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吃奶酪真的可以降低患痴呆症的风险吗？新发现挑战旧营养建议
在瑞典的一项大型研究中，摄入更多的全脂奶酪和奶油与降低痴呆风险有关，但证据表明健康的饮食模式而不是乳制品作为保护因素。瑞典的一项长期研究发现，食用较多全脂奶酪和奶油的中老年人 [...]
来源:SciTech日报在瑞典的一项大型研究中，摄入更多的全脂奶酪和奶油与降低痴呆风险有关，但证据表明健康的饮食模式而不是乳制品作为保护因素。
瑞典的一项长期研究发现，食用较多全脂奶酪和奶油的中老年人患痴呆症的风险较低。虽然结果听起来令人鼓舞，但研究人员强调，应该谨慎解释这些结果。
该研究在 25 年的时间里追踪了 27,670 人，其中 3,208 名参与者被诊断患有痴呆症。在没有已知阿尔茨海默病遗传风险的个体中，每天食用超过 50 克全脂奶酪，患阿尔茨海默病的风险可降低 13%–17%。在携带该疾病遗传风险因素的参与者中没有观察到这种关联。
较高的全脂奶油摄入量也表现出类似的模式。每天摄入超过 20 克的人患痴呆症的总体风险降低 16%–24%。相比之下，研究人员发现痴呆风险与低脂或高脂牛奶、发酵或非发酵牛奶或低脂奶油的摄入量之间没有有意义的联系。
乳制品研究中的一个令人惊讶的信号
鉴于长期以来公共卫生建议选择低脂乳制品以降低心血管风险，这些发现值得注意。这很重要，因为心脏病和痴呆症有许多共同的危险因素，包括高血压、糖尿病和肥胖。
综合之前研究的证据，分析表明，食用奶酪也可能与降低患心脏病的风险有关，而全脂乳制品并不一定会增加心血管疾病的风险。其他几项研究也探讨了类似的模式是否适用于大脑健康，但结果好坏参半。
饮食模式，不仅仅是乳制品
生活方式背景解释了大部分影响
DOI: 10.1212/WNL.0000000000214343
改编自最初发表于 The Conversation 的文章。