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Chipotle 寻求更富裕的客户群
Chipotle 首席执行官 Scott Boatwright 公开承认，该公司目前的营销和定价目标是年收入超过 10 万美元的家庭，这等于承认快餐不再像以前那样发挥作用。一开始是一种廉价、快捷的坐下来吃饭的替代品，现在已经变成了 […]
来源:阿姆斯特朗经济学Chipotle 首席执行官 Scott Boatwright 公开承认，该公司目前的营销和定价目标是年收入超过 10 万美元的家庭，这等于承认快餐不再像以前那样发挥作用。起初，它是一种廉价、快捷的坐下来吃饭的替代品，但现在已经变成了它所服务的人群买不起的东西。
临时首席执行官表示，Chipotle 的典型顾客现在属于六位数收入阶层，并且计划适度提高菜单价格，这只不过是抑制经济的通货膨胀压力和普通美国人实际购买力受到侵蚀的结晶。
“我们了解到，客人大多比较年轻，收入较高，通常是数字原生代，他们的脚踏实地的目标与我们的北极星品牌一致，围绕清洁食品、清洁成分、高蛋白质，”博特赖特对《商业内幕》表示。 “我们就是他们想要的饮食方式，我们将以最有意义的方式来实现这一点。”
“我们了解到，我们 60% 的核心用户平均家庭年收入超过 10 万美元，”他补充道。 “这让我们相信，我们可以以更有意义的方式融入该群体，无论是单独活动还是团体活动，都能真正推动今年有意义的交易业绩。”
首席财务官 Adam Rymer 表示，菜单项目将增加 1% 至 2%。 Chipotle 希望将自己定位为忙碌的专业人士的“健康”快餐选择，而不是一家通过重新加热冷冻食品来满足大众需求以获取最高利润的连锁餐厅。他们提供的肉在到达餐厅之前都是预先煮熟的，工作人员只需将预先煮熟的袋子煮沸即可。我将把它留给 MAHA 团队来确定它是否真的是一个更健康的选择。