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马铃薯不仅仅为安第斯山脉的古代土著社区提供食物——美味的块茎还重塑了人们的 DNA
一项新研究发现，生活在现在秘鲁境内的土著安第斯人有一个名为 AMY1 的基因的额外副本，该基因有助于身体消化淀粉
来源:《航空与航天杂志》马铃薯不仅为安第斯山脉的古代土著社区提供食物——美味的块茎还重塑了人们的 DNA
一项新研究发现，生活在现在秘鲁境内的土著安第斯人有一个名为 AMY1 的基因的额外副本，该基因有助于身体消化淀粉
莎拉·库塔|每日通讯员
6,000 至 10,000 年前，居住在安第斯山脉高处的土著社区开始驯化马铃薯。科学家在《自然通讯》杂志上发表的一篇新论文中报告说，它们吃了太多这种用途广泛、营养丰富的块茎，以至于它们的基因开始发生变化，而这些适应能力至今仍在它们的后代中延续。
生活在现在秘鲁境内的土著安第斯人有一个名为 AMY1 的基因的额外副本，该基因有助于身体消化淀粉。这些人的 AMY 1 数量是世界上已知数量最高的。更重要的是，基因变化似乎是在该地区首次驯化马铃薯的同时出现的。
“这是文化塑造生物学的一个精彩案例，”研究合著者、布法罗大学进化和人类学遗传学家 Omer Gokcumen 向路透社的 Will Dunham 说道。
科学家研究了美洲、欧洲、非洲和亚洲 85 个人群的 3,700 多名个体的基因组数据。该样本包括 81 名秘鲁安第斯土著后裔，他们讲盖丘亚语（印加帝国的语言）。
以盖丘亚语为母语的人平均拥有 10 个 AMY1 拷贝，比研究中包含的其他人群多两到四个。 AMY1 负责产生一种称为淀粉酶的酶，这种酶存在于唾液中，有助于分解口腔中的淀粉类食物。 AMY1 拷贝数较高的个体通常会产生更多的淀粉酶，因此可以更有效地消化淀粉。
总体而言，研究结果支持这样的观点：人类有能力适应现有且丰富的食物类型。
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