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超加工食品可能会缩短癌症幸存者的寿命
超加工食品在世界各地的饮食中变得越来越普遍，但越来越多的证据表明它们可能有害，尤其是对于癌症幸存者。由意大利 IRCCS Neuromed 流行病学和预防研究室的 Marialaura Bonaccio 博士领导的一项新研究表明，摄入更多的这些食物会[…]超加工食品可能会缩短癌症幸存者的寿命，该研究首先出现在 Knowridge Science Report 上。
来源:Knowridge科学报告超加工食品在世界各地的饮食中变得越来越普遍，但越来越多的证据表明它们可能有害，尤其是对于癌症幸存者。
由意大利 IRCCS Neuromed 流行病学和预防研究室的 Marialaura Bonaccio 博士领导的一项新研究表明，这些食物的摄入量较高与癌症幸存者的寿命较短有关。该研究发表在《癌症流行病学、生物标志物与预防》杂志上。
超加工食品是高度工业化的产品，例如包装零食、含糖饮料、加工肉类和即食食品。它们通常含有添加糖、不健康的脂肪、防腐剂、乳化剂和人造香料。
即使这些食品看起来与新鲜食品具有相似的热量和营养成分，但由于化学添加剂及其加工方式，它们仍然可能对身体造成伤害。
在长期运行的 Moli-sani 研究中，研究人员对居住在意大利南部的 24,000 多名 35 岁以上的人进行了跟踪调查。在这个群体中，他们关注了 802 名癌症幸存者。参与者提供了有关其饮食的详细信息，并使用 NOVA 食品分类系统对这些信息进行分析，以确定超加工食品的摄入量。
研究人员通过两种方式测量超加工食品的消耗量：按重量（按质量计算，他们的日常食物有多少是超加工的）和按能量（他们每日的卡路里有多少来自超加工食品）。根据参与者吃的超加工食品的重量，他们被分为三组。
经过近 15 年的追踪，281 名癌症幸存者死亡。与吃得最少的人群相比，食用超加工食品最多的人群因任何原因死亡的风险高出 48%，死于癌症的风险高出 59%。
即使在调整了年龄、性别、体重、体力活动和整体饮食质量等其他因素后，这些风险仍然存在。
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