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World File Search System餐饮行业
供应链实践与客户对餐饮行业的满意度之间的关系
食品和饮料（F＆B）行业正在不断发展，更加重视消费者的幸福和快速服务。本研究调查了马来西亚柔佛州餐饮行业的供应链实践与客户满意度之间的动态互动。主要目标是确定两个关键供应链实践，即信息技术（IT）和延期策略之间的关系，以及它们对客户满意度的影响。使用便利抽样采用了一种定量研究方法，以收集Johor F＆B行业员工的见解。该研究的重点是餐厅员工，借鉴了他们在行业中供应链管理的独特观点和经验。这项研究的结果指出，在餐饮供应链中，客户满意度，信息技术的使用和延期策略之间存在密切而积极的相关性。此外，它的使用有助于提高数据管理效率并促进敏捷决策，而推迟策略可以更灵活地满足不同的客户需求。供应链实践是帮助公司获得高度竞争优势的一种方式。因此，综合供应链实践是提高餐饮行业客户满意度的关键驱动力。
提议引用：N。A. N. M.，N。N. N. N.，N。和Abdullah，N。（2023）。调查客户在餐厅使用服务机器人的意图
摘要本研究旨在调查餐饮行业客户使用机器人服务的利用和意图。商业企业和学者将坚持检查和修改其方法，以有效地纳入和纳入餐饮行业中的机器人服务的客户接受。尽管如此，对消费者使用及其刺激未来活动的潜力进行了彻底的评估，这是待严格的。本研究采用了横截面设计，并采用了定量研究方法，采用问卷作为数据收集的主要工具。将进行数据的收集和分析以获取描述性统计。统一的技术接受和使用理论（UTAUT2）广泛用于食品服务和技术研究领域。对UTAUT2模型进行了修订，以结合用作因变量的客户使用意图，以与研究设计保持一致。文献综述是七个理论框架的汇编。这项研究为数字技术及其应用领域做出了宝贵的贡献，特别是在机器人服务和食品服务系统的领域。
改善餐厅XYZ的库存管理：A ...
摘要本研究研究了实施经济订单数量（EOQ）模型，以改善XYZ餐厅的库存管理实践。这项研究的主要目的是确定EOQ模型在餐饮行业的动态环境中优化供应链和降低总体库存成本方面的功效。考虑到许多食品成分的易于损坏的性质和客户需求的波动，这项研究调整了传统的EOQ框架，以匹配容易损坏且不容易损坏的物品，以实现最小化库存和减少多余库存之间的平衡。本研究使用定量方法，利用XYZ餐厅的销售数据和历史清单来计算最佳订单的数量，并将其与现有库存实践进行比较。调查结果表明，EOQ模型调整为某些工业变量（例如衰减率和需求变异性），大大增加了库存周转和减少浪费。此结果的含义表明，具有某些修改的EOQ模型可以是提高餐馆财务效率和运营效率的宝贵工具。这项研究通过提供改进的EOQ应用程序策略来改善餐饮行业的库存管理，从而为这一领域做出了贡献。关键字：库存管理，经济秩序数量（EOQ），供应链优化，降低成本策略，运营效率。摘要本研究研究了实施经济订单数量（EOQ）模型，以增强XYZ餐厅的库存管理实践。该研究的主要目的是确定EOQ模型在优化供应链和降低餐饮行业动态环境中总体库存成本方面的功效。鉴于许多食品的易腐烂性质和客户需求的易腐烂性带来的挑战，该研究适应了传统的EOQ框架，以适应可腐烂和不可腐烂的物品，旨在在最小化库存和减少多余库存之间达到平衡。该研究采用定量方法，利用XYZ餐厅的历史销售和库存数据来计算最佳订单数量，并将其与现有的库存实践进行比较。调查结果表明，在针对特定行业变量（例如变质率和需求变异性）调整时，EOQ模型可显着改善库存周转和减少浪费。这些结果的含义表明，具有特定修改的EOQ模型可以成为提高餐馆财务效率和运营效率的宝贵工具。这项研究通过提供量身定制的EOQ应用程序策略来增强餐饮行业的库存管理，从而为该领域做出了贡献。
国家能源和气候计划 2021-2030 (NECP ...
