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MMR 疫苗可在初级保健机构中安全地为所有对鸡蛋过敏的儿童接种 1
背景 麻疹 麻疹仍然是可预防婴儿死亡的主要原因。它是一种病毒感染，可并发肺炎或脑炎等严重感染。 2 腮腺炎 腮腺炎是一种经常影响神经系统的病毒感染。 3 它是感音神经性听力损失的主要原因，还可引起睾丸炎、卵巢炎和脑炎，25% 的患者会留下永久性后遗症。 4 风疹 风疹是一种轻微的疾病。然而，孕早期母亲感染风疹可导致胎儿流产；婴儿可能患有先天性风疹综合症，该综合症会导致因耳聋、白内障、心脏缺陷和学习困难而终身残疾。 5 好处 麻疹、腮腺炎和风疹 (MMR) 疫苗是一种减毒活病毒疫苗，可刺激免疫系统而不会引起实际感染。该疫苗分两剂接种。该疫苗对麻疹和风疹的有效率约为 99%，对腮腺炎的有效率约为 88%。由于麻疹和腮腺炎疫苗是使用鸡胚成纤维细胞生产的，有人担心对鸡蛋过敏的儿童可能会出现过敏反应。然而，该疫苗仅含有微量的鸡蛋蛋白（pg - 1ng），不足以引起过敏反应。6 在三项对 1000 多名鸡蛋过敏患者的大型研究中，接种 MMR 疫苗后未报告任何严重反应。7,8,9,10 风险虽然 MMR 非常安全，但与其他疫苗一样，可能会发生不良反应。第一次注射后，可能会在免疫一周左右出现发烧和/或皮疹，并持续两到三天。第二次注射后不良反应的发生率要低得多。11 MMR 后的过敏反应极为罕见。12 对 MMR 疫苗本身的过敏可能是由明胶和新霉素等其他成分引起的。 13,14,15
流感A（H3N2）鸡蛋衍生的1个候选疫苗...
问题：是否应在出生时或在第一次剂量的Tetanus和百日咳（DTP1）（DTP1）出生时或在6周龄时含有疫苗的BCG疫苗，以减轻严重TB疾病的风险，并特别关注TB的负担，对国家特别关注国家？人口：婴儿。干预：一剂出生时给予的BCG疫苗。比较：与DTP疫苗在6周时的第一次剂量同时给予的BCG疫苗。结果：预防儿童时期（元素，脑膜形式）和结核病相关的死亡背景：预防结核病依赖于两种策略：在BCG上进行全球疫苗接种，最好在出生时2和治疗HIV感染感染的人与TB病例的潜伏性结核病感染3。尽管有局限性，但BCG仍然是预防结核病的重要工具。谁建议，在出生4后，所有结核病负担高的国家都应尽快接收BCG疫苗，但在许多国家，疫苗接种被推迟以与6周的第一次五价疫苗同时进行。BCG工作组重新审查了目前的建议，考虑了BCG疫苗接种时间的证据基础，以寻找出生时BCG疫苗接种和6周大的疗效或安全性方面的任何差异。
鸡蛋和鸡蛋产品的微生物变质
*通讯作者：florence.baron@agrocampus-ouest.fr在健康的育种条件下，鸡蛋含量是无菌的。然而，蛋壳表面可以被多样化的微生物群污染，包括推定的食物变质微生物。卵子破裂系统地涉及与蛋黄通过接触蛋黄和蛋黄的污染，从而产生了高度易腐的鸡蛋产物。本评论的目的是提出有关壳鸡蛋和鸡蛋产品微生物变质的全球概述。根据所涉及的产品类型和植物群的腐败特性，以及针对鸡蛋和鸡蛋产品的控制，减少或检测变质事件的方法。关键字：细菌变质；鸡蛋；鸡蛋产品；秘密营养；腐烂的鸡蛋。引入壳卵的含量通常是无菌的，即使可能发生垂直污染的某些情况。然而，通过在鸡蛋破裂步骤中接触蛋壳与鸡蛋含量的接触，在鸡蛋产品加工过程中有系统地发生污染。微生物污染会导致卫生和/或变质问题。