根据历史学家 Vicki L. Ruiz 的说法,墨西哥裔美国女性在二战期间为劳工运动做出了重要贡献。当时,食品加工公司签订了合同,为美国武装部队提供罐头食品。生产配额的增加赋予了公司员工更大的议价能力,其中许多员工都是墨西哥裔美国女性:开始引用内容:员工坚持要求更优惠的福利,而急于履行合同的雇主也遵守了合同。结束引用内容。开始引用内容:员工坚持要求更优惠的福利,而急于履行合同的雇主也遵守了合同。结束引用内容。开始引用内容:员工坚持要求更优惠的福利,而急于履行合同的雇主也遵守了合同。结束引用内容。因此,劳工激进主义成为墨西哥裔美国女性维护其自主权的平台。
FDA已经建立了针对密封的密封容器包装的热加工低酸食品(即“低酸盐罐头食品”或“ lacf”)(21 CFR第113部分; LACF条例2)和酸化食品(21 CFR Part 114(“ Part 114”)。在针对LACF 3和酸化食品的拟议和最终规则制定中,4 FDA讨论了CGMP要求控制肉毒杆菌(C. botulinum)的需求。C.肉毒杆菌是在土壤中常见的细菌。它可以在厌氧条件下(例如罐装食品的厌氧条件)产生神经毒素(肉毒杆菌毒素)。肉毒杆菌毒素会引起肉毒杆菌主义,这是一种罕见但严重的麻痹性疾病,可能是致命的,被认为是医疗紧急情况。有关C。肉毒杆菌和肉毒杆菌毒素的其他信息,请参见本指南的第3章以及本章提供的参考文献。
水 — 可供 3 至 7 天使用的每人每天 1 加仑(水过滤系统也可能有帮助) 食物 — 可供 3 至 7 天使用的不易腐烂的罐头食品 电池供电或手摇收音机:美国国家海洋和大气管理局 (NOAA) 带有备用电池的气象收音机(可充电手电筒可能无法充电,请寻求太阳能或手摇充电) 带充电器的手机(最好使用太阳能充电器或手摇充电器) 急救箱和急救书籍 手电筒和备用电池 手动食物开罐器 抗菌湿巾或凝胶 用于关闭水源的扳手或钳子 毯子或睡袋 — 每人至少 1 个 处方药和眼镜 季节性更换的衣物,包括结实的鞋子 卫生用品:牙刷、牙膏、肥皂、女性用品、卫生纸、纸巾 备用房屋和汽车钥匙 重要文件 — 保险单、驾驶执照副本、社保卡、银行账户记录、出生证明、结婚证和注射记录 灭火器 现金和零钱 书籍、游戏或卡片 紧急联系人名单(让您的孩子记住您的手机号码)
水 – 每人每天 1 加仑,可供 3 至 7 天使用(水过滤系统也可能有帮助) 食物 – 可供 3 至 7 天使用的不易腐烂的罐头食品 电池供电或手摇收音机:美国国家海洋和大气管理局 (NOAA) 带有备用电池的气象收音机(可充电手电筒可能无法充电,请寻求太阳能或手摇充电) 带充电器的手机(最好使用太阳能充电器或手摇充电器) 急救箱和急救书籍 手电筒和备用电池 手动食物开罐器 抗菌湿巾或凝胶 用于关闭水源的扳手或钳子 毯子或睡袋 – 每人至少 1 个 处方药和眼镜 季节性更换的衣物,包括结实的鞋子 卫生用品:牙刷、牙膏、肥皂、女性用品、卫生纸、纸巾 备用房屋和汽车钥匙 重要文件 – 保险单、驾驶执照副本、社保卡、银行账户记录、出生证明、结婚证和注射记录 灭火器 现金和零钱书籍、游戏或卡片 紧急联系人名单(让您的孩子记住您的手机号码)
还有许多其他事情帮助我进行了漫长的“诊断之旅”和我的康复。...支持朋友鼓励我找到我可以信任的医生,谁会听我的。她帮助我约会,然后再检查我。知道我并不孤单使成为我健康的倡导者变得更加容易。日记我保留了症状杂志,重点是偏头痛疼痛,使我能够追踪偏头痛攻击从每个月的24个月减少到每月14个。我保留了什么工作和无效的书面记录。物理学受到繁荣的澳大利亚恢复健康物理学的启发,我开始计划我的医生约会。我会仔细阅读卡片,然后将它们整理成三个桩,以显示我的优先事项。正如我的多动症一样,我发现优先级的困难,但这非常有帮助,我强烈建议您使用它。举重锻炼我每周进行3-5次锻炼,专注于举重和普拉提改革仪机器。像这样的重量轴承练习非常适合支撑骨膜和更年期期间的骨骼健康。我还要密切注意避免添加糖和加工食品。您甚至不需要去健身房进行体重训练 - 尝试用罐头食品填充背包,然后四处走动,进行简单的家庭锻炼!