就生产而言，与 2017 年相比，基准价格总增加值 (GVA) 增长了 1.7%。运输和仓储、信息活动和通信行业的 GVA 显著增长，2018 年增长了 2.5%。与 2017 年相比，能源、水和卫生行业的 GVA 实际增长了 4.9%。2018 年，汽车销售和维修、住宿和餐饮行业的 GVA 实际增长了 2.9%，而建筑行业的 GVA 实际增长了 2.2%。与 2017 年相比，金融活动、保险和房地产行业的 GVA 以及其他服务活动的 GVA 分别实际增长了 1.2% 和 1.3%。工业部门的 GVA 实际增长了 0.6%。相反，农业、林业和渔业部门的 GVA 实际减少了 1.8%。
IDC MarketScape：2023 年全球酒店、餐饮和旅游全渠道客户体验服务提供商供应商评估
如今的旅行者和食客越来越依赖数字渠道与品牌进行各种互动。从订餐到预订航班、查看奖励或航班状态、预订房间和餐桌或请求服务，客人的旅程越来越多地充斥着在线接触点。这种向数字化的转变首先要求酒店和旅游品牌增加对全渠道功能的依赖和能力，以保持竞争优势。创造和维持无摩擦的旅程对于改善客人和员工的体验至关重要，这两者都是旅游和餐饮行业的重要战略目标。实现无摩擦体验的道路需要坚实的基础来支持跨数字和物理渠道的运营。酒店、旅行社和餐馆认识到需要灵活的生态系统，以便他们能够将复杂的技术应用和集成到遗留系统中——这对酒店和旅游组织来说是一个特殊的挑战。
如何支持残疾人的餐饮服务通用设计实践指南
引言可访问的用餐环境将使食客有所不同，包括但不限于行动不便（PRMS），视觉障碍者（PVIS），听力障碍者（PHIS），轮椅使用者，老年人，孕妇，孕妇和婴儿婴儿车的家人。在香港有大约534,200人（PWDS）（包括多重残疾人）1和1,451,500名老年人2，分别占总人口的7.1％和20％。此外，有10岁以下儿童的家庭占香港家庭家庭的11.8％。3必须确保每个人，尤其是PWD，都可以平等地获得日常生活不同领域的商品，服务和设施。但是，很少关注餐馆提供的商品，服务和设施的可及性。研究表明，超过70％的采样餐厅未遵守可访问性要求4。常见的问题包括轮椅无法接近的入口，对轮椅使用者不友好的固定座椅，狭窄的过道以及对低视力的人的深色照明。此外，一项研究发现，旧地区只有10％的商店配备了无障碍设施。5均等机会委员会（EOC），作为一个法定机构，负责促进均等机会和消除歧视，关心PWD在其生活的各个方面的需求，并坚信PWD应该平等地获得不同商品，服务和设施。此工具包的目的是为餐饮行业提供易于阅读的实用指南，以服务于提供不同需求和点的食客，以提供住宿。尽管此工具包不是具有法律约束力的文档，但它是提高需求不同人的餐饮服务质量的良好实践的起点。通用可访问性是具有多样化客户在哪里用餐的潜在客户的决定因素。他们将被吸引到可以满足其需求并允许他们独立导航的餐厅，无论是在设施或服务方面，因此，
第20集|高科技餐厅与埃德·李（Ed Lee），...
