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科学家发现咖啡如何影响记忆、情绪和肠道健康
咖啡可以改变肠道细菌，改善情绪和认知，含咖啡因和脱咖啡因的咖啡都具有独特的心理健康益处。科克大学学院领先的研究中心 APC Microbiome Ireland 的研究人员首次仔细研究了咖啡如何对肠脑轴产生积极影响。该研究发表在《自然通讯》和[...]
来源:SciTech日报咖啡可以改变肠道细菌，改善情绪和认知，含咖啡因和脱咖啡因的咖啡都具有独特的心理健康益处。
科克大学学院领先的研究中心 APC Microbiome Ireland 的研究人员首次仔细研究了咖啡如何对肠脑轴产生积极影响。
这项发表在《自然通讯》上并得到咖啡科学信息研究所 (ISIC) 支持的研究表明，经常饮用含咖啡因和不含咖啡因的咖啡可以塑造肠道微生物群，并影响情绪和压力。
尽管咖啡对消化和精神健康的益处众所周知，但这些作用背后的生物过程尚未完全了解。这项研究通过广泛的测量，探讨了咖啡如何影响微生物群-肠-脑轴，即连接肠道微生物组和大脑的双向通讯系统。
研究设计和参与者分析
该研究跟踪了 31 名咖啡饮用者和 31 名不喝咖啡的人，利用心理评估、咖啡因和饮食日志以及粪便和尿液样本来追踪肠道微生物的变化以及自我报告的情绪和压力。 “咖啡饮用者”被定义为每天经常喝 3-5 杯咖啡的人，欧洲食品安全局 (EFSA) 认为这个量对大多数人来说是安全且适量的。
参与者两周内不喝咖啡，同时继续进行心理评估和生物采样。在此期间，与不喝咖啡的人相比，经常喝咖啡的人肠道代谢物谱出现了明显的变化。
此阶段之后，在盲法设置中重新引入咖啡。一半的参与者喝了不含咖啡因的咖啡，而其他人则喝了含咖啡因的咖啡。两组人的压力、抑郁和冲动水平均较低，这表明无论咖啡因含量如何，咖啡都能改善情绪。