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研究表明，人工甜味剂可能会伤害子孙后代
一项新研究表明，广泛使用的零热量甜味剂可能会巧妙地重塑肠道微生物群，并改变与代谢和炎症相关的基因活性。选择无糖汽水似乎是减少卡路里的简单方法，但代价是用三氯蔗糖或甜叶菊等非营养甜味剂代替糖。这些化合物提供[...]
来源:SciTech日报一项新研究表明，广泛使用的零热量甜味剂可能会巧妙地重塑肠道微生物群，并改变与代谢和炎症相关的基因活性。
选择无糖汽水似乎是一种减少卡路里的简单方法，但代价是用三氯蔗糖或甜叶菊等非营养性甜味剂代替糖。
这些化合物无需能量即可提供甜味，但科学家们越来越多地质疑“零卡路里”是否也意味着生物中性。研究表明，这些添加剂可能会影响身体调节能量的方式，引起人们对随着时间的推移可能与代谢紊乱有关的担忧。
一项新的小鼠研究为这场争论增添了另一层内容，指出了肠道和基因水平上微妙但持久的变化。研究人员发现，接触三氯蔗糖或甜叶菊会改变肠道微生物组，并影响与代谢和炎症相关的基因。在某些情况下，这些变化似乎会持续到下一代，这表明饮食的生物效应可能会持续到一生之后。
“我们发现有趣的是，尽管这些添加剂的消费量不断增加，但肥胖和胰岛素抵抗等代谢紊乱的患病率并未下降，”《营养前沿》文章的主要作者、智利大学的 Francisca Concha Celume 博士说。 “这并不意味着甜味剂是造成这些趋势的原因，但它提出了一个问题：它们是否以我们尚未完全了解的方式影响新陈代谢。”
糖还有其他名字吗？
研究人员将 47 只雄性和雌性小鼠分为三组。一组喝白开水，而另一组则喝含有三氯蔗糖或甜叶菊的水，其含量与人类典型摄入量相似。然后这些小鼠被饲养两代，它们的后代只喝白开水。
两种甜味剂的故事
DOI：10.3389/fnut.2026.1694149
资金来源：Fondo Nacional de Investigación y Desarrollo en Salud、智利大学