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经常吃冰淇淋对健康有惊人的好处
几项主要乳制品研究中的一个意外信号表明，吃更多冰淇淋的人有时患 2 型糖尿病的风险较低，这是科学家没有预料到的结果，而且仍然无法完全解释。冰淇淋很少与疾病预防联系在一起。它混合了糖、饱和脂肪和卡路里，[...]
来源:SciTech日报几项主要乳制品研究中的一个意外信号表明，吃更多冰淇淋的人有时患 2 型糖尿病的风险较低，这是科学家没有预料到的结果，而且仍然无法完全解释。
冰淇淋很少与疾病预防联系在一起。由于它混合了糖、饱和脂肪和热量，它通常被视为一种享受，而不是一种保护性食物。
这就是为什么当多项关于乳制品摄入量的大型研究得出令人费解的结果时，研究人员感到惊讶：在某些群体中，吃更多冰淇淋的人似乎患 2 型糖尿病的风险较低。
这一发现经常出现，足以引起人们的严重关注，尽管科学家们对其含义仍持谨慎态度。
乳制品研究的早期线索
乳制品市场可能变得更加复杂的最初迹象之一出现在 2000 年代初。研究人员分析了一项长期的心脏病风险因素队列研究发现，在超重的参与者中，乳制品通常与较低的胰岛素抵抗综合征（糖尿病的前兆）风险相关。
然而，数据中隐藏的一个细节很引人注目：食用“乳制品甜点”（这一类别绝大多数以冰淇淋为主）与患该综合症的几率大大降低有关。甜点的保护作用是普通牛奶的 2.5 倍。
为什么酸奶比冰淇淋更适合
当研究人员后来汇总了哈佛大学主要队列和其他长期研究的数据时，酸奶成为了更传统的发现。一项荟萃分析显示，每天饮用酸奶可将 2 型糖尿病风险降低 18%。与冰淇淋不同，酸奶的明显好处更符合流行的理论，因为发酵乳制品和益生菌与肠道健康和新陈代谢有着合理的联系。
但冰淇淋信号仍然清晰可见。为什么它被边缘化了？
参考文献：
DOI：10.1001/archinte.165.9.997