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研究发现胆碱缺乏与阿尔茨海默病有关
胆碱是一种由肝脏少量产生的必需营养素，存在于鸡蛋、西兰花、豆类、肉类和家禽等食物中，对人类健康起着至关重要的作用。亚利桑那州立大学的科学家最近进行的一项研究表明，饮食中胆碱的缺乏可能是导致阿尔茨海默病的一个重要因素。 […]研究发现，胆碱缺乏后与阿尔茨海默病有关，该研究首先出现在《Knowridge Science Report》上。
来源:Knowridge科学报告胆碱是一种由肝脏少量产生的必需营养素，存在于鸡蛋、西兰花、豆类、肉类和家禽等食物中，对人类健康起着至关重要的作用。
亚利桑那州立大学的科学家最近进行的一项研究表明，膳食胆碱缺乏可能是导致阿尔茨海默病的一个重要因素。
据估计，超过 90% 的美国人未能达到建议的每日胆碱摄入量。研究发现，这种缺陷可能会对心脏、肝脏和其他器官产生严重影响。
更令人担忧的是，胆碱水平不足还与阿尔茨海默病相关的大脑显着变化有关。
这些变化包括淀粉样斑块的形成（在神经元之间的间隙中积聚）和 tau 蛋白缠结（在神经元内凝结）。两者都是阿尔茨海默病的典型特征。
了解胆碱缺乏的影响
研究小组检查了缺乏膳食胆碱的标准小鼠和缺乏胆碱的转基因小鼠的病理学，这些小鼠已经表现出与阿尔茨海默病相关的症状。
在这两种情况下，缺乏胆碱的饮食都会导致肝损伤、心脏增大以及通常与阿尔茨海默病相关的神经系统改变。
其中包括形成斑块的淀粉样β蛋白水平升高以及与疾病相关的tau蛋白变化。
此外，研究小组发现，小鼠胆碱缺乏会导致体重显着增加、与糖尿病等疾病相关的血糖代谢改变以及运动技能缺陷。
对于人类来说，胆碱缺乏可能是一个双重问题。首先，人们常常达不到医学研究所从 1998 年起制定的每日胆碱摄入量。
其次，大量研究表明，这些推荐的每日摄入量对于大脑相关功能来说并不是最佳的。
这项研究由 Ramon Velazquez 及其团队进行，并发表在《Aging Cell》杂志上。