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Agri-Pulse AG和食品政策峰会
在美国农业和美国食品系统中，2025年有可能带来比至少四年甚至过去几十年来看到的更全面的立法和监管变化。然而，很大程度上取决于唐纳德·特朗普总统和共和党控制的众议院和参议院是否可以统一通过主要税收法案，解决非法移民，改革贸易协定，废除繁重的政府法规等。与我们一起参加3月17日的Agri-Pulse AG和食品政策峰会，从主要行业专家那里听到这些变化如何影响您和您的企业。
被忽视和未充分利用的农作物物种可持续食品和营养安全：前景和隐藏潜力
对被忽视和未充分利用的农作物（NUC）的探索对于解决全球粮食不安全感确实至关重要。这些营养丰富的气候富农作物通常被忽略的商业价值有限，是打击营养不良和提高粮食安全的关键，尤其是在脆弱地区。这些农作物先前尚未归类为主要农作物，主要是构成了小农户农业区，是营养丰富，气候缓解且局部适应性的（Li and Siddique，2020; Mudau等，2022）。这些农作物的侵蚀可能会阻碍穷人的营养状况和粮食安全，并且它们的更多使用可以增加营养并赋予隐藏的饥饿（Dansi等，2012; Ojuederie等，2015; Joy and Siddhuraju，2017年）。至关重要的是，我们认识到这些农作物的隐藏潜力并利用它们实现更可持续的未来。这项社论聚焦有希望的研究，展示了NUC的隐藏潜力并通过现代进步探索其利用。在本社论中展示的有关研究主题的研究范围“被忽视和未充分利用的农作物物种可持续食品和营养安全：前景和隐藏的潜力”令人印象深刻，涵盖了这些农作物的各个方面，从基因改进到其在不同领域的潜在应用。研究主题由9个出版物组成：6篇原始研究文章和3条评论，重点介绍了一些NUC在应对全球食品和营养挑战时的遗传改善，保护和利用。柑橘grandis（L.）Osbeck，通常称为Pomelo，是一种未充分利用的柑橘类水果，其潜力作为豆酮，苯酚和抗氧化剂的来源，被忽略了。
NASA继续进行二元营养素太空发酵食品研究
NASA国际空间站和游戏改变开发计划的领导者努力协调使用备用包进行额外的Bionutients-2实验所需的船员时间。这将研究的时间表扩展到了将近六年的轨道上，从而使额外的实验中有价值的船员观察和数据可应用于后续实验Bionutrients-3，该实验在2024年4月完成了其模拟宇航员实验，并计划
研究生文凭食品政治和监管事务（在线）
NUT 5105当前在食品安全和营养（3个单位）开发批判性分析和战略思维技能方面的挑战，通过分析当前的文献和其他资源来探索食品行业遇到的各种挑战。科学证据和调节性问题，涉及诸如遗传修饰的食物，食物过敏原，食品供应的营养质量（例如，反式脂肪，钠，糖）等主题。新兴问题包括最小化抗微生物耐药性，微生物组研究对食品调节的影响，气候变化以及对纳米技术的粮食供应链和安全性的其他全球影响。情绪智力，压力管理和人际关系的概念在工作场所内建立食品安全文化。课程组件：讲座
增强后的食品安全
在农产品的生产和储存过程中，霉菌经常以污染物的形式出现，这些污染物可以产生各种二级代谢产物，其中最重要的是霉菌毒素。为了解决这些问题，该行业使用了各种方法，产品和流程。本综述研究了新型非热线技术的最新进展，用于丝状真菌的最新灭活和霉菌毒素的减少。这些技术包括高压工艺（HPP），臭氧处理，紫外线，蓝光，脉冲光，脉冲电场（PEF），冷大气等离子体（CAP），电子束，超声（US）和纳米颗粒。使用先前研究的数据，本综述概述了使用这些技术获得的主要作用机理和最新结果，并强调了与每种技术相关的局限性和挑战。此处讨论的创新非热方法已被证明是减少食品霉菌污染和感染的安全有效工具。但是，这些技术的有效性高度取决于真菌物种和霉菌毒素的结构特征。与真菌和霉菌毒素失活有关的新发现强调，对于成功的应用，必须仔细确定和优化某些关键参数，以实现令人满意的结果。最后，这篇评论强调并讨论了非热技术的未来方向。它强调，他们在不损害营养和感觉品质的情况下满足消费者对清洁和安全食品的需求。
可再生农业和食品系统
links [1] https://www.sba.unipi.it/en/renewable-gliculture-and-and-food-stems [2] https://www.sba.unipi.it/en/epen/open-access-epen-access-open-apccess- open-0/ list--0/listing-delle-delle-delle-delle-dhelle- 419 [3] [3] [3] https://www.sba.unipi.it/en/oa-tipology/gold-oa [4] https://www.sba.it/en/oapublisher/cambridge
特刊 - 非热食品加工/保存...
