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World File Search System禽肉
家禽微型程序
1。简介澳大利亚的房屋建设和卫生生产禽肉用于人类消费，要求进行微生物学测试以验证该过程的有效性，并指出“必须定期监控工作和产品服务以验证HACCP计划”。标准要求：1。测试产品和工作表面。2。保留记录以启用基准测试。3。随着时间的推移确定趋势。4。使用微生物学作为一种工具，以确保该过程连续提供良好的结果。该标准专门使用微生物学测试排除：1。判断各个产品的批发性。2。确认自由或缺乏特定的微生物。在为澳大利亚行业设定微生物测试方法时必须考虑两个重要的外部影响：1。Codex Alimentarius的应用定义关键控制点（CCP）的定义减少了CCP的数量。因此，微生物测试包含家禽肉加工链的各个方面，而不仅仅是监测CCP。2。已经针对某些市场引入了海外监管方面。本文档的目的是推荐微生物测试方法，这些方法可以由禽肉公司使用，这些公司可以为国内或出口市场提供服务，而不会大大增加其测试成本。2。范围这些准则适用于：整个尸体和家禽肉，其加工需要遵守澳大利亚建设室内的澳大利亚标准和卫生生产禽肉供人类食用。该指南不适用于进一步处理的家禽肉类产品，例如小型和增值产品。
卡塔尔国家粮食安全战略 2018 – 2023
1 为了满足这一需求，目前的生产可以转向鸡蛋，以避免禽肉生产过剩 2 如果目前的绵羊和山羊种群（130 万只）能够得到有效利用，则产量为粗略水平； 3 乳制品生产的副产品； 4 到 2020 年，预计生产过剩将达到 44%； 3 虽然这是目标，但它并不具有约束力：应密切监测该行业，如果逐步淘汰危及红肉生产，则应延长截止日期
开发一种多重PCR技术，用于鉴定清真和非肺肉
引言伊朗的穆斯林人口众多，在穆斯林社区最高的国家中排名全球。因此，对清真饮食法规的观察是对穆斯林的基本义务，他们将某些食品（例如猪衍生的食物）标记为非HALAL（HARAM） - 可用于消费（1）。因此，在穆斯林人口众多的国家（例如伊朗）（2）中，清真食品的可用性是一个关键问题。肉被认为是伊朗蛋白质的主要来源，家禽和牛肉是最受欢迎的品种（3）。由伊朗农业部宣布，在2024年，每个居民的家禽肉和红肉的平均消费分别为27公斤和14公斤。随着几种加工过的家禽产品，例如香肠，掘金，鸡肉和牛肉肉丸以及肉牙线，始终有可能在加工过程中将清真肉类产品混合在一起（4）。值得注意的是，在许多可用的产品中，清真肉（例如牛肉和羔羊）更容易通过
蛋鸡和家鸡蛋中重金属的定量分析
家禽及其产品，尤其是鸡蛋，被认为是必需营养素的重要来源，可提供均衡的蛋白质、维生素和矿物质，对儿童营养尤其有价值。家禽养殖已成为满足巴基斯坦人口营养需求的基本组成部分，年增长率高达 15% 至 20%，该行业投资额约为 2000 亿卢比。2011-12 年，家禽数量约为 7.21 亿只，产蛋量超过 130 亿只，占全国禽肉供应量的很大一部分。这一增长促进了巴基斯坦的经济，鸡蛋和家禽出口额从 2009-10 年的 2700 万卢比增加到 2010-11 年的 10.8 亿卢比，为约 150 万人提供了直接就业机会（2、5、6）。对鸡蛋等富含蛋白质食品的需求不断增长，以及农业部门的不断扩大，凸显了该部门在满足营养需求的同时促进经济增长的潜力。
审查在食物链不同阶段控制弯曲杆菌的干预策略
摘要：弯曲杆菌是食品安全问题最常见的细菌病原体之一。cam-肌肉杆菌的空肠会以2-3周龄感染鸡，而定植的鸡在其肠道中载有高肠杆菌负荷，而不会产生临床疾病。由于肠道中有大量的空肠梭状芽孢杆菌和被感染的鸟类的大百分比，因此很难防止肠道污染肉类产品。因此，有效限制人类旋转梭菌感染的有效干预策略应优先考虑沿食物供应链的病原体传播的控制。为此，一直在不断努力开发创新的方法来控制Poul的食物生存病原体，以满足不断增长的客户对不含食源性病原体的禽肉的需求。在这篇综述中，我们讨论了正在采用的各种方法，以减少活鸡（收获前）和尸体（收获后）中的弯曲杆菌负荷。我们还提供了对这些方法优化的一些见解，这可能有助于改善收获前后的实践，以更好地控制弯曲杆菌。
弯曲杆菌属，沙门氏菌和胚泡sp的通信患病率和关联。在家禽
摘要：家禽和家禽肉被认为是人类野生动物病和沙门氏菌病的最重要来源。然而，有关弯曲杆菌和沙门氏菌的发生的数据与肠道原生动物（如胚泡刺激）同时发生。在家禽中仍然非常稀缺。因此，这项研究旨在研究来自农场或埃及现场鸟类市场收集的214只鸡的粪便样品中这三种微生物之间的存在和可能相互作用。获得的结果表明弯曲杆菌属，沙门氏菌和胚泡sp。分别存在于91.6％（196/214），44.4％（95/214）和18.2％（39/214）的测试样品中，强调了这些微生物的主动循环。此外，据报道弯曲杆菌属的发生之间有显着的正相关。和胚泡sp。以及胚泡sp之间的显着负相关。和沙门氏菌属。这项研究确认了胚泡sp之间先前报道的关联。和弯曲杆菌属。在公开胚泡sp之间的关联时。和沙门氏菌属。;它还突出了需要改善对家禽肠道菌群中细菌与真核生物之间相互作用的研究的必要性。
