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World File Search System营养价值
小米作为
小米是在全球数百万人的食品和营养安全中具有重要作用的绝佳营养来源。小米的营养成分优于其他主要谷物，例如小麦和大米，使其成为未来的营养谷物。Hon'ble总理Shri Narendra Modi还分享了他的愿景，即使印度成为“全球小米枢纽”。认识到小米的巨大潜力，他将其命名为“ Shree Anna”，而小米为我们提供了一个独特的机会，可以使能够了解那些具有巨大潜力来增强全球粮食和营养安全的农作物。自远古时代以来，奥里萨邦的部落人口主要参与小米生产，而小米已成为部落文化的生命线。小米品种在奥里萨邦的部落腹地中维持，主要是因为部落的优惠粮食习惯和社会文化活动。考虑其高营养价值，赋予经济能力的潜力以及对不断变化的气候的韧性，我们古老的实践现在可以利用，以改善小型和边缘农民的生活和生计。
产生的α-葡萄糖苷酶抑制剂的研究进度...
摘要：基于微生物的易于培养及其短周期，微生物起源的α-葡萄糖苷酶抑制剂（α -GIS）的研究引起了广泛的关注。用于粮食生产中的原材料，例如谷物，乳制品，水果和蔬菜，包含各种生物活性成分，例如霉菌，多酚和生物碱。用特异性细菌菌株发酵增强了这些原材料的营养价值，并可以创建富含不同活性成分的降糖产品。此外，常规食品加工通常会导致显着的副产品产生，从而导致资源浪费和环境问题。然而，使用细菌菌株发酵这些副产品成α -GIS提出了一种创新的溶液。本综述描述了已鉴定的微生物衍生的α -GI。此外，总结了使用工业食品原材料和加工副产品作为发酵培养物的生产。值得分析菌株和原材料的选择，关键化合物的分离和识别以及发酵肉汤研究方法。值得注意的是，也描述了这个领域中的创新思想。本综述将为微生物衍生的降血糖食品的发展提供理论指导。
基因组编辑技术对改善营养、环境可持续性和减少贫困的贡献
可持续发展目标 (SDG) 于 2015 年启动，其中三大目标是消除贫困、改善粮食安全和增进人类健康。所有 17 项可持续发展目标的目标实现日期均为 2030 年。这些目标雄心勃勃、鼓舞人心，需要大量创新和技术采用才能成功实现。自 20 世纪中叶以来，植物育种创新为改变粮食生产效率做出了巨大贡献，本世纪出现的创新显示出提高作物产量、粮食作物营养价值和环境影响的更大潜力。这些成果支撑了几个可持续发展目标，特别是前三个目标。随着气候变化预计将变得越来越多变，对农业的影响越来越大，确保增加粮食产量的能力将变得越来越重要，因为更高的产量直接有助于减少贫困。本文回顾了最近关于基因组编辑技术在提高产量、增强营养和提高可持续性方面可能做出贡献的报告，强调了它们对于实现前三个可持续发展目标的重要性。
Enchev，S.，Bozhanska，T。（2024）：干叶甜菜的干叶质量的细胞壁的化学成分和纤维结构成分
甜菜根叶子由于缺乏足够的知识，尤其是其营养和作为人类食物的营养价值而被用作不足。甜菜叶富含酚类化合物，维生素和铁（Kaushik和Kavita，2020年，Lorizola等，2018）。它们在收获期间被定义为二级产品（废物）（Fernandez等，2017）。甜菜中的副产品几乎构成了整个植物的一半（Bengardino等，2019； Pellegrini和Ponce 2020； Ebrahimi等，2022）。甜菜根叶是生物活性化合物的丰富来源，例如脂肪酸，矿物质（Biondo等人2014），蛋白质（Akyüz和Ersus 2021）和多酚（Nutter等，2020）。在这些化合物中，多酚是通过抗菌，抗真菌，抗炎和抗肿瘤特性改善人类健康的强大物质。这些化合物是一组二级代谢产物，该代谢物在具有一个或多个酚类环与附着的羟基的植物中合成。它们被认为是天然抗氧化剂，通过延迟脂质氧化来提高食品质量（Ebrahimi和Lante 2021； Kolev，2022）。
通过合成介质和农业工业废物和副产品在酵母上发酵的2-苯基乙醇生物生产：审查
摘要：由于其宜人的玫瑰色气味，芳香醇2-苯基乙醇（2-PE）的市场需求巨大。由于这种有价值的化合物用于食品，化妆品和药品，因此消费者和安全法规往往更喜欢其生产的自然方法，而不是合成的方法。天然2-PE可以通过从各种流量中提取精油（包括玫瑰，风信子和茉莉花）或通过生物技术途径而产生。实际上，自然2-PE的稀有性能使无法满足庞大的市场需求并达到高销售价格。因此，有必要开发一种更有效，经济和环保的生物技术方法，以替代传统工业。最有前途的方法是通过微生物发酵，尤其是使用酵母。许多酵母具有使用L -PHE作为前体产生2 -PE的能力。某些农业工业废物和副产品具有高营养价值的特殊性，使其成为微生物生长的合适培养基，包括通过酵母发酵生产2-PE。本综述总结了通过在合成介质以及各种农业废物和副产品上发酵不同酵母菌的生物技术生产。
IEC国际技术与管理杂志 激光光声学光谱和成像
