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多吃豆类和豆腐可能有助于预防高血压
高血压是当今世界上最常见的健康问题之一。数以百万计的人在不知不觉中与它共存，因为它往往在许多年里默默地发展。如果不及时治疗，高血压会慢慢损害血管，并增加心脏病、中风、肾病和心脏疾病的风险[…]多吃豆类和豆腐可能有助于预防高血压的帖子首先出现在 Knowridge Science Report 上。
来源:Knowridge科学报告高血压是当今世界上最常见的健康问题之一。数以百万计的人在不知不觉中与它共存，因为它往往在许多年里默默地发展。
如果不及时治疗，高血压会慢慢损害血管并增加心脏病、中风、肾病和心力衰竭的风险。
医生长期以来一直建议人们吃更健康的食物、定期锻炼、减轻压力和避免吸烟，以帮助控制血压。现在，一项大型新研究表明，在饮食中添加更多豆类和大豆食品也可能有助于降低风险。
该研究发表在《BMJ 营养预防与健康》杂志上。研究人员回顾了世界各地研究的现有证据，发现经常吃更多豆类和大豆食品的人患高血压的可能性较小。
豆类包括黄豆、豌豆、扁豆和鹰嘴豆等食物。大豆食品包括豆腐、豆浆、毛豆、豆豉和味噌。这些食物在许多亚洲国家很常见，并且由于人们对植物性饮食的兴趣日益浓厚，在世界范围内越来越受欢迎。
为了开展这项研究，研究人员在科学数据库中搜索了截至 2025 年 6 月发表的研究。他们最终选择了 10 份科学出版物，其中包括 12 项大型观察性研究的信息。
该研究的参与者来自多个国家，包括美国、中国、伊朗、韩国、日本、法国和英国。一些研究同时关注男性和女性，而另一些研究则仅关注女性或男性。
总的来说，这项研究涉及数十万人。一些研究涉及 1,000 多名参与者，而另一些研究则涉及超过 88,000 人。
综合所有结果后，研究人员发现了一个清晰的模式。与吃很少豆类的人相比，吃更多豆类的人患高血压的风险较低。
资料来源：BMJ 营养预防与健康。