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科学家在30年中追踪了200,000个饮食 - 这是心脏健康的真正关键
一项大规模的新研究在数十年中跟踪了近20万人，这表明您所吃的食物的质量与您是否遵循低碳水化合物或低脂饮食一样重要。富含全谷物，水果，蔬菜，坚果和豆类的饮食会显着降低心脏病的风险，而那些浓厚的加工和基于动物的食物[...]
来源:SciTechDaily一项针对近 200,000 人数十年追踪的大型新研究表明，您所吃食物的质量与您是否遵循低碳水化合物或低脂肪饮食一样重要。
富含全谷物、水果、蔬菜、坚果和豆类的饮食可显着降低患心脏病的风险，而富含加工食品和动物性食品的饮食则相反，即使它们符合“低脂肪”或“低碳水化合物”的标签。
饮食质量比大量营养素更重要
一项对近 20 万人进行了数十年跟踪的新研究发现，就心脏健康而言，所吃食物的质量与遵循低碳水化合物或低脂肪饮食一样重要。结果表明，选择健康、优质的食物是保护心脏的关键。
在过去的二十年中，低碳水化合物和低脂肪饮食因其潜在的健康益处而得到推广，例如体重管理以及改善血糖和胆固醇水平。然而，这些饮食对降低心脏病风险的影响仍然存在争议。
健康饮食与不健康饮食
“我们发现，低碳水化合物或低脂肪饮食中吃的东西与饮食本身一样重要，”哈佛大学陈启仁医学博士、科学博士孙奇实验室的博士后研究员吴志远博士说。陈公共卫生学院。 “这些饮食的健康版本——富含植物性食物和全谷物——与更好的心脏健康结果和改善的代谢功能有关。相比之下，强调不健康食物的低碳水化合物和低脂肪饮食与更高的心脏病风险相关。”
吴在奥兰多举行的美国营养学会旗舰年会 NUTRITION 2025 上介绍了研究结果。