化物酶活性和过氧化物酶活性和小麦品种中的过氧化氢酶活性。值得注意的是，在100mm浓度下以100mm浓度的甘氨酸蛋白甜味剂处理对叶绿素含量和脯氨酸的积累表现出最明显的影响，而水杨酸处理，尤其是在较高浓度下，显着增强了总可溶性糖含量，过氧化物酶活性，过氧化物酶活性和催化酶活性。这些发现表明，叶甘氨酸和水杨酸的叶面应用有效地提高了小麦植物中的胁迫耐受性和抗氧化剂防御机制。结果强调了治疗选择在缓解与压力相关的损害和提高小麦作物生产率方面的重要性，尤其是在充满挑战的环境条件下。这项研究对小麦对压力 - 验证化合物的外源应用的生理反应有了宝贵的见解，为作物改善和可持续的农业实践提供了潜在的策略。