行业 直接销售 经济影响 就业 农业生产 百万美元 百万美元 就业岗位 蔬菜种植 1,373 2,185 17,845 谷物和油籽种植 1,128 1,748 8,335 水果种植 1,226 1,903 21,512 温室、苗圃和花卉生产 2,022 3,194 29,659 其他作物种植 824 1,333 43,712 牛生产 642 850 7,464 奶牛和牛奶生产 4,865 8,787 28,520 家禽和蛋生产 523 905 2,841 其他牲畜生产 284 380 5,086 农业生产总计12,888 21,152 163,856 加工 动物食品制造 5,773 8,905 16,464 谷物和油籽加工 4,697 6,822 11,500 糖和糖果制造 4,147 7,967 26,106 冷冻和罐头食品制造 7,418 13,331 38,702 乳制品制造 16,926 34,496 85,962 面包房 18,400 34,444 171,558 动物屠宰和加工 8,647 13,797 40,832 其他食品制造 19,799 35,730 110,778 软饮料和水 6,430 11,654 30,042 啤酒厂 5,789 9,843 31,585 葡萄酒厂 2,029 3,787 12,937 农业投入品制造 3,150 5,554 12,743 农业和食品加工总计 105,855 183,381 579,127 农业生产和制造总计 118,744 192,221 678,031
请在申请提交和检查日期之间至少允许30天。如果需要,平面图审查可能需要额外30天才能完成检查。必须在粮食建立之前进行检查。如果在申请许可证之前已经进行了食品机构,食品加工厂或打捞业务,则申请人应支付60美元的额外费用。食品许可证不可转让给任何其他人或位置。任何许可证在更改所有权或位置时会自动失去失误。许可证应在每年的8月1日之前续签,无论何时获得许可证。董事应在每个会计年度的7月1日或之前设定初始许可费和年费。董事每年可以筹集或降低费用。费用可以在内布拉斯加州纯食品法中找到。单击此处查看有关食品建立费的常见问题(常见问题解答)。商业处理器的其他资源首先从事酸化食品(AF)或低酸罐头食品(LACF)的制造,加工或包装时,必须在FDA中注册和归档。有关FDA要求的更多信息,请单击此处。《 FD&C法案》第415条(美国法典21350d)需要在美国制造,处理,包装或持有食物的家庭和外国设施,以便在美国的人类或动物消费中进行注册。单击此处注册。建立信息建立名称:
本文件旨在作为持有或打算接受食品建筑登记的公司的指导文件,目的是生产罐头食品,这些食品被归类为酸,酸化或发酵。有其他指南适用于打算通过PDA申请或持有LFE(有限食品机构)许可证的公司。定义:酸性食品是自然pH值为4.6或以下的食物。示例包括:大多数水果,例如苹果,桃子,柠檬等。配方的酸性食物是由酸食品组成的食物,添加了少量低酸成分(通常小于10%)。低酸成分的低比例意味着pH值与主要成分的pH值不会显着变化。可能包括:一些烧烤酱,一些敷料,蛋黄酱。低酸食品的平衡pH值高于4.6,水活性高于0.85。示例包括:大多数汤,肉汁,未采摘的蔬菜和糖浆中的水果。酸化的食物由FDA定义为添加酸(通常是醋或柠檬汁)或酸性食物的低酸食品,并且其成品平衡pH值为4.6或以下,水活动(AW)大于0.85。可能包括:一些莎莎酱,一些调味料和腌制蔬菜。平衡pH-当产品的固体和液体部分具有相同的pH值时,所达到的状况。发酵食品 - 经受酸产生微生物的作用,将食物的pH降低到4.6或以下。例子包括:康普茶,韩国泡菜,酸菜,一些泡菜和绿橄榄。预定的过程 - 处理器选择的过程,在制造条件下足以使用,以实现和维护不允许具有公共健康意义的微生物增长的食物。它包括对pH的控制和其他关键因素,等同于主管加工机构建立的过程。处理授权 - 具有足够的学位,经验和评估产品微生物安全能力的个人或组织。当前的处理当局列表可以在AFDO网站上找到,或通过与宾夕法尼亚州食品科学系联系。水活动(AW) - 产品中自由水分的量度。这与产品中水百分比不同。pH-表达7个中性,较低值的溶液的酸度或碱度的图是酸性的,较高的值是碱性。
