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World File Search System香气
酸啤酒作为新型精酿啤酒酵母培养物的生物储存器
摘要：对精酿啤酒的需求不断增长，这推动了人们从酿酒相关的野生环境中寻找新型啤酒酵母培养物。精酿培养物生物勘探的重点是识别适合将独特感官属性印记到最终产品上的野生酵母。在这里，我们整合了系统发育、基因型、遗传和代谢组学技术，以证明在木桶中陈酿的酸啤酒是合适的精酿啤酒酵母候选物的来源。与传统的兰比克啤酒成熟阶段相反，在酸成熟的生产式啤酒的陈酿过程中，不同生物型的酿酒酵母占据了可培养的内部菌群的主导地位，其次是膜毕赤酵母、布鲁塞尔酒香酵母和异常酒香酵母。此外，还鉴定出三种假定的酿酒酵母×葡萄汁酵母杂交种。酿酒酵母野生菌株形成孢子，产生可存活的单孢子代，并且下游具有 STA1 基因作为全长启动子。在加酒花的麦芽汁发酵过程中，四种酿酒酵母菌株和酿酒酵母×葡萄汁酵母杂交种 WY213 的发酵速率和乙醇产量均超过非酿酒酵母菌株（P. membranifaciens WY122 除外）。该菌株在较长的滞后期后消耗麦芽糖，这与该物种描述的表型特征相反。根据 STA1 + 基因型，酿酒酵母部分消耗糊精。在酿酒酵母和酿酒酵母×葡萄汁酵母杂交种产生的挥发性有机化合物 (VOC) 中，具有水果香气的苯乙醇最为普遍。总之，这里描述的菌株具有相关的酿造特性，可以作为本土精酿啤酒的发酵剂。
亚齐特制 Pliek U 在发酵最后阶段的物理化学特性
摘要 Pliek U 是亚齐的传统发酵产品，由椰子发酵而成，具有独特的香气和味道。本研究旨在分析 Pliek U 在发酵过程中的化学特性，重点关注水分含量、pH 值和水活度 (aw)。数据显示，这些化学参数受原料类型、发酵时间、压榨次数和处理方法的显著影响。样品的水分含量范围为 48% 至 51.3%，半成熟椰子的水分含量与成熟或混合椰子相比最高。更频繁地压榨半成熟椰子并不能完全消除水分，因为半成熟椰子肉的结构较软，往往会保留更多的水分。此外，发酵过程中的微生物活动通过产生气体和水等代谢物来影响水分含量。所有样品的 pH 值保持稳定在 5.6，反映了发酵过程中乳酸菌 (LAB) 的最佳活性。这种稳定性表明发酵过程得到良好控制，从而产生了安全、高质量的产品。乳酸菌在生产有机酸方面起着至关重要的作用，有机酸不仅可以调节 pH 值，还有助于 Pliek U 形成独特的口味。Pliek U 的水分活度 (aw) 范围为 0.80 至 0.82，可支持产品的微生物稳定性和保质期。较低的 aw 值可限制致病微生物和腐败微生物的生长，从而延长产品的保质期。然而，过低的 aw 值会影响质地，使产品变硬、变干。因此，控制 aw 对保持产品的质地、口味和微生物稳定性至关重要 关键词：发酵、水分含量、Pliek U、传统产品、水分活度 PENDAHULUAN
年报
lh,lvkbZvkj&vkbZ,pchVh dk voyksdu vii CSIR-IHBT 概述 viii laLFkkxr lajpuk ix 组织结构 x 研究委员会 xi 管理委员会 xii 印象 xiii 主任报告 xv funs'kdh; izfrosnu xxi 可用和已推出的技术 1 技术转让协议 3 材料转让协议 3 杂项谅解备忘录 18 与孵化器/初创企业的协议 20 在 CM 初创企业计划下推出的产品 22 任务模式项目 23 CSIR 香气任务：第二阶段 25 CSIR 花卉栽培任务 28 营养品和保健食品对健康和保健的免疫调节功能（CSIR 免疫任务） 34 农业营养生物技术主题 37 州政府资助的项目 43 在喜马偕尔邦生产 Heeng——一种新方法 45 在喜马偕尔邦重组的国家竹子任务下，在 CSIR-IHBT、帕拉姆普尔建立小型高科技竹子苗圃 46 CSIR-IHBT 提供的技术和现场支持帕拉姆普尔 (Palampur) 藏红花生产项目 47 与 NERCORMP 合作在东北地区引进苹果作物项目 51 来自 MoMSME 旗下传统产业集群复兴基金 (SFURTI) 计划的项目 57 国家喜马拉雅研究使命 (NMHS) 资助的项目 61 NITI AAYOG 批准的印度喜马拉雅中央大学联盟 65 应对 COVID-19 的努力 69 农业技术 75 RK Sud 博士 77 Sanatsujat Singh 博士 81 Rakesh Kumar 博士 83 Probir Kumar Pal 博士 85 Gireesh Nadda 博士 88阿肖克·库马尔博士 90