官方报告（Hansard）
成员出席了会议录的全部或部分内容：Ciara Ferguson夫人（主席）David Brooks先生（副主席）史蒂夫·艾肯（Steve Aiken）先生乔纳森·巴克利（Jonathan Buckley）先生乔纳森·巴克利（Jonathan Buckley）农业，环境和农村事务主席（弗格森女士）：我欢迎农业，环境和农村事务部供应链过渡分支的负责人伊莱恩·麦克罗里（Elaine McCrory）以及该部门的家禽肉，鸡蛋，鸡蛋，奶牛，葡萄酒和烈酒，啤酒，啤酒，啤酒，啤酒，霍普斯和Heaps和Hemp Policy Chance的负责人Samantha Swann。女士们，非常感谢您今天来。我邀请您介绍委员会。伊莱恩·麦克罗里（Elaine McCrory）女士（农业，环境和农村事务部）：非常感谢您，主席，早上好，伙计们。我感谢您有机会介绍委员会提议的欧盟法规，该法规旨在加强农民在食品供应链中的地位。我是Daera供应链过渡分支的负责人，我的作用是确保从传统的欧盟支持方案到新计划的平稳过渡，并向环境，食品和农村事务部（DEFRA）领导的保留政策和立法提供投入，以改善农业食品供应链的公平性。正如您所说，萨曼莎（Samantha）主席是家禽肉，鸡蛋，乳制品，葡萄酒和烈酒，啤酒花和大麻政策分支机构的负责人，她负责在这些地区列出的农产品的Daera政策和营销标准。拟议法规于2024年12月10日发布。委员会已经收到了Daera对拟议法规影响的初步评估的副本，但是如果我提供简要概述，这可能会有所帮助。它修改了三项欧盟普通农业政策（CAP）法规，其既定目的是加强农民在粮食供应链中的地位。该提案（如果采用）将对法规（EU）1308/2013，（EU）2021/2115和（EU）2021/2116进行修正。该法规修改了现有法规中有限数量的规定的各个方面，并试图通过简化认识生产者组织的规则来加强农民在农业食品供应链中的地位；加强有关农民与链中其他参与者之间合同的规则；制定有关使用跨部门的规则
弯曲杆菌属，沙门氏菌和胚泡sp的患病率和关联。在家禽
摘要：家禽和家禽肉被认为是人类野生动物病和沙门氏菌病的最重要来源。然而，有关弯曲杆菌和沙门氏菌的发生的数据与肠道原生动物（如胚泡刺激）同时发生。在家禽中仍然非常稀缺。因此，这项研究旨在研究来自农场或埃及现场鸟类市场收集的214只鸡的粪便样品中这三种微生物之间的存在和可能相互作用。获得的结果表明弯曲杆菌属，沙门氏菌和胚泡sp。分别存在于91.6％（196/214），44.4％（95/214）和18.2％（39/214）的测试样品中，强调了这些微生物的主动循环。此外，据报道弯曲杆菌属的发生之间有显着的正相关。和胚泡sp。以及胚泡sp之间的显着负相关。和沙门氏菌属。这项研究确认了胚泡sp之间先前报道的关联。和弯曲杆菌属。在公开胚泡sp之间的关联时。和沙门氏菌属。;它还突出了需要改善对家禽肠道菌群中细菌与真核生物之间相互作用的研究的必要性。
检测扩展谱β-内酰胺酶（ESBL）大肠杆菌...
摘要：欧洲食品安全局（EFSA）鉴定出扩展的谱β-乳糖酶/ AMPCβ-乳糖酶（ESBL/ AMPC） - 生产大肠杆菌是家禽的主要优先危害之一。不同的研究检测到肉鸡肥大农场和屠宰场中产生ESBL的大肠杆菌，得出结论，家禽肉是人类感染的潜在来源。在三个带有不同烫伤技术的屠宰场中采集的肉鸡皮肤样品，检查了产生ESBL的大肠含量（e。）大肠杆菌及其系统发育群体。发现了总共307个产生ESBL的大肠杆菌分离株，并具有常规浸入水的屠宰场，并进行了热处理水的热处理的发病率最低。d/e和b1大部分被检测到，而未检测到天群C，d和e。以低比例检测到了b2。 天群B2和D很重要，因为它们与人类的尿路感染相关，但在本研究的不同处理阶段中仅以低比例检测到它们。 由于不能排除通过鸡肉肉类感染的消费者通过鸡肉感染的风险，因此无法排除高度致病的门将的大肠杆菌和大肠杆菌，因此良好的厨房卫生非常重要。以低比例检测到了b2。天群B2和D很重要，因为它们与人类的尿路感染相关，但在本研究的不同处理阶段中仅以低比例检测到它们。由于不能排除通过鸡肉肉类感染的消费者通过鸡肉感染的风险，因此无法排除高度致病的门将的大肠杆菌和大肠杆菌，因此良好的厨房卫生非常重要。