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为什么生产力将成为该行业下一波增长的关键
通过使牛奶产量突破 3 亿吨边界，我们可以迎来白色革命 2.0。
来源:The Hindu Business Line _经济随着 6 月 1 日世界牛奶日的到来，印度有很多值得庆祝的事情，也有很多事情需要面对。该国已从独立后的牛奶短缺国家发展成为世界上最大的牛奶生产国和消费国。尽管“白色革命”取得了成功，但该国仍面临着生产无法满足需求的前景，因为快速增长的需求有可能超过供应。
印度独立时的年牛奶产量仅为 2100 万吨，1950-51 年人均牛奶供应量仅为每天 124 克。与此形成鲜明对比的是，如今中国每年生产超过2亿吨牛奶，人均每日消费量飙升至471克，远高于全球平均每日322克。
那么，即使人均消费量也轻而易举地超过了全球平均水平，牛奶产量为何仍面临需求不足的风险呢？答案是，印度消费者对牛奶的需求量巨大且仍在不断增长。需求与供应之间日益严重的不匹配是由需求方面的因素而不是供应方面的问题造成的。蓬勃发展的经济正在增加收入，不仅推动了对生乳制品的需求，还推动了风味奶、酸奶、奶昔和奶酪等增值选择的需求。在印度八个主要城市进行的《印度乳糖记录仪研究 2025-26》中，58% 的受访者表示他们更喜欢各种口味的牛奶——这证明了消费模式正在快速发展。
核心瓶颈：饲料和营养不足
营养是生产力的基石，优质饲料的缺乏是制约生产力增长的最大瓶颈。印度生产约 750 万吨牛饲料，远低于近 7000 万吨的需求。该国还面临青饲料和干饲料的严重短缺。