基因组辅助育种气候智能型咖啡
缩写：香气喜好，AROMA；平均产量，YIELD；贝克比率，PR；贝叶斯稀疏线性混合模型，BSLMM；豆大小，GSIZ；叶斑病，CERC；咖啡潜叶虫，LMINER；咖啡叶锈病，RUST；平衡，EQUIL；风味喜好，FLAVOR；开花时间，FL；一般配合力，GCA；一般倾向，GL；一般尺度，GSCE；全基因组关联研究，GWAS；基因组选择，GSCE；叶枯病，LBLIGHT；似然比检验，LRT；连锁不平衡，LD；标记辅助选择，MAS；成熟期，UNIF；成熟时间，MAT；参与决定表型的稀疏效应基因座的数量，n_gamma；整体喜好，OVLIKING；感知，HEDONIC；植物结构，PRT；后验包含概率，PIP；主成分分析，PCA；由具有主要效应的遗传变异解释的遗传变异比例，rho；由稀疏效应和随机效应解释的表型变异比例，PVE；仅由稀疏效应解释的 PVE 比例，PGE；数量性状基因座，QTL；鼻后，RETRO；筛残差，RES；筛孔尺寸，M15；筛孔尺寸，M13；筛孔尺寸，M10；简单序列重复，SSR；单核苷酸多态性，SNP；酸味，ACIDITY；特定配合力，SCA；甜度，SWEET；干加工和未烘焙的生豆重量（以克为单位），GREEN；使用自然干燥方法（日晒豆）后的咖啡果实重量（以克为单位），CHERRY；2014-2015 年产量，YB1； 2016-2017 年产量，YB2；2018-2019 年产量，YB3。
Semar Rice Innovation：用于半乳腺糖尿病患者血糖管理的替代模拟水稻：模拟大米作为G
背景：糖尿病是一种非传染性疾病，患病率增加。通过饮食管理是一个挑战，尤其是由于安全且营养丰富的食物选择。Semar Rice是为解决糖尿病患者提供健康食品替代品的解决方案的开发。目标：这项研究的目的是用紫色的红薯，肉桂和牛奶骨头的组合以模拟米的形式创建创新的食品，作为糖尿病患者的替代食品。方法：这项研究使用了研究和开发方法与实验室测试进行营养分析。该研究是在XYZ University的食品营养和卫生实验室进行的。对10名20-23岁的健康受访者进行了有机摄影测试。测试了三种配方，即A（35:35:30），B（60:20:20）和C（40:30:30）。与白米相比，通过测量受访者的血糖反应来测量受访者的血糖反应来测试血糖指数。结果：实验室测试结果表明，样品含有56.88％的碳水化合物，6.03％的脂肪，12.26％的蛋白质，2.82％的葡萄糖和3.35％的蔗糖。semar大米的一部分为297.4克，血糖指数为82.20，血糖负荷为49.78，尽管结果有所不同，因为一些受访者没有遵循血糖检查程序。有组织的测试显示了香气3，味道和质地3.1和颜色3.5的得分。Semar Rice还符合SNI 6128-2015水分和碳水化合物含量的标准。结论：这项研究的结论表明，与白米相比，Beras Semar的指数血糖低。对10名受访者进行索引血糖测试后，如果受访者的葡萄糖水平在食用Beras Semar后比白米更稳定，则会出现结果。关键词模拟稻，糖尿病，替代食品
利用 CRISPR-Cas9 精准基因组编辑技术，针对超级巴斯马蒂大米的主要易感基因，实现对细菌性枯萎病的抗性
巴斯马蒂大米因其风味、香气和长粒而闻名于世。全球对它的需求不断增加，尤其是在亚洲。然而，其生产受到田间各种问题的威胁，导致农作物严重损失。其中一个主要问题是水稻白叶枯病菌 (Xoo) 引起的细菌性枯萎病。Xoo 通过激活易感基因（OsSWEET 家族基因）来劫持宿主机制，利用其内源性转录激活因子样效应物 (TALE)。TALE 在 OsSWEET 基因的启动子区具有效应物结合元件 (EBE)。在 Clade III SWEET 基因中发现的六个著名 TALE 中，有四个存在于 OsSWEET14 基因的启动子区。因此，针对 OsSWEET14 的启动子对于产生广谱抗性非常重要。