华尔街日报 美国太空战的脆弱性 迈克·特纳的国家安全威胁警告或许会唤醒自满的华盛顿特区。 编辑委员会 2024 年 2 月 15 日 众议院情报委员会主席迈克·特纳本周警告称,新的安全威胁在华盛顿引起轰动,并称赞这位俄亥俄州共和党人为公众服务。美国正梦游般进入一个军事和国土脆弱的新时代,政治领导人需要告诉公众令人不安的事实。拜登政府向媒体泄露消息称,威胁涉及俄罗斯的一项计划,该计划将针对美国卫星,也许会引发核爆炸。卫星对现代美国生活和商业的几乎每个方面以及国防都至关重要。摧毁这些卫星将使美国陷入通信中断,造成难以估量的损失。其他领导人迅速淡化或驳斥了这一威胁,称它并非迫在眉睫,没有必要开始建造避难所或储存罐头食品。众议院议长迈克·约翰逊说:“我们只是想向所有人保证:我们正稳住局面,正在努力,没有必要惊慌失措。”他指的是谁的稳住局面——81 岁的拜登总统,还是目前运转失灵的众议院议员?一些共和党批评人士表示,特纳先生敲响了有关俄罗斯的警报,以便在国会争取更多支持,通过针对乌克兰的武器计划。但特纳先生提到的俄罗斯威胁要么存在,要么不存在。他要求拜登总统解密有关威胁的信息,以便公众可以自行判断,这是个好主意。这比依赖那些告诉我们如果美国从阿富汗撤军,阿富汗政府不会垮台的人更令人放心。尤其如此,因为太空中的军事威胁是真实存在的,而且还在不断增长。俄罗斯和中国正在努力开发太空武器。五角大楼官员去年告诉国会,“俄罗斯已经部署了几种可以致盲卫星传感器的地面激光器,并拥有各种可以对抗全球定位系统的地面电子战系统”,卫星通信,雷达和太空武器制导。五角大楼官员去年告诉国会,“中国已经部署了地面反太空武器,包括电子战系统、定向能武器和旨在破坏、损坏和摧毁美国卫星的直接上升(DA)反卫星(ASAT)导弹”。美国太空军官员尼娜·阿玛格诺 (Nina Armagno) 在 2022 年悉尼的一次会议上表示,“他们取得的进展令人震惊,速度快得惊人。”这听起来像是有道理的警报,但拜登政府认为这一切都可以通过美国的克制和军备控制来处理。2022 年,副总统卡马拉·哈里斯 (Kamala Harris) 宣布了美国单方面禁止反卫星试验的禁令,如果你相信的话。
Ackland等人研究了使用薄层色谱法检测罐头食品中的微生物变质。(1981)。他们发现该方法可用于检测诸如芽孢杆菌和梭状芽胞杆菌等变质生物。食品微生物学是Adams and Moss(1995)撰写的一本书,讨论了微生物在食物中的重要性。它涵盖了诸如食品保存,污染和变质等主题。Ahamed and Matches(1983)通过鱼类变质细菌研究了酒精的生产,发现某些物种可以产生大量的酒精。美国公共卫生协会于1985年发布了第16版的水和废水检查标准方法。本书提供了测试水和废水样品的指南。Buchanan和Phillips(1990)开发了一种反应表面模型,以预测温度,pH,氯化钠,亚硝酸钠浓度和大气对单核细胞增生李斯特菌生长的影响。Burton(1949)将大肠菌和肠球菌的生物比较了冷冻食品中的污染指标。 他发现两种类型的生物都可以用于检测污染。 Buttiaux(1959)研究了相关的大肠杆菌链球菌对食品污染的诊断。 他发现这种关联对于检测食源性病原体可能很有用。 Buttiaux和Mossel(1961)讨论了粪便起源各种生物在食品和饮用水中的重要性。 他们强调了适当的测试程序检测这些微生物的重要性。 Chai等。Burton(1949)将大肠菌和肠球菌的生物比较了冷冻食品中的污染指标。他发现两种类型的生物都可以用于检测污染。Buttiaux(1959)研究了相关的大肠杆菌链球菌对食品污染的诊断。