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地中海饮食可能会激活细胞内秘密的抗衰老蛋白质
研究结果凸显了“精准营养”的新领域，其中生物标志物可以帮助个性化饮食，以支持更好的健康和更长的寿命。南加州大学伦纳德·戴维斯老年学学院研究人员的一项新研究表明，地中海饮食的部分健康益处可能来自线粒体内产生的微小蛋白质，指出[...]
来源:SciTech日报研究结果凸显了“精准营养”的新领域，其中生物标志物可以帮助个性化饮食，以支持更好的健康和更长的寿命。
南加州大学伦纳德·戴维斯老年学学院研究人员的一项新研究表明，地中海饮食的部分健康益处可能来自线粒体内产生的微小蛋白质，这表明饮食、细胞衰老和疾病风险之间可能存在联系。
由南加州大学伦纳德·戴维斯老年学教学副教授 Roberto Vicinanza 领导的这项研究发现，更严格遵循地中海式饮食的人体内两种线粒体微生物蛋白（护脑素和 SHMOOSE）的水平较高。两者都与预防心血管疾病和神经退行性疾病有关。
“这些微生物蛋白可能充当分子信使，将我们吃的东西转化为细胞的功能和衰老方式，”维西南扎说。 “这是一种新的生物学途径，有助于解释为什么地中海饮食如此强大。”
饮食、线粒体和衰老
地中海饮食富含橄榄油、鱼类、豆类、水果和蔬菜，长期以来一直与降低心脏病、糖尿病和认知能力下降的风险有关。科学家们仍在努力确切地了解它是如何产生这些好处的。
在这项新研究中，研究人员检查了老年人的血液样本，这些老年人的饮食遵循程度各不相同。坚持程度最高的参与者的护脑素和 SHMOOSE 水平要高得多，氧化应激标志物也较低，而氧化应激是衰老和慢性疾病的一个重要因素。
研究人员还发现，特定食物似乎与这些微生物蛋白有关。橄榄油、鱼和豆类与较高的护脑素水平有关，而橄榄油和较少的精制碳水化合物消耗则与较高的SHMOOSE有关。
线粒体微生物蛋白的新作用
将饮食与心脏保护联系起来
从实验室到全球倡导
DOI：10.3389/fnut.2025.1727012