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零热量，而非零后果：甜味剂研究发现影响代代相传
一项研究表明，三氯蔗糖和甜叶菊等非营养性甜味剂不仅会影响食用它们的人，还会影响其未接触的后代，从而改变几代人的肠道微生物群和代谢健康。
来源:Scientific Inquirer几十年来，非营养性甜味剂一直作为一种安全、无热量的逃避糖代谢风险的方法向公众出售。数百万人购买含三氯蔗糖的饮料和含甜菊糖的食物，认为这些化合物会通过身体而不会产生任何后果。发表在《营养前沿》上的一项新研究在很大程度上使这一假设变得复杂——表明食用这些甜味剂的影响可能不会因食用它们的人而停止，而是可能会传播给至少两代未接触过甜味剂的后代。
这项研究由智利大学的 Francisca Concha Celume 和 Martin Gotteland 领导，追踪了三代小鼠，其中只有创始一代 (F0) 食用三氯蔗糖或甜叶菊。他们的子孙——从未直接接受过甜味剂——仍然在肠道微生物群组成、短链脂肪酸（SCFA）产生以及与炎症和代谢相关的基因表达方面表现出可测量的变化。该研究发表于 2026 年 4 月 10 日。
非营养性甜味剂的消费规模使得这个问题变得紧迫。仅 2020 年就有超过 1.4 亿美国人使用某种形式的糖替代品，而且这一趋势在所有年龄段都在加速，包括育龄妇女。1 2023 年，世界卫生组织发布了一份指南，质疑长期使用 NNS 是否对控制体重有任何有意义的益处，并指出可能与 2 型糖尿病和心血管疾病风险增加有关。²
“这些结果挑战了长期以来的假设，即非营养性甜味剂具有代谢惰性，并强调了它们通过微生物和分子途径影响后代健康的潜力。” — Concha Celume 等人
“SCFA 和 BSCFA 变化的代际持续性凸显了进一步研究其长期生理影响的必要性。” — Concha Celume 等人
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