详细内容或原文请订阅后点击阅览
“适者生存”：英国烤肉连锁店利用机器人切片机寻求优势
德国烤肉店今年计划开设 25 个新店，配备自助屏幕和针对 Z 世代的健康选择。他们已经在包装我们的食品杂货并送货上门。现在，机器人、自助屏幕和忠诚度应用程序一起来到了烤肉店，外卖店也在寻找应对成本上涨的方法。 德国烤肉店 (GDK) 是一家英国连锁店，在全国各地如雨后春笋般涌现，这或许令人惊讶，面对成本上涨和商业街的艰难时期，它已经转向技术来保持其快餐业务的蓬勃发展。继续阅读...
来源:The Guardian | 机器人他们已经在包装我们的杂货并送货。现在，随着外卖店寻找应对成本上升的方法，机器人、自助屏幕和忠诚度应用程序也来到了烤肉店。
德国烤肉串 (GDK) 是一家英国连锁店，在全国各地如雨后春笋般涌现，这或许令人惊讶，面对成本上升和商业街的艰难时期，该公司已转向技术来保持其快餐业务的蓬勃发展。
由于家庭为了省钱而更多地在家做饭，餐馆面临能源费用、商业费率、国民保险和小时工资的增加，尽管收银台价格上涨，但利润仍面临压力。
“适者生存，”该品牌首席执行官 Simon Wallis 表示，该品牌通过数十家特许经营合作伙伴运营，在英国和美国、迪拜、爱尔兰和瑞典等海外地区拥有 155 家门店，并在海外拥有近 40 家门店。
这家总部位于格拉斯哥的公司提供鸡肉、牛肉和素食烤肉串，以及墨西哥卷饼和盖饭，其品牌鲜明的店面更像是麦当劳或肯德基，而不是传统的烤肉店。
该公司预计今年将在英国开设 25 家新店，并制定了在全球开设 900 家店的长期计划，沃利斯表示，尽管酒店业务面临压力，但他对运营的调整“给了合作伙伴投资的信心”。
“我的首要任务是让特许经营商盈利，”他一边在位于伦敦市中心圣马丁巷的热闹门店享用 GDK 鸡肉卷饼一边说道。
“劳动力对成本的影响最大，我们确实致力于提高生产力，”沃利斯说，他曾在竞争对手的快餐连锁店达美乐、棒约翰、必胜客和肯德基担任高级职务。
机器人烤肉串剃须刀是一种可以在垂直烤肉架上自动切割烤肉的小工具，这只是他为提高商店生产力而采取的策略之一。