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科学家发现葡萄可以“重新编程”你的皮肤，抵御阳光伤害
新研究表明，葡萄可能通过改变基因在体内的行为方式为皮肤健康带来令人惊讶的好处。早期的临床试验表明，吃葡萄可以提高约30%至50%的人对紫外线辐射的抵抗力。现在，科学家们表示，影响似乎更广泛，可能会影响几乎每个人 [...]
来源:SciTech日报新研究表明，葡萄可能通过改变基因在体内的行为方式为皮肤健康带来令人惊讶的好处。早期的临床试验表明，吃葡萄可以提高约30%至50%的人对紫外线辐射的抵抗力。现在，科学家表示，影响似乎更广泛，可能以某种方式影响几乎每个人。
研究结果发表在《ACS Nutrition Science》上。
在这项研究中，志愿者连续两周每天吃相当于三份完整的葡萄。研究人员随后检查了参与者在食用葡萄之前和之后皮肤的基因表达，无论是否暴露于低水平的紫外线辐射。
葡萄引发皮肤基因表达的变化
研究人员发现，在研究开始时，每个参与者的皮肤中都有独特的基因活动模式。这些模式在吃葡萄后发生了变化，在紫外线照射后也发生了变化。
当葡萄摄入量和紫外线照射结合起来时，会出现额外的差异。尽管反应因人而异，但科学家发现，食用葡萄改变了所有参与者的基因表达。
结果表明葡萄可能影响与皮肤保护和修复相关的生物途径。
增强皮肤屏障并减少氧化应激
当研究人员分析大量遗传数据时，他们发现了角化和角质化增加的证据。这些过程有助于形成皮肤的外部保护屏障，并可以提高对环境压力的防御能力。
研究小组还将皮肤暴露在低剂量的紫外线辐射下，并测量了丙二醛（一种与氧化应激相关的标记物）。食用葡萄的参与者的这种标记物水平较低，表明紫外线照射后氧化应激减少。
科学家称葡萄为营养基因组“超级食物”
DOI：10.1021/acsnutrsci.6c00003
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