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为什么食品添加剂可能未经过 FDA 审查
讨论 FDA 在向该国食品供应中添加新成分方面存在数十年之久的漏洞。
来源:《Naked Capitalism》近 70 年前，国会修订了《联邦食品、药品和化妆品法案》，禁止公司在经过严格安全审查之前使用食品添加剂。然而，法律的这一变化并没有达到立法者的预期。
1958 年通过的食品添加剂修正案创造了两条途径。一是食品添加剂，将接受食品药品监督管理局的安全审查。另一条途径的创建是为了使食品供应中已有的常见成分（例如醋或小苏打）能够绕过审查，因为这些成分“普遍被认为是安全的”或“GRAS”。
纽约大学全球公共卫生学院公共卫生政策与管理副教授 Jennifer Pomeranz 表示，然而如今，绝大多数新成分（其中大部分是工业生产的）都是通过 GRAS 途径进入市场的。彭慕兰等研究人员以及一些医生、非营利组织和政府问责办公室认为，事实上，这些成分并不被普遍认为是安全的。相反，他们说，食品公司已经学会利用所谓的“GRAS 漏洞”。
这个漏洞取决于一些事情。首先，1958 年修正案没有明确说明什么是 GRAS 产品。此外，食品公司可以在进行自己的安全研究后自行做出决定，这些研究可以基于未发表的研究。然后，公司可以将其成分投放市场，而无需通知 FDA 或向公众提供其数据。综合起来，这些因素使得新的食品添加剂能够绕过 FDA 的审查以及公众的意识。
Undark 与 Pomeranz 坐下来讨论 Zoom 的所有这些。为了篇幅和清晰度，采访内容经过编辑。
Undark：食品供应中是否真的存在许多 FDA 甚至不知道的新成分？
JP：甚至“普遍认为安全”也是不准确的。
UD：哇。