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研究人员警告说，这种常见脂肪可能会加剧 2 型糖尿病
科学家们正在揭示为什么某些膳食脂肪可能会恶化代谢疾病，而另一些脂肪似乎有助于预防代谢疾病。一项新的研究揭示了两种常见膳食脂肪如何影响患 2 型糖尿病的风险，这种疾病与全球严重的健康并发症有关。该研究发表在《内分泌学趋势》上 [...]
来源:SciTech日报科学家们正在揭示为什么某些膳食脂肪可能会恶化代谢疾病，而另一些脂肪似乎有助于预防代谢疾病。
一项新研究揭示了两种常见膳食脂肪如何影响患 2 型糖尿病的风险，这种疾病与全球严重的健康并发症有关。
这项研究发表在《内分泌学与代谢趋势》杂志上，由巴塞罗那大学 CIBER 糖尿病及相关代谢疾病领域 (CIBERDEM) 的科学家领导。
根据 Manuel Vázquez-Carrera 教授的说法，棕榈酸和油酸似乎以非常不同的方式影响身体。
“棕榈酸是一种广泛存在于食品中的饱和脂肪酸，与胰岛素敏感性受损有关，而橄榄油中丰富的油酸可能对这些代谢紊乱具有保护作用，”Vázquez-Carrera 说。
该研究的其他贡献者包括 Pere Virgili 健康研究所 (IISPV) 的 Ricardo Rodríguez-Calvo、Bellvitge 生物医学研究所 (IDIBELL) 的 Marta Tajes 和洛桑大学（瑞士）的 Walter Wahli。
脂肪质量的重要性
研究人员表示，这些发现强化了这样一个观点：人们摄入的脂肪类型可能比总量更重要。
“这篇综述强调了膳食脂肪质量的重要作用，而不是消耗的总量，”布法罗大学 CIBERDEM 小组组长 Manuel Vázquez-Carrera 教授指出。
正如该文章的第一作者 Xavier Palomer (UB-IBUB-CIBER-IRSJD) 所说，“在分子水平上，棕榈酸促进潜在有毒生物活性脂质的积累，促进低度慢性炎症，并导致细胞器功能障碍，例如内质网和线粒体。”研究人员补充说，这些过程“与胰岛素作用受损和代谢疾病的进展密切相关。”
对新陈代谢的对比影响
DOI：10.1016/j.tem.2026.01.003