他发现这种关联对于检测食源性病原体可能很有用。Buttiaux和Mossel(1961)讨论了粪便起源各种生物在食品和饮用水中的重要性。他们强调了适当的测试程序检测这些微生物的重要性。Chai等。Chai等。(1990)对切萨皮克湾软壳蛤(肌农民)进行了微生物学研究。他们发现这些蛤s可能被各种微生物污染,包括细菌,病毒和寄生虫。Collins等。 (1984)描述了肠球菌的新物种:E。avium,E。Casseliflavus,E。Durans,Gallinarum和E.Malodoratus。 他们还讨论了正确鉴定这些微生物的重要性。 Colwell等。 (1981)研究了马里兰州和路易斯安那州河口中弧形霍乱血清型01的发生。 他们发现这种微生物可以存在于淡水和咸淡的环境中。 Devriese等。 (1995)确定了从动物起源食物中分离出来的肠球菌。 他们开发了一种根据其生化特征鉴定这些微生物的方法。 Escherich(1885)研究了Darmbacterien des Neugeborenen und Sauglings或新生动物和婴儿动物肠道中存在的细菌。 他的研究有助于发展我们对食源性病原体微生物学的理解。 Fugate等。 (1975)研究了肠病毒,发现它们可能存在于水和食物来源中。 墨西哥湾牡蛎的细菌指标,发表于J. 牛奶食品技术由几位研究人员研究。 Gerba等。 (1979)发现指标细菌未能反映海洋水域中肠病毒的发生。 Gibson等。 Jay(1994)讨论了食品中的指标生物,而Kaper等人。Collins等。(1984)描述了肠球菌的新物种:E。avium,E。Casseliflavus,E。Durans,Gallinarum和E.Malodoratus。他们还讨论了正确鉴定这些微生物的重要性。Colwell等。 (1981)研究了马里兰州和路易斯安那州河口中弧形霍乱血清型01的发生。 他们发现这种微生物可以存在于淡水和咸淡的环境中。 Devriese等。 (1995)确定了从动物起源食物中分离出来的肠球菌。 他们开发了一种根据其生化特征鉴定这些微生物的方法。 Escherich(1885)研究了Darmbacterien des Neugeborenen und Sauglings或新生动物和婴儿动物肠道中存在的细菌。 他的研究有助于发展我们对食源性病原体微生物学的理解。 Fugate等。 (1975)研究了肠病毒,发现它们可能存在于水和食物来源中。 墨西哥湾牡蛎的细菌指标,发表于J. 牛奶食品技术由几位研究人员研究。 Gerba等。 (1979)发现指标细菌未能反映海洋水域中肠病毒的发生。 Gibson等。 Jay(1994)讨论了食品中的指标生物,而Kaper等人。Colwell等。(1981)研究了马里兰州和路易斯安那州河口中弧形霍乱血清型01的发生。他们发现这种微生物可以存在于淡水和咸淡的环境中。Devriese等。(1995)确定了从动物起源食物中分离出来的肠球菌。他们开发了一种根据其生化特征鉴定这些微生物的方法。Escherich(1885)研究了Darmbacterien des Neugeborenen und Sauglings或新生动物和婴儿动物肠道中存在的细菌。他的研究有助于发展我们对食源性病原体微生物学的理解。Fugate等。(1975)研究了肠病毒,发现它们可能存在于水和食物来源中。墨西哥湾牡蛎的细菌指标,发表于J.牛奶食品技术由几位研究人员研究。Gerba等。(1979)发现指标细菌未能反映海洋水域中肠病毒的发生。Gibson等。Jay(1994)讨论了食品中的指标生物,而Kaper等人。(1988)研究了微生物的生长,特别是在受pH,氯化钠和储存温度影响的实验室培养基中沙门氏菌的生长反应。Griffin和Stuart(1940)对大肠菌菌进行了生态研究,而Gyllenberg等人进行了研究。