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这种基因调整将草莓变成更健康、更美味的超级水果
简单的基因调整使草莓更加鲜活、美味和营养，而且没有任何缺点。在不损害植物生长的情况下提高水果质量一直是农业领域的长期挑战。新的研究提出了一种有希望的解决方案，即针对曾经被认为在细胞中仅发挥基本作用的基因。科学家发现，增加活性 [...]
来源:SciTech日报简单的基因调整使草莓更加鲜活、美味和营养，而且没有任何缺点。
在不损害植物生长的情况下提高水果品质一直是农业领域的长期挑战。新的研究提出了一种有希望的解决方案，即针对曾经被认为在细胞中仅发挥基本作用的基因。科学家发现，增加保守的“管家”基因的活性可以显着提高水果的营养价值和感官品质。通过增强与 tRNA 相关的基因的表达，他们提高了花青素和萜类化合物的水平，这些化合物驱动颜色、香气和抗氧化能力。
重要的是，这些改进并未导致植物发育、果实大小或糖含量发生可测量的变化。结果表明，传统上与常规细胞功能相关的基因也可以影响关键的代谢性状，为改良作物提供了一种微妙的新策略。
为什么提高水果品质如此困难
花青素和萜类化合物对于水果的颜色、风味、香气和营养价值至关重要。然而，尝试增加这些化合物的含量常常会导致不良的副作用。这是因为它们的产生与植物激素密切相关。例如，细胞分裂素可调节生长和次生代谢，因此改变其活性可能会破坏植物结构和生长模式。
一组鲜为人知的细胞分裂素相关基因，称为 tRNA 型异戊烯基转移酶，受到的关注要少得多。人们普遍认为这些基因执行常规细胞任务，而不是主动调节植物性状。它们是否能够在不影响生长的情况下提高果实品质仍然是一个悬而未决的问题，这凸显了对替代遗传方法的需求。