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chewies midi salametti丰盛的特殊香肠...
在哪种狗的嘴之间闻到萨拉米语时，在哪种狗的嘴之间享受丰盛的特殊香肠零食？这就是为什么我们开发了丰盛而美味的Chewies Salametti。我们芳香香肠的适合物种的自然食谱使它们成为我们四足朋友的真正诱惑。许多新鲜的肉类和内脏，以及有价值的维生素和矿物质，包括一种特殊且富含蛋白质的小吃。柔软的质地和易于分配使我们的幼犬和老年人也是如此轻轻的气管萨拉梅蒂。香肠是单蛋白，无谷物，没有添加的糖 - 因此同样适合营养敏感的狗。五种口味，其中两种是无乳糖奶酪的独家版本，可供选择。我们的萨拉梅蒂（Salametti）是在奥地利生产的，而无需使用基因工程或动物测试。一种特殊的香肠治疗，使狗的心脏跳动更快。
在意大利北部地区生产的传统鹅香肠的微生物变质
摘要：最近，在鹅香肠的成熟过程中，注意到了由氨和醋味组成的缺陷。位于意大利北部伦巴第塔的工艺设施的生产商要求我们确定该缺陷的原因。因此，本研究旨在确定潜在的负责药物来破坏这种鹅香肠。使用“针头探测”技术通过感觉分析检测到腐败。但是，由于高氨和醋的气味，变质的香肠无法销售。添加的起动培养物并未限制或抑制由Brevis（主要种类）以及粪肠球菌和粪肠球菌和粪肠球菌代表的腐败微生物。这些微生物在成熟过程中生长，并产生了大量的生物胺，这可能代表了消费者的风险。此外，Lev。Brevis，是一种杂种乳酸菌（LAB），还产生乙醇，乙酸和香肠颜色的变化。在体外确认生物胺的产生。此外，如先前的研究中所观察到的那样，腐败的第二个原因可以归因于成熟过程中生长的霉菌。分离的菌株，纳尔吉藤菌（Penicillium nalgiovense）作为开胃菜培养物和植木菌（P. lanosocoerulum），是一种环境污染物，在肉类和壳体之间生长出来，产生了大量的总挥发性氮，负责在成熟区和索苏群中感知到的ammonia味。这是对斑鸡香肠中Brevis占主导地位的第一个描述。
咖喱香肠的虔诚之心 - 德国联邦国防军
EvMilPfarramtHamburgI@bundeswehr.org ******************************************************************************
咖喱香肠的虔诚之心 - 德国联邦国防军
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硝酸盐和亚硝酸盐腌制盐对微生物变化和不发酵香肠的感觉质量的短沟通作用
1。简介香肠。因此，在法国，意大利和西班牙等国家中，发酵香肠的生产是传统的用于干香肠制造的技术，而逐渐消耗的非发酵味的消耗逐渐取代了快速成熟的小直径（，30-40 mm）的债务是依赖于（flores和berm of flores and 30-40 mm）的方法。基于低成熟的使用保证了最终产品的安全性和质量，这种受控的干燥室和开胃培养物的技术是一种香肠。温度（，10–12 8 C）避免了强烈的，这些新技术的好处是不快速发酵，但降低了水活性，尽管减少了干燥时间和产品的安全性。硝酸盐和/或使用开胃剂接种的使用也导致亚硝酸盐固化盐用于生产较差的产物，但就感觉质量而言，尽管硝酸盐主要是硝酸盐，但主要是硝酸盐（Arboles and Julia，Julia，1992）。在地中海国家使用的欧洲（弗洛雷斯，1997年）。在地中海地区的消费者中，否则硝酸盐被认为是硝酸盐的速度较慢的过程，这与快速成熟相关的是对浮游化合物的生成必不可少的（Durand，1990）。使用 *硝酸盐对感觉质量的积极影响与相应的作者有关。电话。：1 34 96 390 0022;传真：1 34 96 - 363 6301;电子邮件：ftoldra@iata.csic.es开发亚硝酸盐敏感的微峰（Lucke，