为了设计出对细菌性枯萎病的抗性，我们通过靶向 OsSWEET14 启动子中存在的 4 个 EBE，在超级巴斯马蒂大米中建立了 CRISPR-Cas9 介导的基因组编辑。我们能够获得四个不同的超级巴斯马蒂品系（SB-E1、SB-E2、SB-E3 和 SB-E4），这些品系具有三个 TALE（AvrXa7、PthXo3 和 TalF）的 EBE。然后通过选择一种带有 AvrXa7 的当地分离的毒性 Xoo 菌株并感染超级巴斯马蒂，对编辑品系进行三次重复的抗细菌性枯萎病评估。AvrXa7 EBE 缺失的品系对 Xoo 菌株表现出抗性。因此，证实了编辑的 EBE 具有对 Xoo 菌株中存在的各自 TALE 的抗性。在这项研究中，获得了高达 9% 的编辑效率。我们的研究结果表明，可以利用 CRISPR-Cas9 来使本土品种对细菌性枯萎病产生抗性，以抵抗当地流行的 Xoo 菌株。
挥发性有机化合物和微生物之间的关系是由Sanger测序和GC – IMS确定的原始绵羊奶奶酪
摘要：最近，消费者对全球工匠奶酪的兴趣有所增加。不同的自摄取和特征性的乳酸细菌（LAB）的能力产生香气以及对奶酪中挥发性有机化合物（VOC）（VOCS）的识别是在选择具有最佳芳族特性的菌株时考虑的重要方面。这项工作的目的是确定孤立的VOC和微生物之间的关系（乳酸乳酸菌乳酸菌，lactiplantibacillus plantarum，Leuconostoc梅森特罗氏菌和乳酸乳酸乳酸菌hordniae）使用准确性和替代方法中的生羊奶奶酪（成熟和奶油天然）。将Sanger测序与实验室识别与气相色谱结合到离子迁移率光谱法（GC – IMS）以确定VOC时，我们描述了奶酪并区分每种微生物在其伏叶片中的潜在作用。每个实验室的贡献都可以根据其不同的VOC文件来描述。显示了每种奶酪中实验室行为之间的差异，尤其是参与奶油奶酪的实验室之间的差异。仅乳酸乳杆菌亚种。 hordniae和L. mesenteroides在de Man Rogosa和Sharpe（MRS）培养物中显示出相同的VOC PRE，但对于不同的奶酪，在脱脂牛奶培养物中的VOC生产中显示了两个差异。 乳酸乳酸乳酸亚乳突的发生。 据报道，奶酪的大杂草是第一次据报道。仅乳酸乳杆菌亚种。hordniae和L. mesenteroides在de Man Rogosa和Sharpe（MRS）培养物中显示出相同的VOC PRE，但对于不同的奶酪，在脱脂牛奶培养物中的VOC生产中显示了两个差异。乳酸乳酸乳酸亚乳突的发生。据报道，奶酪的大杂草是第一次据报道。奶酪的大杂草是第一次据报道。
在电视上和巴西社交媒体上使用有说服力的策略
我们分析了2018年4月在巴西的电视和Facebook，Instagram和YouTube上的18个食品品牌对有说服力的广告策略的使用。从三个组中调查了广告策略：广告策略的力量（例如，使用许可性格，名人，奖励等），使用奖品的使用（n = 9）（例如，付费2付费3或更多，礼物或可收集，限量版等），以及对品牌benesions（n = 8）的使用（n = 8）（n = 8）（n = 8）（n = 8）（n = 8）（n = 8）（n = 8），品味，香气，并推荐如何使用/消费产品等）。几乎90％的品牌是超级加工的食品生产商，他们在电视上携带了52个广告，并在社交媒体平台上刊登了194个帖子。与社交媒体平台相比，在电视广告（19.2％; p <0.0001）上发现了“卡通/公司拥有的角色”的较高频率（在三个平台上为0％），而与电视（19.2％）相比，YouTube（41.4％）在YouTube（41.4％）上占据了“著名运动员/团队”的存在（19.2％）（19.2％），per（10.9m）和Instrans（9.9m）（9。Agr）（9。Agr），9。1％（9.1％），9。1％（9.2％），9。1％（9.2％）。在YouTube广告中，主张“基于感觉的特征”（86.2％），“建议使用”（51.7％）和“情感主张”（31.0％）（31.0％）与其他媒体相比更常见，而对“新品牌发展”的索赔，而“新品牌发展”的索赔（23.1％），“价格”（23.1％），“价格”（9.6％）和“ 21％”（9.6％），并且是“''（9.6％），并且是“''（9.6％），并且''（'''（（9.6％），以及整个产品，以及整个产品，以及整个产品，以及整个产品（23.1％），以及整个产品（23.1％），以及整个产品的索赔，并且是整个产品。在电视上盛行。超级加工食品品牌是在巴西电视和社交媒体上做广告的主要食品公司，根据使用的广告策略，这些品牌在每个媒体中传递的信息都会有所不同。
