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体内的细胞会记住肥胖。这对减肥意味着什么
肥胖会给脂肪和免疫细胞留下持久的印记，可能会导致体重反弹难以避免
来源:科学美国人2026 年 2 月 26 日
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体内的这些细胞会记住脂肪。这对减肥意味着什么
肥胖会给脂肪和免疫细胞留下持久的印记，可能会导致体重反弹难以避免
作者：Lori Youmshajekian 编辑：Lauren J. Young
脂肪组织样本的彩色扫描电子显微照片 (SEM)，显示脂肪细胞（脂肪细胞）。
史蒂夫·格施迈斯纳/科学图片库/盖蒂图片社
众所周知，减肥很难维持。几年之内，大多数人都会恢复最初减掉的体重，无论是通过节食、运动、手术还是减肥药物，例如流行的胰高血糖素样肽 1 (GLP-1) 药物。最近的研究表明脂肪细胞的“记忆”可以解释其中的原因。
储存脂肪的细胞或脂肪细胞以及生活在脂肪组织中的免疫细胞（例如巨噬细胞）可以在体重减轻后很长时间内记住体重。科学家认为，肥胖会导致这些细胞发生持久变化，使身体更容易恢复到肥胖状态，即使在体重大幅减轻后也是如此。瑞士苏黎世联邦理工学院研究营养和代谢表观遗传学的费迪南德·冯·梅恩 (Ferdinand von Meynn) 解释说，这些变化被蚀刻到细胞的表观基因组中，即告诉每个细胞读取控制其功能的特定基因的指令。例如，这可以确保肝细胞不会突然表现得像神经元。对于肥胖症患者来说，如果摄入更多卡路里，持久的表观遗传变化可能会让身体更容易恢复体重。
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