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有机奶酪和免费午餐：美国可以向其他国家学习如何改善学校膳食 |詹妮弗·加迪斯和莎拉·A·罗伯特
巴西、芬兰和韩国已经找到了如何支付学生营养膳食的费用。美国也可以在2015年的一部纪录片中，电影制片人迈克尔·摩尔厚颜无耻地建议美国入侵法国，因为法国的学校午餐太棒了。法国的学校饮食文化确实令人羡慕。菜单有时包括甜菜和油醋汁作为当天的时令沙拉，有机牛肉千层面作为主菜，然后是有机卡芒贝尔奶酪和梨作为甜点。继续阅读...
来源:教师网络 | 卫报教育博客在 2015 年的一部纪录片中，电影制作人迈克尔摩尔厚颜无耻地建议美国入侵法国，因为法国的学校午餐太棒了。
法国的学校饮食文化确实令人羡慕。菜单有时包括甜菜和油醋汁作为当天的时令沙拉，有机牛肉千层面作为主菜，然后是有机卡芒贝尔奶酪和梨作为甜点。
学校社区重视膳食以及准备膳食的人员，认为他们对学生的教育做出了贡献。餐点通常是使用新鲜食材从头开始制作的。快乐是一起吃饭的体验的核心。也就是说，法国的制度并不是一个完美的模式：法国没有全国性的学校午餐计划，家长直接支付餐费。
在摩尔拍摄电影后的近十年里，典型的美国学生在自助餐厅可能遇到的情况已经有了很多改进。在很大程度上要归功于地方、州和国家各级的学校食品斗争，比以往任何时候都有更多的学生获得免费校餐，全国各地的学校正在从头开始烹饪更多的食谱，当地农民正在提供更多的学生吃的食物。然而，这些变化仍然不稳定或受到政治和经济优先事项的影响。但事实并非一定如此。
在我们的新书《改变世界各地的学校食品政治》中，我们讨论了如何成功挑战和改变公立学校食品计划，以强调关爱、正义和可持续性，并结合全球南北八个国家的见解。最终，我们主张学校食品作为公共物品的重要性。
这本书的作者告诉我们的是，我们不应该入侵令人羡慕的学校食堂，而应该向他们学习，并共同寻求将四个教训应用到美国学校食品系统中。