1995 年 1 月 - 12 月 - 诺沃克公共图书馆
A-1 Transmissions 汽车店散发着玫瑰的香气，H 3/24/95 p3 A-1 二手电器 新业务名称，BJ 6/26/95 p39 A-1 自动售货服务 新业务名称，BJ 3/27/95 p26 A-高级房屋检查 新业务名称，BJ 11/20/95 p31 A-Computers Express 新业务名称，BJ 1/9/95 p19 A. Defeo Design Group 新业务名称，BJ 12/11/95 p27 A. Garde Services 新业务名称，BJ 1/16/95 p20 A. John Caprio's Barber Shop 新业务名称，BJ 6/12/95 p39 A. Montenegro Painting Co. 新业务名称，BJ 6/26/95 p39 A.Pace Roofing &沥青维护新业务名称，BJ 5/15/95 p31 A.B.C.清洁和灭虫服务新业务名称，BJ 11/27/95 p35 A.B.E.Enterprises/Tire Stop 新业务名称，BJ 3/6/95 p19 A.F.M.Painting Co. 新业务名称，BJ 7/3/95 p25 A.I.M.一群母亲伸出援助之手，H 11/7/95 p3 A.J.Veno Construction Inc.破产，BJ 4/17/95 p19 A.M.D.Landscaping Contractors 新业务名称，BJ 4/3/95 p26 A.P.T.Hermes 新业务名称，BJ 2/20/95 p20 A.R.Anderson & Associates 新业务名称，BJ 5/15/95 p31 A.R.Morrison Properties 新业务名称，BJ 8/21/95 p9+ A.R.C.新业务名称，BJ 12/11/95 p27 A.R.M.Management Group 新业务名称，BJ 12/11/95 p27
1995 年 1 月 - 12 月 - 诺沃克公共图书馆
A-1 Transmissions 汽车店散发着玫瑰的香气，H 3/24/95 p3 A-1 二手电器 新业务名称，BJ 6/26/95 p39 A-1 自动售货服务 新业务名称，BJ 3/27/95 p26 A-高级房屋检查 新业务名称，BJ 11/20/95 p31 A-Computers Express 新业务名称，BJ 1/9/95 p19 A. Defeo Design Group 新业务名称，BJ 12/11/95 p27 A. Garde Services 新业务名称，BJ 1/16/95 p20 A. John Caprio's Barber Shop 新业务名称，BJ 6/12/95 p39 A. Montenegro Painting Co. 新业务名称，BJ 6/26/95 p39 A. Pace Roofing & Asphalt Maintenance 新业务名称，BJ 5/15/95 p31 ABC 清洁和灭虫服务 新业务名称，北京 11/27/95 p35 ABE Enterprises/Tire Stop 新业务名称，北京 3/6/95 p19 AFM Painting Co. 新业务名称，北京 7/3/95 p25 AIM 一群母亲伸出援助之手，北京 11/7/95 p3 AJ Veno Construction Inc. 破产，北京 4/17/95 p19 AMD Landscaping Contractors 新业务名称，北京 4/3/95 p26 APT Hermes 新业务名称，北京 2/20/95 p20 AR Anderson & Associates 新业务名称，北京 5/15/95 p31 AR Morrison Properties 新业务名称，北京 8/21/95 p9+ ARC 新业务名称，北京 12/11/95 p27 ARM管理集团新业务名称，BJ 12/11/95 p27