Raquel Buscaino：欢迎来到Deloitte TechTalks。 我是您的主持人，拉奎尔·布斯卡诺（Raquel Buscaino）和我领导德勤的小说和指数技术团队，我们在这里感知并了解新兴的技术。 在今天的一集中，我们将深入研究餐厅，特别是高科技餐厅的世界。 我们将通过当今餐馆面临的一些关键挑战进行聊天，为什么他们越来越多地将更多的技术从自助服务订购售货亭到食品预备机器人，以及在不断变化的世界中保持竞争力的能力。 ，我很高兴能与Deloitte Consulting LLP董事总经理Ed Lee一起加入，他专注于餐饮行业的战略和成长主题。 ，欢迎来到播客。 我一直非常期待这一集。 埃德·李：是的，我是我。我真的很高兴来到这里。 非常感谢。 Raquel Buscaino：今天的情节都是关于高科技餐厅的。 ，但是在我们深入研究技术的一部分之前，也许我们可以首先谈论一般餐馆。 当今餐馆业务面临的主要挑战是什么？ 他们在做什么？ 埃德·李：因此，如果您查看餐厅的季度文件以及在网上的首席执行官所说的内容，以及在德勤（Deloitte），我们也一直在与餐厅高管交谈，并了解他们的想法[Deloitte Restaurants Survey]，我们会在这里看到五个关键主题。 第一个是增加流量和增加同店销售的真正压力。 我认为，与之相关，并挑战这是很高的投入成本。Raquel Buscaino：欢迎来到Deloitte TechTalks。我是您的主持人，拉奎尔·布斯卡诺（Raquel Buscaino）和我领导德勤的小说和指数技术团队，我们在这里感知并了解新兴的技术。在今天的一集中，我们将深入研究餐厅，特别是高科技餐厅的世界。我们将通过当今餐馆面临的一些关键挑战进行聊天，为什么他们越来越多地将更多的技术从自助服务订购售货亭到食品预备机器人，以及在不断变化的世界中保持竞争力的能力。，我很高兴能与Deloitte Consulting LLP董事总经理Ed Lee一起加入，他专注于餐饮行业的战略和成长主题。，欢迎来到播客。 我一直非常期待这一集。 埃德·李：是的，我是我。我真的很高兴来到这里。 非常感谢。 Raquel Buscaino：今天的情节都是关于高科技餐厅的。 ，但是在我们深入研究技术的一部分之前，也许我们可以首先谈论一般餐馆。 当今餐馆业务面临的主要挑战是什么？ 他们在做什么？ 埃德·李：因此，如果您查看餐厅的季度文件以及在网上的首席执行官所说的内容，以及在德勤（Deloitte），我们也一直在与餐厅高管交谈，并了解他们的想法[Deloitte Restaurants Survey]，我们会在这里看到五个关键主题。 第一个是增加流量和增加同店销售的真正压力。 我认为，与之相关，并挑战这是很高的投入成本。，欢迎来到播客。我一直非常期待这一集。埃德·李：是的，我是我。我真的很高兴来到这里。非常感谢。Raquel Buscaino：今天的情节都是关于高科技餐厅的。 ，但是在我们深入研究技术的一部分之前，也许我们可以首先谈论一般餐馆。 当今餐馆业务面临的主要挑战是什么？ 他们在做什么？ 埃德·李：因此，如果您查看餐厅的季度文件以及在网上的首席执行官所说的内容，以及在德勤（Deloitte），我们也一直在与餐厅高管交谈，并了解他们的想法[Deloitte Restaurants Survey]，我们会在这里看到五个关键主题。 第一个是增加流量和增加同店销售的真正压力。 我认为，与之相关，并挑战这是很高的投入成本。Raquel Buscaino：今天的情节都是关于高科技餐厅的。，但是在我们深入研究技术的一部分之前，也许我们可以首先谈论一般餐馆。当今餐馆业务面临的主要挑战是什么？他们在做什么？埃德·李：因此，如果您查看餐厅的季度文件以及在网上的首席执行官所说的内容，以及在德勤（Deloitte），我们也一直在与餐厅高管交谈，并了解他们的想法[Deloitte Restaurants Survey]，我们会在这里看到五个关键主题。第一个是增加流量和增加同店销售的真正压力。我认为，与之相关，并挑战这是很高的投入成本。每个人都非常关注我们如何增加流量，如何吸引更多人进入商店，我们如何使每个商店都尽可能地增长。因此，这是否是直接的材料，还是劳动力成本，餐馆试图能够处理这些成本，而不是将价格提高到您知道他们失去流量的地步。，这两件事在紧张局势中相当多。我敢肯定，有一个第三个领域，这是越来越多的压力，即通过订购，订购以及付款和忠诚度计划以及这种事情提供真正良好的数字体验以及这种事情。，在数字空间中尽可能多地在数字空间中获得这种体验，这已成为餐饮业竞争的基础。，这是一件非常重要的事情。所以这是前三个，然后与之相关，而与之紧张的是，IT成本在餐厅业务中确实在加速。如果您想在八十年代开设一家披萨店，则有一张电话费，这就是您与客户互动的费用。今天，这要复杂得多。然后，最后，一种成长的方法是增长的单位，例如，“我需要开设更多商店”，无论是美国公司还是国际上的美国。很难：找到好