(1960)比较了水中双歧菌细菌,大肠菌菌和肠球菌的存活。Hartman(1960)研究了肠球菌:冷冻鸡肉的大肠菌比。Havelaar and Hogeboom(1984)开发了一种列出污水中男性特异性噬菌体的方法,而Hilton and Stotzky(1973)则使用Coliphages作为水污染的指标。Hollingworth and Throm(1982)将乙醇浓度与鲑鱼罐头中的分解相关。国际食品微生物学规范委员会(1986)发布了微生物学分析指南,包括抽样原理和特定应用。(1979)研究了切萨皮克湾的福利奥霍乱菌的生态学,血清学和肠毒素的生产。Kenard和Valentine(1974)开发了一种快速方法来确定水中肠细菌的存在,而Kennedy等人。(1984)从鸡肉,猪肉香肠和熟食肉中恢复了巨毛。大肠菌菌和大肠杆菌是环境污染的重要指标。研究表明,尽管有认证计划,也可能发生与牡蛎相关的肝炎爆发,这突出了需要改善监测的需求(Portnoy等,1975)。还研究了温度对噬菌体生态学的影响(Seeley and Primrose,1980)。还进行了水生噬菌体生态研究,以更好地了解水道中指标生物的分布(Primrose等,1982)。检测和枚举粪便指标生物(包括大肠菌菌和大肠杆菌)对于确保冷冻海鲜产物的安全至关重要(Raj等,1961)。Arrhenius-type和Belehrádek-type模型已被比较用于预测食品细菌的生长,这对食品安全的影响(Ratkowsky等,1991)。双歧杆菌也被评估为人类粪便污染的指标,并在环境监测中使用了潜在的应用(Resnick and Levin,1981)。Reinbold(1983)强调了指标生物在乳制品中的重要性,而施登格(Schardinger)在饮用水中有微生物的工作仍然具有影响力(Schardinger,1892年)。从环境样品中隔离噬菌体是理解水生生态系统的宝贵工具,如Seeley和Primrose的工作所示(Seeley and Primrose,1982)。Coliphages已被用作各种供水系统中肠病毒的生态指标,对公共卫生的监视有影响(Simkova and Cervenka,1981)。粪便链球菌,并在水样中评估了它们的卫生意义(Slanetz和Bartley,1964年)。在Splittstoesser(1983)和Stetler(1984)的工作中可以看出,还探索了在冷冻蔬菜上使用指示生物。现代食品微生物学的第五版强调了以前版本的基础为基础的食源性微生物。在1980年,Dutson等人。J.大肠杆菌O157:H7与食品的分离是重要的研究领域(Szabo等,1986),对肉类和家禽产品中的指标生物的检测也是如此(Tompkin,1983)。最后,Tissier在儿童正常肠菌群上的工作强调了了解人类种群中微生物的生态学的重要性(Tissier,1908)。在1990年代,许多微生物学家专注于基因和分子,该文本突出了整个微生物细胞及其遗传和分子方面。适用于第二或随后的微生物学课程,该版本对生物学和化学有基本的理解。本书涵盖了各种主题,包括食品中的微生物的来源和类型(第2章),食品微生物学原理(第3章)和食品产品章节(第4-9章)。它还探讨了食品保存方法(第13-17章),重申了第3章的关键原则。引用了几项研究,研究了硬壳蛤中的肠细菌和病毒病原体(Wait等,1983),用于水质评估的Coliphage检测(Wentsel等,1982),微生物建模(Whiting and Buchanan,1994),以及用于预测食物中微生物的决策支持系统(Zwieling)。此外,文本引用了关于土耳其car体加工中的弯曲杆菌的研究(Acuff等,1986),以及对土耳其鸡蛋,poults和繁殖的房屋设施的检查(Acuff等,1982)。Arnott在1977年进行的一项研究评估了零售牛肉,冷冻牛肉馅饼和煮熟的汉堡的细菌学质量。8。