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信任成为食品配料的新货币：Oterra 首席执行官
他补充说，食品安全、环境责任和道德采购已从理想基准转变为基线市场准入要求
来源:The Hindu Business Line _经济Martin Sonntag，天然色素专业公司 Oterra 的首席执行官。
天然色素巨头 Oterra 的首席执行官 Martin Sonntag 表示，食品和营养领域的下一个十年不仅取决于数量的增长，还取决于公司在整个供应链中建立可验证信任的能力。
“随着全球安全、可持续性和道德采购的标准不断提高，只有透明的系统和不懈的改进才能维持信任，”他在国际香料大会 (ISC 2026) 发表题为“塑造食品与营养的下一个十年：合作、信任和责任”的主题演讲后表示。
他补充说，食品安全、环境责任和道德采购已从理想基准转变为基线市场准入要求。
全球食品和饮料市场的年度消费支出估计接近 6 万亿欧元，每年带动超过 1000 亿欧元的原料采购（不包括肉类和乳制品）。然而，供应商基础仍然分散，这为整合和集成模型提供了机会，以提高可追溯性、合规性和一致的质量。
Oterra 报告 2023-24 年收入为 4.17 亿欧元，在全球 40 多个地点开展业务，为 110 多个国家/地区提供服务，为 2,200 多个客户提供服务。该公司遵循涵盖育种、合同农业以及天然色素提取和加工的后向一体化模式，旨在降低供应链风险并确保从原产地到成品的合规性。
Sonntag 确定了塑造该行业的七大趋势：高端化、负担能力压力、健康和长寿、扩大消费者选择、负责任的增长、对食品链的更严格监管以及快速数字化。
他补充说，未来十年的增长将由那些将规模与责任相结合并在价值链的每一层建立信任的人来定义。
发布于 2026 年 2 月 24 日