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新报告强调果糖是代谢疾病的关键驱动因素
一份新报告强调了果糖在促进肥胖和代谢疾病方面的独特作用，强调其与葡萄糖相比独特的代谢作用及其在饮食来源之外的更广泛影响。
来源:Scientific Inquirer今天发表在《自然代谢》杂志上的一份新报告揭示了果糖在导致疾病方面的独特且未被充分认识的作用，而不是作为简单的卡路里来源。
研究人员研究了常见的膳食甜味剂，包括食糖（蔗糖）和高果糖玉米糖浆，如何影响人类健康。虽然两者都含有葡萄糖和果糖，但果糖具有独特的代谢作用，可能更直接地导致肥胖和相关疾病。
“果糖不仅仅是另一种卡路里，”科罗拉多大学安舒茨分校教授、研究主要作者理查德·约翰逊医学博士说。 “它作为一种代谢信号，以与葡萄糖根本不同的方式促进脂肪的产生和储存。”
该报告概述了果糖代谢如何绕过人体能量处理途径中的关键监管步骤。这可能导致脂肪合成增加、细胞能量 (ATP) 消耗以及与代谢功能障碍相关的化合物的产生。随着时间的推移，这些影响可能会导致代谢综合征，这是一系列疾病，包括肥胖、胰岛素抵抗和心血管风险。
重要的是，作者强调果糖的影响不仅仅限于饮食摄入。身体还可以从葡萄糖内部产生果糖，这表明它在疾病中的作用可能比以前认识的更广泛。
这一发现是在人们持续关注全球肥胖和糖尿病发病率上升之际得出的。尽管一些国家的含糖饮料消费量有所下降，但许多地区“游离糖”的总体摄入量仍高于推荐水平，而其他地区则继续增加。
虽然果糖可能曾经发挥过进化作用，帮助身体储存能量，从而在食物短缺时帮助生存，但研究人员认为，在当今食物供应不断的环境中，这些相同的机制现在会导致慢性疾病。