D.增加营养价值：发现纳米复合材料，纳米乳液和聚合物纳米颗粒适用于封装生物活性化合物（例如，氟替胺和维生素），以便在运输到目标的过程中保护它们[17]。ÿ食品质量：纳米技术可改善食物质量，食物味，质地和食物外观。除了安全评估[5，18]。ÿ热稳定性和光稳定性：显示出氰化素-3-葡萄糖苷（C3G）分子在Apo-recombenans大豆种子H-2（RH-2）内的内部腔内的封装，提高了C3G的热和光稳定性[19]。•鲁丁蛋白是一种具有重要药理活性的饮食中的avonoid，在水中易于溶于水，但在铁蛋白纳米局中的封装可以增强溶解度，并提高了热和紫外线辐射的稳定性[20]。•水分和生物利用度：使用天然食品成分生产纳米乳液，通过增强水分散体和生物利用度来提供脂溶性生物活性化合物[21]。•纳米颗粒添加了颜色或浅色：许多金属氧化物，例如二氧化钛和二氧化硅（SIO2）已被用来在
使用 CRISPR-Cas9 进行植物基因组编辑的原理、应用和生物安全性
基因组工程、基因组编辑和基因编辑等术语是指对生物体基因组进行的修改（插入、删除、替换）。目前最广泛使用的基因组编辑方法是基于成簇的规律间隔短回文重复序列和相关蛋白 9 (CRISPR-Cas9)。在原核生物中，CRISPR-Cas9 是一种适应性免疫系统，可以自然保护细胞免受 DNA 病毒感染。CRISPR-Cas9 经过修改，可创建一种多功能基因组编辑技术，在医学、农业和基因功能基础研究中具有广泛的应用。CRISPR-Cas9 已用于越来越多的单子叶植物和双子叶植物物种，以提高产量、质量和营养价值，引入或增强对生物和非生物胁迫的耐受性等。尽管生物安全问题仍然存在，但基因组编辑是一项有前途的技术，有可能促进粮食生产，造福不断增长的人口。本文回顾了基于 CRISPR-Cas9 的基因编辑在作物改良中的原理、当前进展和应用。我们还讨论了生物安全问题，并表明人类早在使用 CRISPR-Cas9 进行基因组编辑之前就已经接触过 Cas9 蛋白同源物。
使用 CRISPR-Cas9 进行植物基因组编辑的原理、应用和生物安全性
基因组工程、基因组编辑和基因编辑等术语是指对生物体基因组进行的修改（插入、删除、替换）。目前最广泛使用的基因组编辑方法是基于成簇的规律间隔短回文重复序列和相关蛋白 9 (CRISPR-Cas9)。在原核生物中，CRISPR-Cas9 是一种适应性免疫系统，可以自然保护细胞免受 DNA 病毒感染。CRISPR-Cas9 经过修改，可创建一种多功能基因组编辑技术，该技术在医学、农业和基因功能基础研究中具有广泛的应用。CRISPR-Cas9 已用于越来越多的单子叶植物和双子叶植物物种，以提高产量、质量和营养价值，引入或增强对生物和非生物胁迫的耐受性等。尽管生物安全问题仍然存在，但基因组编辑是一项有前途的技术，有可能促进粮食生产，造福不断增长的人口。本文回顾了基于 CRISPR-Cas9 的基因编辑在作物改良中的原理、当前进展和应用。我们还讨论了生物安全问题，并表明人类早在使用 CRISPR-Cas9 进行基因组编辑之前就已经接触过 Cas9 蛋白同源物。
启动在马铃薯领域种植鸡蛋蛋白
分子农民Maya Sapir-Mir（左）和Raya Liberman-Aloni正在接受全球烹饪的最爱，并将其转变为低成本生物反应器以生产卵子蛋白。他们在2022年建立了Polopo，以设计土豆植物以生产蛋清蛋白质，而无需昂贵的生物反应器。该公司位于以色列的内斯Ziona，已开始首次实地试验，种植了富含蛋白质的块茎。Ovalbumin是蛋清中的主要蛋白质，是食品制造商作为成分所追捧的，因为它有助于提高营养价值并延长包装产品的保质期。团队通过将整个卵蛋白DNA序列插入叶片，从而设计了马铃薯，因此，该序列包含了产生功能齐全的蛋白质的指令，该蛋白质在营养和化学上与鸡蛋中的蛋白质相同。将养分从叶子移到块茎的韧皮部运输了工程化的椭圆蛋白产品。遗传改性的polopo马铃薯看起来与原始的polopo相同，具有其优势，并将蛋白质储存在块茎中，实际上像迷你抗反应器一样有效地发挥作用。这些植物的生长快且廉价地培养，并且由于它们在遗传上与第一个
外源添加剂对荞麦1
摘要：发芽可以改变荞麦的营养成分，从而提高其营养价值和健康益处。这项研究的目的是研究外源添加剂对养分组成的影响，尤其是不同的外源添加剂在荞麦类黄酮的积累中的作用以及其积累的基本机制。在本手稿中，对荞麦发芽后的生理功能进行了评估，添加外源物质以改善芽菜的营养特性以及富集生物活性物质和生物活性功能的影响，重点是探索泡菜类药物累积机制的影响。Based on the aforementioned literature review, it was found that buckwheat seeds or sprouts were treated with various exogenous substances, including salts (e.g., NaCl, NaHCO 3 , CaCl 2 ), phytohormones (e.g., indole-3-acetic acid (IAA), gibberellic acid (GA), abscisic acid (ABA), amino acids ((e.g.l-苯基丙氨酸（L-PHE）），维生素（例如酪醇磷酸盐）和真菌提取物。在发芽的荞麦的养分含量中发现了类黄酮。此外，这种方法为培养高营养的荞麦和优化其利用提供了指导，同时为谷物发芽的进一步研究提供了理论基础。