Magnesium Magic: New Drug Melts Fat Even on a High-Fat, High-Sugar Diet
研究人员发现了一种小分子化合物，它似乎可以抵消长期接受西方饮食的小鼠的体重增加和代谢损伤。德克萨斯大学圣安东尼奥健康科学中心的研究人员开发的一种候选药物即使在长期接触高糖、高脂肪的西方饮食后也能阻止小鼠肥胖。 [...]
‘No cheeseburgers … they would go bankrupt’: pupils reject plan to cut fatty foods from lunch menus
尽管受到厨师和活动人士的欢迎，但许多学校表示，政府从菜单中删除“拿走”选项的计划太过分了。现在是理查德查洛纳学校的午餐时间，这是伦敦西南部新莫尔登的一所天主教男校综合学校。学校午餐熟悉的味道开始在走廊里飘荡。食堂里有片刻的平静，厨房团队正在为七年级下课前做最后的准备——一群男孩们聊天、欢笑，背包晃来晃去，空荡荡的肚子咕咕叫。继续阅读...
New Research Reveals Certain Fats Can Either Trigger or Suppress Cancer
研究人员发现，不同的膳食脂肪可能对胰腺癌产生截然不同的影响，有些似乎会加速肿瘤发生，而另一些则会抑制肿瘤。多年来，科学家将高脂肪饮食与癌症风险联系起来，通常关注人们摄入的脂肪量。新研究表明脂肪的类型可能更为重要，[...]
Why the keto diet could be a revolutionary way to treat mental illness
您可能认为高脂肪、低碳水化合物的饮食计划是一种流行的减肥方法。但生酮饮食现在被用来治疗从严重抑郁症到双相情感障碍和厌食症等疾病，并取得了变革性的结果
Serving up salad success at school dinners | Letters
罗宾·詹金斯 (Robin Jenkins) 回忆起他在伦敦担任学校晚宴经理时的一次实验。加上保罗·弗劳尔斯（Paul Flowers）的一封信政府计划禁止学校菜单中的不健康食品，我称之为扫兴选项（“没有芝士汉堡……它们会破产”：学生们拒绝从午餐菜单中删除高脂肪食品的计划，4 月 17 日）。它只会疏远校长和学生，而且肯定不会鼓励健康饮食。 1985 年，当我在哈克尼担任学校晚餐经理时，我们在食堂入口处引入了自助沙拉吧。这一举措的主要反对者来自校长，他们认为这实际上不可行，而且可能不受欢迎。在我们成功说服校长尝试的中小学中，沙拉吧取得了巨大的成功。学生们的盘子里装满了沙拉，而留给不太健康食物的
Keto diet may ease stress on the diabetic pancreas
最近的一项研究发现，人们的饮食可能在改善 2 型糖尿病方面发挥着强大的作用。研究人员发现，高脂肪、低碳水化合物饮食可以帮助胰腺更好地工作，甚至可以提高身体控制血糖的能力。该研究发表在《内分泌学会杂志》上。类型[…]后酮饮食可以缓解糖尿病胰腺的压力首先出现在 Knowridge 科学报告上。
Gibraltar macaques are self-medicating with dirt to help them digest human junk food
人们观察到直布罗陀猕猴进行食土行为，即消耗土壤和粘土，显然是为了平息因食用游客提供的高脂肪和咸味食物而产生的恶心
