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您从未听说过的这种超级食品可以改变我们吃的方式
Chlorella dufgaris是一种营养密集的微alga，具有可持续性优势，但研究人员强调需要更好的生产方法和消费者吸引力。一项新的研究强调了淡水微瓦尔加（Chlorella vulgaris）的潜力，这是一种可持续的“超级食品”，可以应对全球粮食安全挑战，同时使环境受益。富含蛋白质，脂质，碳水化合物，维生素和[...]
来源:SciTech日报小球藻是一种营养丰富的微藻，具有可持续发展的优势，但研究人员强调需要更好的生产方法和消费者吸引力。
普通小球藻一项新研究强调了小球藻（一种淡水微藻）作为可持续“超级食品”的潜力，可以解决全球粮食安全挑战，同时造福环境。
小球藻富含蛋白质、脂质、碳水化合物、维生素和矿物质，是传统作物的营养丰富的替代品。与需要大量土地和水资源的传统农业不同，这种微藻的培养对环境的影响最小。
将小球藻加入食品中可以提高其营养价值，提供抗氧化剂、免疫支持和解毒功效。其可持续生产和促进健康的特性使其成为未来食品和营养保健品应用的有前景的成分。
大规模生产的挑战
伯明翰大学的科学家在《食品科学杂志》上发表了他们的研究结果，他们认为，虽然小球藻具有巨大的前景，但在优化大规模生产和提高消费者接受度方面仍然存在挑战。
食品科学杂志 伯明翰大学研究人员强调，需要在种植技术、加工方法和感官改进方面取得进步，以增强其吸引力。
“增强生产和消费者吸引力
除了营养价值之外，普通念珠菌还具有显着的环境优势，有助于捕获二氧化碳和净化废水，符合全球可持续发展目标。
普通念珠菌 谷歌