卫生问题主要涉及沙门氏菌Enteritidis，这是与壳鸡蛋和鸡蛋产品有关的最重要的药物之一。即使鸡蛋安全仍然是一个关键问题，卫生风险已经降低，尤其是通过改善育种环境中的卫生实践，并更好地控制鸡蛋产品的巴氏灭菌和冷链的尊重。但是，鸡蛋和鸡蛋产品的微生物变质仍然会导致高经济损失。防止鸡蛋产品变质代表了对消费者对自然，安全，营养和美味食物的不断发展的需求的真正挑战。在第一次，本文描述了由于鸡蛋和鸡蛋产品损坏的微生物菌群而引起的变质特征。第二次突出显示了几种方法，可以控制，减少或检测鸡蛋和鸡蛋产品的变质。蛋壳变质卵子含量在卵形形成期间可能会在感染母鸡的生殖道和铺设后污染。当母鸡的繁殖组织高度污染但零星且零星且频繁的频率远比铺设后发生的污染物少得多时，前者的污染类型是可能的。此外，污染水平很低。后者对应于母鸡的粪便微生物对蛋壳表面的污染，以及母鸡外壳和卵子调节中心环境的植物群。涉及多样化的微生物群，有时包括致病性细菌（基本上是肠肠菌）和食物变质微生物。特征和与壳卵变质有关的物种，蛋壳的微生物由革兰氏阳性细菌（例如葡萄球菌，链球菌，空气环球菌和微球菌）主导。取决于研究的水平其他次要污染物是革兰氏阴性细菌，例如沙门氏菌，大肠杆菌和阿尔卡吉烯，以及革兰氏阳性细菌，例如芽孢杆菌（De Reu等，2009; de Reu等，2009; De Reu等，2008; Moats; Moats; Moats，1980 ,， 1980年）。
基于数字图像技术的鸡蛋新鲜度检测
科学研究与论文 第 4 卷（10），页。1073-1079，2009 年 10 月 可在线访问 http://www.academicjournals.org/sre ISSN 1992-2248 © 2009 学术期刊全文研究论文 基于数字图像技术的鸡蛋新鲜度检测 王巧华 1、邓晓燕 2、任逸林 1、丁友春 1、熊丽荣 1、周平 3、温优贤 1、王树才 1 * 1 华中农业大学工程技术学院，武汉，430070，P.R.中国。2 华中农业大学基础科学学院，武汉，430070，P.R.中国。3 国家农业信息化工程技术研究中心，北京，100085，P.R.中国。2009年8月6日接受 蛋黄指数和气室高度是鸡蛋新鲜度检测的两个主要指标，在实际应用中很难准确测量。本文研究了一种基于图像的鸡蛋新鲜度检测方法。利用计算机视觉装置获取鸡蛋的透视图像。通过图像处理从获取的鸡蛋图片中分离出特征区域，包括蛋黄区域和气室区域。分别计算并分析上述特征区域的像素面积和长度。选取特征区域像素面积和长度与整个鸡蛋区域像素面积和长度的相对比值作为特征参数。详细分析表明，随着鸡蛋新鲜度的降低，上述相对比率增大。根据特征参数与新鲜度的相关性，建立了3种鸡蛋新鲜度检测模型。测试结果表明，这3种模型的准确率分别为93%、94%和92%。基于蛋黄和气室图像特征的鸡蛋新鲜度检测是高效可行的。关键词：蛋黄，气室，新鲜度，数字图像，计算机视觉。引言 鸡蛋新鲜度检测是食品安全研究中一个有趣而重要的课题，主要是因为鸡蛋与普通人的日常生活密切相关，并且鸡蛋成分在储存过程中很容易发生变化。近十年来，许多研究都集中在鸡蛋新鲜度检测上。鸡蛋内容物主要由蛋黄、蛋白和气室组成。蛋黄和蛋白之间有一层蛋黄膜。随着贮存时间的延长，蛋白中的水分逐渐从蛋壳孔隙中蒸发掉。 *通讯作者。电话：+86-027-87285346。邮箱：wsc01@mail.hzau.edu.cn。传真：+86-027-87285346。