其他讨论的研究包括精神耐糖细菌对鸡皮氨基酸含量的影响(Adamcic等,1970),以及使用快速方法来恢复粪便大肠菌群和大肠杆菌(Andrews等,1979)。这些发现发表在食品保护杂志上。研究了溶酶体酶在电刺激的卵巢肌肉中的分布,该蛋白发表在食品科学杂志上。Edwards等。 在1985年对真空吸收牛肉的腐霉菌和尸体形成进行了研究,并在应用细菌学杂志上发表了结果。 此外,Edwards等。 研究了1983年在新鲜和有氧储存的牛肉,猪肉和羊肉中细菌数量与二胺浓度之间的关系,该牛肉,猪肉和羊肉发表在《食品技术杂志》上。 Eribo和Jay检查了Acinetobacter spp的发生率。 和其他革兰氏阴性细菌于1985年在新鲜和变质的地面牛肉中,在应用环境微生物学上发表了他们的发现。 此外,Eribo等。 研究了1985年在食品微生物学上发表的新鲜和变质的碎牛肉中摩拉氏菌和其他革兰氏阴性细菌的发生。 现场研究了1976年的机械结论,发表了他在食品技术方面的发现。 他还对1981年的机械再服用红肉进行了研究,该研究发表在食品研究的进步方面。 Field和Riley在1974年检查了机械式羊肉乳房的肉类特征,并在食品科学杂志上发表了结果。 真菌等。 Greenberg等。Edwards等。在1985年对真空吸收牛肉的腐霉菌和尸体形成进行了研究,并在应用细菌学杂志上发表了结果。此外,Edwards等。研究了1983年在新鲜和有氧储存的牛肉,猪肉和羊肉中细菌数量与二胺浓度之间的关系,该牛肉,猪肉和羊肉发表在《食品技术杂志》上。Eribo和Jay检查了Acinetobacter spp的发生率。和其他革兰氏阴性细菌于1985年在新鲜和变质的地面牛肉中,在应用环境微生物学上发表了他们的发现。此外,Eribo等。研究了1985年在食品微生物学上发表的新鲜和变质的碎牛肉中摩拉氏菌和其他革兰氏阴性细菌的发生。现场研究了1976年的机械结论,发表了他在食品技术方面的发现。他还对1981年的机械再服用红肉进行了研究,该研究发表在食品研究的进步方面。Field和Riley在1974年检查了机械式羊肉乳房的肉类特征,并在食品科学杂志上发表了结果。真菌等。Greenberg等。Greenberg等。在1981年研究了家禽和鱼的机械结论,在食品研究进展方面发表了他的发现。研究了1980年在热骨和常规加工牛肉上研究的嗜嗜和基质性细菌种群,该牛肉发表在《食品保护杂志》上。他们还研究了1981年初始冷冻速率对细菌生长对热骨牛肉的影响,并在食品保护杂志上发表了他们的发现。Gardner研究了1971年在5°C下储存的新鲜和冷冻猪肝脏的有氧菌群,发表了他在食品技术杂志上的发现。Gill研究了1976年在肉类表面上细菌生长的底物限制,并在应用细菌学杂志上发表了其结果。他还研究了1982年在应用环境微生物学上发表的整个绵羊肝脏的微生物变质。吉尔和牛顿研究了1977年在寒冷温度下储存的肉类上的有氧变质菌群的发展,并在应用细菌学杂志上发表了他们的发现。Goepfert在1977年研究了对冷冻地面比ef肉饼的有氧板盘数和大肠杆菌的测定,并在应用环境微生物学中发表了他的发现。研究了1966年在美国和加拿大加工厂中生猪肉,牛肉和鸡肉中植物梭菌孢子的发生率,该植物发表在应用微生物学上。Gorman等。调查了1995年在食品加工植物中各种表面上某些细菌的发生,并在食品保护杂志上发表了他们的发现。牛奶食品技术。此外,J.本文讨论了修剪,喷涂和制冷对牛肉质量的影响。它参考了研究牛肉加工的微生物方面的各种研究,包括冷冻,解冻和包装方法对微生物菌群的影响。研究还研究了牛肉car体表面的净污染技术以及酸化在抑制变质细菌中的作用。此外,该文章涉及了新鲜和变质的碎牛肉的酵母的表征和鉴定。热骨尸体和地面牛肉中的微生物生长。发表了一篇关于与质感大豆蛋白不同水平的地面牛肉中微生物生长相关的因素的论文。食品科学。具有有关热骨和电刺激肉的微生物学的研究,以及来自电刺激的牛肉尸体的热扣原始切割的细菌学质量。