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吃辣椒与长寿有关
研究表明辛辣食物的摄入与死亡率降低之间存在潜在联系。辛辣的食物可能不仅仅是唤醒你的味蕾。研究表明，它也可能与更长的寿命有关。佛蒙特大学拉纳医学院 2017 年的一项研究发现，吃热红辣椒的美国人 [...]
来源:SciTech日报研究表明辛辣食物的摄入与死亡率降低之间存在潜在联系。
辛辣食物的作用可能不仅仅是唤醒您的味蕾。研究表明，它也可能与更长的寿命有关。
佛蒙特大学拉纳医学院 2017 年的一项研究发现，吃红辣椒的美国人的调整后死亡风险总体比不吃红辣椒的人低 13%。这项研究发表在 PLOS ONE 上，分析了国家健康和营养检查调查 (NHANES) III（美国具有全国代表性的数据集）中 16,179 名成年人的数据。 1988 年至 1994 年间接受调查的参与者的随访时间中位数为 18.9 年。
在 273,877 人年的随访中，研究人员记录了 4,946 人死亡。吃红辣椒的人的总体死亡率为 21.6%，而不吃红辣椒的人的总体死亡率为 33.6%。在调整了年龄、生活方式和健康因素的差异后，食用辣椒仍然与死亡风险的适度降低（但具有统计显着性）相关。
扩大全球研究
从那时起，更多的研究都指向了类似的方向。 2020 年，美国心脏协会科学会议上发表的一项大型汇总分析回顾了涉及美国、意大利、中国和伊朗超过 57 万人的四项主要研究。
与很少或从不吃辣椒的人相比，经常食用辣椒的人因心血管疾病死亡的风险降低 26%，因癌症死亡的风险降低 23%，因任何原因死亡的风险降低 25%。
最近的发现和微妙的影响
减少幅度很小，大约为 3% 到 5%，主要分析并未显示与中风有明显的显着联系。这种关联在年轻人、农村地区的人和生活方式普遍更健康的人中似乎更明显。
可能的机制和限制
参考文献：