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科学家发现吃水果和蔬菜可能会增加患肺癌的风险
研究人员调查年轻非吸烟者肺癌发病率的上升情况，发现了一种与饮食和环境暴露有关的令人费解的模式。富含水果、蔬菜和全谷物的饮食被广泛认为是健康的，通常被视为预防疾病的基石。但南加州大学诺里斯综合癌症中心的新研究是 [...]
来源:SciTech日报研究人员调查年轻非吸烟者肺癌发病率的上升情况，发现了一种与饮食和环境暴露有关的令人费解的模式。
富含水果、蔬菜和全谷物的饮食被广泛认为是健康的，通常被视为预防疾病的基石。
但南加州大学诺里斯综合癌症中心（南加州大学凯克医学中心的一部分）的最新研究表明，这种关系可能更为复杂。
美国癌症研究协会年会上公布的调查结果表明，遵循这些饮食习惯的 50 岁以下不吸烟美国人可能面临更高的患肺癌的风险。
“我们的研究表明，比一般人群吃更多健康食品的年轻非吸烟者更有可能患肺癌，”南加州大学诺里斯分校的医学肿瘤学家和肺癌专家、该研究的首席研究员 Jorge Nieva 医学博士说。 “这些违反直觉的发现提出了一个重要的问题，即与其他有益食物相关的肺癌未知环境风险因素，需要解决。”
Nieva 和他的团队认为农药暴露可能有助于解释这种模式。涅瓦表示，商业生产的（非有机）水果、蔬菜和全谷物往往比乳制品、肉类和许多加工食品含有更高的农药残留。他还指出，经常接触农药的农业工人患肺癌的几率往往较高，这支持了这一假设。
研究还发现，不吸烟的年轻女性比男性更容易被诊断出患有肺癌，而且她们的饮食中往往含有较多的农产品和全谷物。
肺癌的新流行
肺癌历来影响老年人，平均发病年龄为 71 岁，在男性和吸烟者中更为常见。
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