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高价值作物面临气候风险上升
管理风险必须成为常规农场规划的一部分；越早适应，保持印度优质作物行业稳定的机会就越大
来源:The Hindu Business Line _经济最近的作物季节清楚地表明印度的高价值作物变得多么脆弱。反季节降雨损害了马哈拉施特拉邦的葡萄收成，而温暖的冬季则降低了喜马偕尔邦以及查谟和克什米尔部分地区的苹果产量。在一些州，持续的热浪降低了蔬菜产量并影响了水果质量。这些都不是一次性事件。他们指出，对于严重依赖时间和质量的作物来说，与气候相关的风险正在稳步上升。
与此同时，越来越多的农民开始种植高价值作物。在马哈拉施特拉邦、卡纳塔克邦、古吉拉特邦和北部各邦，水果、蔬菜、香料和优质大米的种植面积在过去十年中有所增长。在许多地区，园艺现在对农业收入的贡献比传统谷物更大。由于水资源紧张影响了水稻种植，而小麦和其他主食的价格增长有限，农民将优质作物视为获得更好回报和进入更强大市场（包括出口）的一种方式。
然而，这些作物对天气变化更加敏感。与产量往往决定收入的谷物不同，高价值作物的评判标准是质量：大小、颜色、质地和保质期。开花期间的短暂热浪或接近收获时的意外降雨会降低质量并降低价格。在葡萄和印度香米等出口作物中，即使等级的微小变化也会影响市场接受度。
生产和市场风险加剧
温度变化正在成为一个严重的问题。在苹果种植区，冬季寒冷时间的减少正在扰乱开花周期。在马哈拉施特拉邦的葡萄和石榴种植带，长时间的高温导致晒伤和成熟不均匀。当气温急剧升高时，番茄、辣椒等蔬菜作物经常会出现落花和坐果能力下降的情况。
政策、基础设施和未来之路
作者系 Dhanuka Agritech Limited 董事长
发布于 2026 年 4 月 25 日