Ladiges等人研究了地面牛肉中梭状芽胞杆菌的发病率和生存能力,而Lahellec等。研究了从鸡分离的精神营养细菌。Lawrie的Meat Science Book概述了该主题,Lee等人。使用计算机辅助识别来研究细菌,并经常加工的牛肉。Lepovetsky等。进行了从屠宰牛获得的淋巴结,骨髓和肌肉组织的微生物研究,而Lerke等。研究了鱼肌变质的细菌学。May等。 同样,D。J。McMillin等人。May等。同样,D。J。McMillin等人。Lillard研究了在肉鸡加工和进一步加工操作中渗透性裂孔的发生。Lin等人观察到电刺激对肉类菌群的影响。研究了前肌和后肌肉对猪肉香肠细菌和质量特征的影响。Lowry和Gill研究了温度和水活性最小值,以使肉的变质模具生长,而Margitic和Jay研究了盐溶能溶质的牛肉肌肉蛋白的抗原性,从新鲜度到低温下的变质。在加工厂和零售商店的切割和包装鸡肉中研究了细菌污染,以及切除的家禽组织的保质期和细菌计数。McMeekin的研究重点是鸡胸肉和腿部肌肉的变质关联。J. T. Patterson表征了1975年在肉类和家禽植物中产生硫化氢的细菌。研究了1981年各个固定时间后处理的热处理的冷冻地面牛肉馅饼的微生物质量。在1994年,G。C。Mead和M. J. Scott发现了机械抗药的家禽尸体上的凝固酶阴性葡萄球菌和大肠菌菌细菌。A. J. Mercuri等。 1970年从商业前煮的火鸡卷中检查了细菌学数据。 T. R. K. Murthy研究了1984年切碎的山羊肉中大肠菌群,肠杆菌科和总有氧细菌的相对数量。 1979年,M。Nakamura等。 在新鲜和加工猪肉中研究了多胺含量。 1971年,K。Ostovar等。 H. Pivnick等。A. J. Mercuri等。1970年从商业前煮的火鸡卷中检查了细菌学数据。T. R. K. Murthy研究了1984年切碎的山羊肉中大肠菌群,肠杆菌科和总有氧细菌的相对数量。1979年,M。Nakamura等。 在新鲜和加工猪肉中研究了多胺含量。 1971年,K。Ostovar等。 H. Pivnick等。1979年,M。Nakamura等。在新鲜和加工猪肉中研究了多胺含量。1971年,K。Ostovar等。 H. Pivnick等。1971年,K。Ostovar等。H. Pivnick等。K. G. Newton和C. O. Gill分析了1978年黑暗,坚硬,干肉的存储质量。H。W. Ockerman和J. Szczawinski研究了电刺激对1983年肉微生物的影响。进行了机械卸下家禽肉的微生物评估。J. L. Peel和J. M. Gee在1976年探索了微生物在家禽污染中的作用。根据1976年的加拿大调查提出的针对地面牛肉的微生物标准。Kraft等。 (1984)研究了二氧化碳冲洗和包装方法对包装鸡肉中微生物学的影响。 他们的发现发表在J. 中 食品科学。 (49:1367-1371)。 Watt and Merrill(1950)的另一项研究检查了食品成分,其作品已记录在USDA的农业手册中Kraft等。(1984)研究了二氧化碳冲洗和包装方法对包装鸡肉中微生物学的影响。他们的发现发表在J.食品科学。(49:1367-1371)。Watt and Merrill(1950)的另一项研究检查了食品成分,其作品已记录在USDA的农业手册中Woodburn(1964)研究了肉鸡鸡在肉鸡中的发病率。结果发表在应用中。微生物。(12:492-495)。此外,Yamamoto等人。(1982)开发了一种用于分析食品中二胺和多胺的气体色谱法,该方法发表在J. Agric中。食物化学。(30:435-439)。最后,Zottola和Busta(1971)评估了进一步加工的火鸡产品的微生物学质量,其发现发表在J.食品科学。(36:1001-1004)。