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新研究发现辣椒与癌症之间存在令人震惊的联系
如果您喜欢辛辣食物，那么您并不孤单。但科学家们正在仔细研究吃大量辣椒是否会影响患癌症的风险。您对辛辣食物的喜爱是否会带来潜在的风险？越来越多的研究表明，辣椒作为世界各地许多美食的主食，可能 [...]
来源:SciTech日报如果您喜欢辛辣食物，那么您并不孤单。但科学家们正在仔细研究吃大量辣椒是否会影响患癌症的风险。
你的爱吃辣是否会带来潜在的风险？越来越多的研究表明，辣椒作为世界各地许多美食的主食，可能在消化系统癌症中发挥着复杂的作用。
胃肠道癌症，包括结直肠癌、胃癌和食道癌，是全球癌症相关疾病和死亡的主要原因之一。由于这些疾病通常被发现较晚，研究人员迫切希望找出可能有助于预防这些疾病的生活方式因素。
辣椒是全球饮食的主要组成部分。它们含有辣椒素，这种化合物可以为它们提供热量。实验室研究表明辣椒素具有有益作用，例如减少炎症。与此同时，一些研究表明它还可能促进某些癌细胞的生长，这使得它的总体影响尚不清楚。
研究结果
为了更好地理解这一点，研究人员回顾了有关辣椒消费和胃肠道癌症风险的现有研究。他们分析了 14 项研究，涉及超过 11,000 人，其中包括 5,000 多个癌症病例。
总体而言，吃辣椒最多的人比吃最少辣椒的人患胃肠道癌症的可能性高出约 64%。然而，每种癌症的结果并不相同。
与食道癌的联系最强。辣椒摄入量高的人患这种类型癌症的可能性高出近三倍。
相比之下，虽然胃癌的风险并未显着升高（最高摄入量组的风险增加约 77%），但并未发现胃癌或结直肠癌风险有统计学上的显着增加。
研究人员写道，他们的发现“表明辣椒是某些胃肠道癌症（例如 EC）的危险因素。”
DOI：10.3389/fnut.2022.935865