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为什么咖啡成本难以控制
无论是咖啡价格还是一份早餐，无论是小型烘焙店还是大型连锁餐厅，成本都在飙升。《为什么咖啡成本难以控制》一文首先出现在 Econlife 上。
来源:经济生活总部位于堪萨斯州的 Reverie Roasters 一袋 12 盎司的 Boneshaker 浓缩咖啡豆售价始终为 15 美元。很快价格就会达到 18 美元。
原因与大量成本有关。
咖啡成本
一磅未烤豆的批发价上涨了 1.89 美元，从 2.41 美元上涨至 4.30 美元。这对于购买 95,000 英镑的 Reverie 来说几乎是额外的 200,000 美元。分解价格上涨，我们可以看到特朗普总统在巴西法院的一项裁决令他不满后征收了 40% 的关税。 （到 2025 年，Reverie 的关税成本将增加近 14,000 美元。）此外，我们还受到越南和巴西干旱的影响。那么，进一步加剧小型烘焙商的困境，他们无法对冲未来的价格上涨，也无法抵御金融投机的影响。
随着土地、劳动力和资本的不断上涨，他们无处藏身：
总统取消 40% 的关税后，咖啡价格出现过山车般的下滑。而且，由于预计今年的收成将创历史新高，价格应该会下降。但也许不会，因为霍尔木兹海峡的封闭导致货运成本上升。
在谈到成本高昂时，Reverie 的老板表示，有太多变数让他无法提前计划。
我们可以说这个 FRED 图表显示了鞭打：
我们的底线：竞争
尽管Reverie和IHOP有很大不同，但它们占据着相同的竞争市场结构。对于咖啡和早餐，我们正在关注垄断竞争市场。在垄断竞争中，我们有许多中小型企业，它们拥有独特的东西，但也与竞争对手非常相似。进入和退出都比较容易。
然而现在，尽管它们的特殊品质可以脱颖而出，但价格似乎是最关键的。
因此，IHOP 推出了 6-7 美元的超值菜单早餐选项。雅虎财经告诉我们，这不仅仅是促销；更是一次促销。这是生存。
回到我们开始的地方，我们可以问 Reverie Roasters 将如何竞争。