详细内容或原文请订阅后点击阅览
为什么古人吃这些奇怪的食物 - 为什么我们不再吃
了解文化、生存和科学如何创造出一些历史上最奇怪的食物。
来源:《Discover》杂志按照现代标准，一些古代文明的饮食可能看起来非常奇怪。想象一下在露天大桶中放置数月的发酵鱼，整个烤的昆虫，或者陶制砂锅中的猪肉填充啮齿动物。对于古代食客来说，这些食物具有滋补性、药用性，在某些情况下甚至是神圣的——无论它们在今天可能会让享乐主义者感到多么畏缩。
对于古代社会来说，这些奇异的食物在饥荒时期提供了食物，在资源有限的环境中发挥着高效作用，并赋予了几千年来已经丧失的精神、文化或药用益处。纳瓦尔·纳斯拉拉 (Nawal Nasrallah) 是一位作家和历史学家，在阿拉伯饮食文化方面拥有丰富的专业知识。她认为，是什么让一种食物对一种文化来说很奇怪，而对另一种文化来说却很正常，这取决于几个因素。
“我认为，在大多数情况下，一种食物的奇怪程度很大程度上取决于特定食物在特定地区的供应情况，这决定了它的熟悉性或奇怪性。此外，我们对日常生活中习惯吃的东西的感官反应也可能发挥作用，”纳斯鲁拉告诉 Discover。 “例如，我来自伊拉克，那里几乎不存在吃甲壳海鲜的文化，我什至无法忍受看着食客大口吃生牡蛎。”
例如，在秘鲁安第斯山脉，豚鼠或 cuy（发音为“kwee”）仍然是一道受欢迎的菜肴。这也是一门古老的高蛋白课程，其历史可以追溯到 5000 年前。正如一个人的垃圾可能是另一个人的宝藏一样，一群人的奇怪食物可能只是你最喜欢的零食。
阅读更多：2,500 年前的铁器时代牙齿揭示了古代童年和饮食是如何展开的
睡鼠：一种古老的美食
显然，它的味道和质地也与松鼠、负鼠和麝鼠相似。对于包括罗马人在内的一些古代社会来说，睡鼠被认为是美味佳肴。
Garum：鱼酱
沙丁鱼、凤尾鱼和鲭鱼等小型中上层鱼类经常被用来制作美味的肉酱。