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定量战略规划矩阵（QSPM）方法在饮料业务策略的制定中的应用：饮酒案例研究高于方向
摘要Arah Coklat Chocolate Shop是一家提供现代巧克力饮料和其他现代饮料，在中央Java的Semarang City的Bulusan Selatan Raya Street运营。进行了这项研究是为了找出Arah Coklat在QSPM矩阵中的业务地位，如何基于QSPM矩阵的Arah Coklat的替代策略，以及基于QSPM矩阵的Arah Coklat的行动计划如何。这项研究是在位于Semarang City Tembalang区Bulusan Selatan Raya街的Arah Coklat巧克力店进行的，作为研究的主要对象。使用的研究技术是案例研究形式的描述性定性方法。本研究中使用的数据分析方法是QSPM矩阵分析。基于QSPM矩阵分析的结果，市场渗透作为替代策略的实施成功地大大提高了Arah Coklat的销售。但是，市场渗透策略还无法克服阿拉·科克拉特（Arah Coklat）仍然遇到的损失问题。
传统发酵饮料的微生物群落
保留传统发酵过程的兴趣，这些发酵过程使产品具有区域特征，并通过其独特特征来差异。至关重要的是，这些传统过程以及与其生产所涉及的微生物一起得到充分描述和研究至关重要。这不仅将使产品定位，而且还可以在有利的环境中使用这些生物的可能性，以获取可变性较小的产品。因此，进行研究以解释微生物的生理和遗传学，适应各种条件的能力以及在各种传统过程中发酵动力学的能力是至关重要的。在酵母中，由于其出色的发酵能力，在商业和传统的发酵过程中都描述了属于酿酒酵母的酿酒酵母。然而，许多报告已经描述了将其他酵母菌物种定义为非糖类的存在和重要性，以及它们与发酵饮料中不同细菌和真菌物种的相互作用，尤其是那些通过使用商业初学培养的人进行的或没有人类干预的人。其中一些是具有全球文化和历史意义的种族产品。对保留传统过程及其自然微生物群落的兴趣越来越大。因此，该研究主题的主要目的是介绍有关传统发酵饮料中微生物的特征的不同研究，包括它们的多样性，相互作用以及生理和遗传特征。已经发表了八篇文章，这增加了我们对这些过程的了解。
Jicama的饮食纤维（Pachyrhizus Erosus L.，fabaceae）块茎可以改善用高海鲜饮料喂养的小鼠肾脏结构和功能
经常消费高糖饮料（HSD），包括糖粉饮料与肾脏疾病的发展有关。否则，从Jicama（Pachyrhizus Erosus L.，Fabaceae）提取的饮食纤维的适当摄入量显示出针对HSD诱导的代谢综合征（包括糖尿病）的反活性作用。然而，是否在饮食中掺入jicama纤维是否可以对肾功能产生有益的作用。这项研究旨在阐明Jicama纤维在饮食中对HSD引起的肾脏疾病的保护作用。将总共三十只成年雄性白化病小鼠随机分为三组，即对照组（蒸馏水和标准饮食和标准饮食），高核饮料组（HSD；喂30％的蔗糖溶液饮料和标准饮食），以及高核饮料 + JF饮料组（HSD + JF; FED + JF; FEL fe fe fe fe fe fe fe fe fe fe fe fe; fel 30％套用的饮食饮料和标准饮料均为25％的25％。进行处理十周，然后测量禁食血糖，血浆肌酐和肾脏指数，包括尿液蛋白，尿液特异性重力和折射率，以及检查肾脏中组织病理学改变的检查。结果表明，以25％的剂量在饮食中掺入JF可以有效抵消空腹血糖的升高以及肾脏损伤的指标，包括血浆肌酐，尿液蛋白，尿液特异性重力和由HSD引起的尿液折射率。但是，JF无法防止HSD诱导的肾脏质量减少，但可以改善肾脏的组织病理学改变。此外，JF有效防止了经HSD处理的小鼠肾脏中的肾小管萎缩和纤维化。因此，以25％的剂量补充JF可以有效保护肾脏免受HSD的影响。因此，适当食用的Jicama Tuber饮食纤维具有减少HSD诱导的肾脏疾病的潜力。
评估爱尔兰的糖饮料税（SSDT）
•旨在在餐饮水平准备的浓缩产品，以生产直接提供给最终消费者的现成饮料。例子是提供给电影院和餐馆的混合浓缩物。•旨在“家庭”准备生产现成饮料的浓缩产品。一些例子是瓶装南瓜，亲切和调味的糖浆。
发酵茶饮料中的微生物发酵
1 湖南农业大学国家植物功能成分利用工程技术研究中心，长沙 410128 2 湖南农业大学茶学教育部重点实验室，长沙 410128 3 湖南农业大学植物功能成分利用教育部协同创新中心，长沙 410128 4 湖南农业大学农业农村部园艺作物基因资源评价与利用重点实验室，长沙 410128 5 广西茶叶研究所，桂林 541004 6 广西茶叶资源野外科学观测研究站，桂林 541004 * 通讯作者，E-mail: zhonghua-liu@hunau.edu.cn ; caishuxian@hunau.edu.cn
营养不健康的食品和饮料营销年度审查在数字时代：全球研究和政策挑战和优先事项
1。简介。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。472 2。如何将数字食品营销交付给儿童。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。473 2.1。儿童数字媒体使用。。。。。。。。。。。。。。。。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>473 2.2。 div>数字食品营销：定义。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>474 2.3。 div>数字食品营销支出。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>。 div>474 2.4。 div>在数字食品营销生态系统中站立。 div>。 div>。 div>。 div>。。。。。。。。。。。。。。。。。。474 2.5。儿童接触数字食品营销。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。475 2.6。儿童对数字营销的认可和理解。。。。。。。。。。。。475 2.7。儿童参与数字食品营销。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。476 3。数字食品营销对儿童健康和福祉的影响。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。476 3.1。食品营销影响的概念框架。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。476 3.2。数字食品营销影响的证据。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。478 3.3。数字营销的哪些方面最有害？。。。。。。。。。。。。。。。。。。479 4。。。数字食品营销研究的关键挑战和优先事项。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。481 4.1。数字食品营销研究挑战。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。481 4.2。研究和理解食品营销影响的方法。。484 4.3。未来的数字食品营销研究重点。。。。。。。。。。。。。。。。。。484 5。数字食品营销研究对倡导和公共卫生政策的影响。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。486 5.1。倡导者和公共卫生政策进步的关键考虑。。。。。。。。486 5.2。数字食品营销法规的主要挑战。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。487 6。结论。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。489
食品和饮料行业
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