近年来，人们对替代食品加工和保存方法的兴趣越来越最小化，从而最大程度地减少了热处理的使用。传统的热加工，虽然有效地停用了微生物和酶，但通常会导致食品的营养，感觉属性和功能特性的降解。谷物和豆类，作为全球主食，特别容易受到这些有害影响的影响。因此，迫切需要探索和开发非热处理和保存技术，这些技术可以延长保质期并提高谷物和豆类的质量，而不会损害其营养价值。本期特刊的目的是为研究人员提供一个全面的平台，以分享其有关非热食品加工和保存技术的最新发现和见解，专门针对谷物和豆类量身定制。该问题旨在涵盖广泛的创新方法，包括但不限于高压加工，脉冲电场，超声，辐射和天然抗菌剂。
环境，食品和农业部
•代表国家的商业渔业，海洋和淡水保护利益，并在国际层面的内阁办公室与外部关系团队一起； •确保与渔业管理和海洋保护有关的国际义务，以及在理解该部门和英国权力下放政府签署的渔业管理备忘录中提出的承诺，例如配额管理，努力控制，数据报告等; •海上渔业政策，包括在IOM水域获得渔船的许可，确保继续进入MANX海鲜的出口市场，并为鲱鱼和肾脏等行业的多元化机会进行谈判和确保多元化机会； •监视遵守渔业相关的立法和其他义务，以确保继续前往欧盟和世界其他地区出口市场，约有95％的商业捕获出口； •渔业执法，包括寄宿的海洋渔业执法船，鱼类加工机和港口检查； •该岛的10个国际登记的海洋自然保护区以及其他封闭或限制区域的管理和开发，以支持自然保护，渔业，娱乐，旅游业和其他重要的生态系统服务； •内陆渔业，包括鱼孵化场的许可和运营，每年提供约20,000个成年彩虹鳟鱼，以存放水库。在2021年，一项独立研究估计，钓鱼支出对人类经济岛的价值每年在2-240万英镑之间。
食品行业的益生菌从生产到食品及其对人类健康的影响
鉴于各种疾病的患病率越来越多，以及与之相关的具有挑战性和昂贵的治疗方法，营养作为预防和治疗因素的重要性得到了充分认可。益生菌是消化系统中的活细菌，可以在功能食品中生产和使用，从而为许多疾病提供预防，改善和治疗。可以使用益生菌和益生菌治疗各种疾病，例如乳腺癌和大肠癌，过敏，腹胀，便秘，糖尿病，阿尔茨海默氏症，肥胖，心血管疾病以及诸如HIV之类的感染性疾病。审查的研究证实了这一现实，强调了产生和使用益生菌的重要性。使用诸如封装和可食用膜之类的方法增加了益生菌在不同条件下的生存能力。此外，诸如乳糜泻和乳糖不耐症之类的疾病是益生菌通常可以控制症状的重要疾病。益生菌可用于广泛的应用，包括水产养殖，农产品，养蜂，牲畜，家禽养殖以及各种食品工业产品，例如乳制品，肉类产品，面包和果汁，从而显着影响公开健康。在这方面，可以使用益生菌来解决乳制品中的黄曲霉毒素存在问题，这非常重要。考虑到环境污染和食物浪费问题，益生菌可用于改善土壤并以食物浪费为益生元。本评论旨在关注使用益生菌和生物学后的各个方面，包括生产阶段，食品行业产品及其治疗和工业影响。