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童年垃圾食品可能会重塑大脑终生
早期饮食可能会对大脑对饮食的控制留下隐藏的长期印记。科克大学学院 (UCC) 的一项新研究表明，生命早期吃不健康的食物可能会导致大脑和饮食行为发生持久变化，但肠道细菌可能有助于恢复更健康的模式。领先研究所 APC Microbiome 的研究人员 [...]
来源:SciTech日报早期饮食可能会对大脑对饮食的控制留下隐藏的长期印记。
根据科克大学学院 (UCC) 的一项新研究，生命早期吃不健康的食物可能会导致大脑和饮食行为发生持久变化，但肠道细菌可能有助于恢复更健康的模式。
UCC 领先研究所 APC Microbiome 的研究人员发现，早期发育期间的高脂肪、高糖饮食可以改变大脑长期控制饮食的方式。即使饮食改善且体重恢复正常后，这些影响仍会持续存在。
如今的儿童所处的环境中，高脂肪、高糖食品很容易获得并且得到大力推广。这些食物通常出现在生日聚会、学校活动、体育活动中，甚至用作良好行为的奖励，使它们成为早期生活的一部分。
该研究强调了这种反复接触如何产生持久的后果。儿童时期经常食用能量密集、营养不良的食物可能会影响食物偏好，并强化不健康的饮食习惯，这种习惯会持续到成年。
早期饮食对大脑的持久影响
该研究发表在《自然通讯》上，还指出了减少这些长期影响的可能方法。针对肠道微生物群的干预措施，包括有益细菌菌株（长双歧杆菌 APC1472）和益生元纤维（低聚果糖 (FOS) 和低聚半乳糖 (GOS)，天然存在于洋葱、大蒜、韭菜、芦笋和香蕉等食物中，广泛存在于强化食品和益生元补充剂中），在整个生命周期中使用时显示出潜力。
在临床前小鼠模型中，早期接触高脂肪、高糖饮食会导致进食行为发生持久变化，并持续到成年期。这些变化与下丘脑的破坏有关，下丘脑是调节食欲和能量平衡的关键大脑区域。